Name: シェヴー
Address: 上宮川町2-8 プロスパー第19ビル芦屋 2F, 芦屋市, 兵庫県, 6590061, JP
Telephone: 0797-22-0828
Price range: ￥5,000～￥5,999
Rating: 3.39

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芦屋 × フレンチ でクーポンのあるお店を探す

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DIAMOND 口コミ950件フォロワー1,055人

2.5

￥4,000～￥4,9991人

料理・味2.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク-

2014/08訪問1回目

2.5

料理・味2.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

熱意・情熱・想い？

【芦屋フレンチレストランシェヴー】

父の日に長女からAmazonギフト券をもらった。
何に使おうかといろいろ考えた末、【1994年】の掘り出し物の古酒2本を見つけた。

どちらもとロワールの白ワイン。

1本は、ソーヴィニヨンブラン100%の辛口ワイン。
サンセール・‘レロマン’・ブラン［1994］年

そして、もう１本は、
ソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインのコトー・デュ・レイヨン！
ロックフォール・ドゥー［1994］年

1994年2月14日妻と結婚して20年。
もう20周年は過ぎてしまったけど、遅ればせながら乾杯です。

さて、そのワインの内、今日は、サンセールをBYO(持ち込み)をさせていただいて、本日は、芦屋のシェヴー(chez vous)にお邪魔させていただきました。
夏にピッタリのソーヴィニヨンブランと野菜と言うわけです。

因みにBYOB料は2000円。
相場だろう。

このお店は、日本野菜ソムリエ協会認定レストランのひとつらしい。
その権威は知らないが、調べてみたら、近畿で31軒
兵庫県では、尼崎1、芦屋1、神戸1、明石1の計4軒のみだった。

オーナーシェフは臼杵健一氏
マダム橋本多恵子氏

白杵氏は、海外の星付きレストランで修行されてきたと言うことだか、詳しいことはわからない。

昨日、芦屋フレンチ北じまで主張する野菜たちにいたく感動したばかり、野菜ソムリエは野菜をいかに演出するのだろうか？

まずは、BYOBの20年古酒サンセール・‘レロマン’・ブラン［1994］年
やはり、人生と同じく甘いもしょっぱいも知っているはずなのに、みずみずしいままのアロマに富んだソーヴィニヨンブランでした。
　
さて、料理についてです。

［前菜］
●鰯のフリット
●豚の薫製
●野菜のマリネ（茄子、胡瓜、トマト、蕪、パプリカ)
●サラダ(サニーレタス、トマト)

［スープ］
●ガスパチョ

［メイン］
●豚肉のソテー蜂蜜ソース

［デザート］
●梅のコンポート白ワインのゼリーのシャンパン仕立て

料理にこだわりや強い想い、、それに対する努力や苦労、、、伝わるものが全くない。

可もなく不可もない野菜に至って普通の食材。野菜ソムリエとは何なのでしょうか？
昨日の‘北じま’3460円のコースと比べ（こちらは3280円)、料理の手間と素材の新鮮さ、、、は、雲泥の差でした。

イタい内容となりました。
まだ、シェフはお若そうで、口コミグルメサイトの評価のように精進していただきたいと思います。

16

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16

持ち込み(BYOB)2000円のワイン

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前菜

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スープはガスパチョ

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14

豚肉のソテー蜂蜜ソース

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梅田のコンポート白ワインゼリーシャンパン仕立て

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	シェヴー（Chez vous）
ジャンル	フレンチ、ビストロ、洋食
予約・お問い合わせ	0797-22-0828
予約可否	予約可
住所	兵庫県芦屋市上宮川町2-8 プロスパー第19ビル芦屋 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR神戸線　芦屋駅南出口より徒歩3分（約197ｍ）。芦屋駅（ＪＲ）から195m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 17:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 木定休日 ■ 営業時間 (ランチ)　11:30~15:00(L.O.14:00/コースは13:30） (ディナ) 17:30~22:00(L.O.21:00/コースは20:00） ■ 定休日木（貸切または祝日の場合は営業）
予算	￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	16席（テーブル16席）
最大予約可能人数	着席時 16人、立食時 16人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）年齢に関わらずお食事のご注文を頂いております。他のお客様へのご迷惑にならない様にご配慮お願いいたします。
ホームページ	http://ashiya-chezvous.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/ashiya.chezvous https://www.instagram.com/ashiya.chezvous/
オープン日	2006年3月
備考	【レストランの貸切のご案内】 [ランチタイム2時間30分]　　最大人数16名様まで、お料理代金￥35,000～ [ディナータイム3時間]　最大人数16名様まで、お料理代金￥70,000～ ※会場使用料・チャージ無料 ※貸切のご予約はお電話にて承っております。（2週間前までにご予約ください。） ※貸切のお客様限定のお得なプランがございます。 ※仮押さえは対応いたしておりません。ご予約の2週間前を過ぎてからのキャンセルにはキャンセル料が発生いたします。 <貸切キャンセル料＞ 3日前：料理代金の50％前日：料理代金の80％当日：料理代金の100％（但し、台風や地震などで交通機関が運休するなどやむをえない事情の場合はこの限りではございません）【ワイン持ち込み料金】 325mlボトル・・・１本当たり1,100円 750mlボトル・・・１本当たり2,200円 1500mlボトル・・・１本当たり4,400円【LINE公式アカウント】イベントや新作メニューなど最新情報を配信しています。ご登録はこちらから→https://lin.ee/4xI10u6
お店のPR	JR芦屋駅徒歩2分♦野菜ソムリエのシェフが手掛けるヘルシーなフランス料理と大切なひと時を。・野菜ソムリエが厳選するこだわり野菜と、山口県萩大島の漁師から直送される新鮮魚介が楽しめるアットホームなレストランです。・ディナーでは、パリではなくフランスの地方を訪れなければ出逢えない、素朴でやさしいもうひとつのフランス料理をお楽しみいただけます。・ランチ、ディナーともに昔懐かしい洋食メニューをご用意致しました。素材を吟味し、野菜をたっぷり使ったシェフこだわりのフランス家庭料理をご堪能ください。 ...
初投稿者	イボイノシシ（741）