The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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庶民の食べ物が芸術に昇華
定期訪問のあーぼんさんへ。
串かつという、大阪庶民の食べ物を、芸術の域に高めた店という意味では、ほかに類を見ない。
今回は初冬ということで、松葉蟹が出ました。これがシビれるくらい美味かった！！！！！
あと、椎茸を腕時計にするのがインスタグラマーの間で流行っているらしい笑笑
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同じ揚げ物と言っても、天ぷらやトンカツと、串カツは全く違う。
トンカツは、それ単独で完結するものであるし。
天ぷらは、１タネずつが、オーケストラを構成する楽器の１つに過ぎない。
しかし、串カツは、一品一品が完結するオムニバスなのだ。全員主役。特にあーぼんさんの串カツは凄い。どれ１つとっても、他店にあるような普遍な串は無い。毎回毎回が驚きの連続。予約超絶困難だが、ぜひこの驚きの作品を味わいに訪れていただきたい。（＾Ｏ＾）
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串カツ日本No.1（ぼく調べ）
芦屋。
言わずと知れた関西ナンバーワンの最高級住宅地。
そのJR芦屋駅が最寄り駅。線路沿いなのに、途中、アンダーパスを通ったりせねばならず、体感的にはかなり遠い。
串カツといえば大阪を代表する料理。
ここあーぼんさんは、和食出身の長谷川大将が、その串カツを芸術の域にまで高めた店。
1日に2回転されてますが、1回目終わった時点で、油も粉もぜんぶ捨てて、全入れ替えされてます。
下ごしらえ、油切りの技術、食材の厳選、食材の組み合わせ、何もかも最高。
ミシュラン一つ星も納得です。
それでいて、ぜひ覚えていただきたいのは、長谷川さん、ワインにも精通されてます。そして、絶妙なええワイン置いてはります。美味くてリーズナブルな。飲み物に迷ったら長谷川さんに聞いてください。長谷川さんからはそのことは言わはれへんので、こっちからリクエストする必要があります。
これで、21串も食べて、コースでお値段5,000円前後。や、や、安すぎる。
しかも、工夫が凝らされていて、全く胃もたれしないと有名。翌朝の胃が軽い。
さらに、このコースには入ってないのですが、デザート串も充実してるんですよ。
さらにさらに、コースには入ってない串にこそ、超美味いのが潜んでいます。この日は僕は、コースに入っていなかった、伝助アナゴの白髪ねぎかけと、牛ヒレ肉の横の味の濃いとこを追加オーダーしました(^○^)
予約は超絶困難です。
電話での予約方法が決まっています。
しかし、1,000回電話したが繋がらなかったという噂もざらに聞く。
一度、お店で食べてるときに、飛び込みの客が来て、「予約させてください！」と叫びました。お店の方が、「うちは電話に限らせていただいてるので…」と断ると、その客は「その電話がつながれへんから来てるんやないか！」と言った。ごもっとも（笑）それでも断られていた（笑）
けっこう貸し切ってる人がいてるので、そういう人を探す方が早いかも。
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山岸久朗
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
串かつ あーぼん
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 串揚げ |
|
予約・ お問い合わせ |
0797-22-2030 |
| 予約可否 |
予約可 予約は毎月１日に３ヶ月間まで受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR芦屋駅より東へ徒歩10分 打出駅から419m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター１５席、テーブル４～6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近く２ヵ所あるのでお店の方に聞いてください |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
ワイン持ち込み可能ですが、２５００円かかります |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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季節ごとくらいに訪問しているあーぼんさん。
関西の庶民の食べ物である串カツを芸術域に高めた、ほかにない素晴らしいお店。
あーぼんさんで特筆すべきは、季節季節のネタなんです。この日は松茸。すだちを絞りかけたら悶絶の美味さでした。