Name: 鳴尾山芋研究所 フラットブッシュ
Address: 池開町1-35-B 木田ビル 1F, 西宮市, 兵庫県, 6638137, JP
Telephone: 0798-24-2054
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.55

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takucho 口コミ752件フォロワー806人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

山芋のインパクトと本格的スープ♪

『クリアー・とろとろ』1,040円、『自家精米分づきごはん・小』110円　　2021.9

元々、夜営業それも深夜寄りの営業時間帯だったのでハードルの高かったこちら。
コロナ禍で夜遅くの営業が出来ないため、昼営業もされているからチャンス到来。

近くのコインPに車停めて11：30頃の到着。
開店時間ちょうどを狙っていたのですが、12時開店…時間を間違っていましたww
仕方ないので店頭で待ちます。この時点で2番手、開店時には15人くらいの待ちになっていたでしょうか。
噂通り行列の人気店です。

入店しカウンターに着席。店内はショットバーかカフェのようねオシャレな造り。
地味な外観からは想像つきにくい。
オーダーは外待ち中に通っています。
山芋たっぷりのどろどろ仕様に惹かれたけど、初訪なのでデフォと思われるとろとろに。
山芋とくればご飯がほしくなりますよね。ご飯の小もオーダーしました。
複数の店員さんで丁寧かつ連携の取れた調理をされています。

程なく着丼。
丼の表面2/3を覆い尽くす山芋、大ぶりなチャーシュー、ネギ、青梗菜、海苔。
スープと麺は山芋で見えません。とろとろでこれならどろどろではどんだけ山芋があるのか。
店員さんからラーメンとご飯の丁寧な説明を受けます。麺も自家製との事。

では頂きましょう！
まずはスープから…鶏豚にイリコ出汁を合わせた醤油清湯。
山芋のインパクトが売りと思っていたけど、このスープかなり本格的な美味しさ。
特にイリコの旨味がグイッと来ます。
纏わり付くような山芋の食感もいいですね。
海苔の風味で磯間もプラスされています。

合わされる麺は自家製の中太ストレート。
小麦感もしっかりな美味しい麺。スープとの相性もいい。
大ぶりなチャーシューは少しレア。肉の旨味をしっかり感じる美味しいやつ。

この日のご飯は種子島産のコシヒカリ。
その上に山芋を乗っけて、スープを回しかける。
これが美味しくないわけがない。

もちろん全汁で完食！
再訪確定な秀逸な一杯でした。次回はどろどろ仕様か濁りのスープが飲みたい(^^)

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クリアー・とろとろ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鳴尾山芋研究所フラットブッシュ（FLAT BUSH）
ジャンル	創作料理、ラーメン
お問い合わせ	0798-24-2054
予約可否	予約不可山芋を使ったラーメン営業となってます。（店内席、テイクアウト）営業時間等変更の場合、SNS(Face book,Instagram)に先ず情報がでます。そちらも併せてご確認ください。
住所	兵庫県西宮市池開町1-35-B 木田ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	阪神鳴尾駅から徒歩7分鳴尾・武庫川女子大前駅から411m
営業時間	月・木・金・土・日 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00 火・水定休日 ■ 営業時間 2021年1月5日より営業時間が変更となってます。なお、全ての時間ラーメンのみの営業です。 .
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、au PAY）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	13席（テーブル11席　カウンター2席）
最大予約可能人数	着席時 13人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可年齢問わずラーメンワンオーダー制となります。お子様はラーメンの代わりにドリンクでもokです。
公式アカウント	https://www.facebook.com/鳴尾山芋研究所-FLAT-BUSH-864877063542809/ https://www.instagram.com/naruoyamaimoinstitute/
オープン日	2013年10月7日
備考	年齢に関わらずワンオーダー制とさせて頂きます。（皆様にラーメンかドリンクのご注文をお願いしております）
初投稿者	yamaimo taro（0）
最近の編集者	ysr.1192（0） ... 店舗情報（'24/01/15 17:18）編集履歴を詳しく見る