ベッカライ ビオブロート
（BACKEREI BIOBROT）食べログ パン WEST 百名店 2022 選出店
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左:ラントブロート 右上: ゾンネンブルーメンケルンブレートヒェン 右上: トーストブレートヒェン
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ラントブロート ハーフ
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ラントブロート ハーフ
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ラントブロート カルピスバターを乗せて
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ラントブロート
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ゾンネンブルーメンケルンブレートヒェン
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ゾンネンブルーメンケルンブレートヒェン
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中: ゾンネンブルーメンケルンブレートヒェン
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トーストブレートヒェン
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トーストブレートヒェン
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トーストブレートヒェン
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ゼザムブロート
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ゼザムブロート
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フォルコンバゲット
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フォルコンバゲット 前回教えて貰った、「何処を食べても皮目のおいしさを味わえる」と言う切り方で。
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夏休み 7/20~8/7
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EVIAN COFEE SHOPに持込 OK‼︎
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レシート
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2021.5.22 10:00
・フォルコンバゲット:¥350
・ラントブロート ハーフ:¥450
・ゼザムブロート ハーフ:¥370
・クロワッサン:¥220
•「“フォルコンバゲット”は、先ず横(水平)に包丁を入れ1/2にしてから、縦(垂直)に切ると、何処を食べても皮目のおいしさを味わえる。」と切り方を教えて貰う。
•前回、教えて貰った「チーズ・ハムを挟んで」サンドウィッチにする食べ方もとても気に入ったので、“メツゲライクスダ”で購入した“生ハム”・“キャロットラペ”を挟んでみたが、よく合った。
•“ラントブロート”と“ゼザムブロート”は、注文後に薄くスライスして貰う。
どちらもトーストした後に塗るバターがよく合う。
•前回推察した様に、以前は理解出来なかった“ラントブロート”の良さが感じられた。
やはり酸味は感じるが、噛んでいるうちに良い風味が広がる。
これがサワー種を使用したライ麦パンのおいしさなのだろう。
•粒を感じる歯応え。
•“ゼザムブロート”は表面のみならず、生地全体に胡麻が練り込まれており、胡麻の食感が楽しめて気に入った。
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上:クロワッサン 下:ラントブロート
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フォルコンバゲット
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フォルコンバゲット
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フォルコンバゲット
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ラントブロート
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ラントブロート ハーフ
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ラントブロート
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ゼザムブロート ハーフ
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ゼザムブロート
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クロワッサン
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クロワッサン
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クロワッサン
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レシート
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2021.3.15 10:45
•フォルコンブロートヒェン:¥140
•クロワッサン:¥220
•ヌスシュネッケン:¥260
•フォルコンバゲット:¥350
•ファイゲン 1/2:¥520
・6年前に知人にすすめられて、知った店。
その際、1種類しか残っていなかったパン(「ライ麦」と記憶しているので“ラントブロート”か？)を購入。
・その後、2017.11.16の午後に来た際も、殆どパンが残っていなかった記憶が有ったので、午前中に。
・「シンプルなパンの小さいサイズ」の“フォルコンブロートヒェン”。
・バターが合う。
・原材料の表記を見るに“シナモンロール”にくるみを足した“ヌスシュネッケン”。
・ザクっとした歯応えにシナモン・くるみの風味。こう言う菓子パンならば歓迎。
・“フォルコンバゲット”は「チーズ・ハムを挟むとおいしい」と勧められたので従う。これが気に入った。リベイクしてもまたおいしい。
・いちぢく・レーズン・くるみの入った“ファイゲン”はスライスして貰う。
・“神戸屋”の“トゥルニュ”を具沢山にした感じ。
•記憶通り、接客が親切。
•前回2回の「酸味が強い」・「水気が無い」印象と異なり、歯応え・風味が良く気に入る。
所謂「オーガニックパン」に対する認識を改めた。
•再度、“ラントブロート”も試してみたい。
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左上: フォルコンブロートヒェン 右上:クロワッサン 左下:ヌスシェネッケン 右下: フォルコンバゲット(ハム・チーズを挟んで)
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フォルコンブロートヒェン
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フォルコンブロートヒェン
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フォルコンブロートヒェン
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クロワッサン
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クロワッサン
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クロワッサン
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ヌスシュネッケン
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ヌスシュネッケン
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ヌスシュネッケン
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フォルコンバゲット
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フォルコンバゲット
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フォルコンバゲット
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フォルコンバゲット ハム・チーズを挟んでリベイク
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ファイゲン
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ファイゲン 1/2
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ファイゲン
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2組様までのご入店
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定休日 火水木
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レシート
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ショップカード
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ショップカード
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パンの種類と原材料
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オーガニックパンへのこだわり
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strum828
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ベッカライ ビオブロート（BACKEREI BIOBROT）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン WEST 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン WEST 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン |
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予約・ お問い合わせ |
0797-23-8923 |
| 予約可否 |
予約可 予約は当日の電話予約のみです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線「芦屋」駅(南口)から徒歩7分 芦屋駅（ＪＲ）から484m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
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| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。道路が狭いため、ご近所からの苦情が出ているようです。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり、朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2005年3月 |
| 備考 |
【マイスターが作るBIO（自然農法）のパン】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2021.7.10 9:30
・フォルコンバゲット:¥350
・ゼザムブロート:¥740
・ラントブロート ハーフ:¥450
・トーストブレートヒェン:¥150
・ゾンネンブルーメンケルンブレートヒェン:¥160
・紙袋:¥20
•以前(2021.3.15)貰ったパンの種類の一覧表によれば、「ドイツ産オーガニックライ麦全粒粉(自家製粉)」を唯一使用した“ラントブロート”はハーフをスライスして貰う。
•粒を感じる歯応え。
•気の所為か、翌日食べると風味が強まり、よりおいしく感じた。
•「ひまわりの種入りパンの小さいサイズ」の“ゾンネンブルーメンケルンブレートヒェン”。
•店員さんは「ひまわりのちっちゃいの」と呼ぶ。
•上面一面に付いたひまわりの種は節分の炒り大豆に似た香ばしさがおいしい。
•「シンプルなパンの小さいサイズ」の“フォルコンブレートヒェン”。
•シンプルなだけ有り、このパンが特にバターとの相性が良かった。
•生地にもしっかりと有機白ごまの混ざった“ゼザムブロート”も薄くスライスして貰う。
•“フォルコンバゲット”は、前回教えて貰った「先ず横(水平)に包丁を入れ1/2にしてから、縦(垂直)に切る」と言う切り方を試してみる。
確かに、何処から食べても感じられるクラストの歯応えが心地良い。