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西宮の人気店、米子に初登場
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だしと麺・米子天満屋催事にて(2016.04)
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だしと麺・メニュー(2016.04)
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だしと麺・店舗案内(2016.04)
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だしと麺・チャーシュー(2016.04)
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だしと麺・追い飯￥50(2016.04)
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SV01改
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
だしと麺
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
078-907-5580 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
田尾寺駅からスキップ２５分 田尾寺駅から1,928m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター11席、テーブル４-６人掛け×6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 車16台（第２駐車場あり）、バイク駐輪場あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 ベビーカー歓迎！お子様大歓迎！！ |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年3月22日 |
| お店のPR |
だしソムリエ店主が作る『ダシ』に特化した日本庭園の見えるラーメン店
車椅子やベビーカーの方も安心の完全バリアフリー設計。お子様連れ大歓迎！３世代で楽しめるメニュー！ |
| 初投稿者 |
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米子天満屋の春の全国うまいもの大会に出店された、だしと麺。
何とも変わった店名ですが、食べログJapan Ramen Award 2016を受賞した西宮の人気店とあれば、行かねばなるまい！
デフォルトの飛魚(あご)だしラーメンを頂くつもりだったのですが、「濃いめ」というのがあるようで、そっちにしました。
お値段は￥880。
ボリュームが不足気味と思ったので、追い飯￥50も追加。
この日は天満屋のおばちゃん、メチャメチャ動きの悪い人が入っていて、オーダーテイクも、料理の配膳も、歩くのも、とにかくスローモー。
実際のお店のサービスじゃないので、文句の言いようもないけれど、こんなんじゃラーメンが伸びると心配になった。
先客にはラーメンを提出し終えた状態なので、そんなに待たないと思ったけれど、着丼まで10分かかっています。
以外にも、ラーメンを運んできたのは、お店のTシャツを着た正規のスタッフのようです。
「丼が熱いです、お気を付け下さい」と声かけがありました。
トッピングは、チャーシュー、水菜、とろろ昆布。
まずはスープから。
口元にレンゲを運ぶと、ダシが香ります。
ダシがしっかり効いてる。
店名に「だし」を謳うだけのことはありますね。
ちょっと魚粉がざらついた感じもしますが、こういうのもアリだと思います。
食感からもダシを感じさせる演出とでも言うかな。
旨味がしっかりしていて、あとくちの余韻も良いです。
中太の平打ち麺はモチモチの多加水タイプ。
舌触りがツルリと滑らか。
これも、店名に謳うだけあって、イイ感じですね。
もっちりした歯応えが良いです。
チャーシューは歯応えしっかりの腿肉。
ダシの美味しさでチャーシューを食わせるような、薄めの味付け。
追い飯は、ホント、ちょびっと入ってます。
ほんの2口、3口の分量です。
せめて、メニューの写真くらいの分量がないとね、美味しいスープを堪能しきれない。
そこが、ちょっと残念でした。
また出かけてもイイナと思います。