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【にごり とろとろ】¥930 : 鳴尾山芋研究所 フラットブッシュ

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日:
火、水はラーメン営業はなく、代わりに自家製アイスクリームを提供 持ち帰り専用ラーメンセットの販売あり

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おかいおかい

おかいおかい(1599)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代前半・男性・大阪府

1

  • 夜の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/08訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

【にごり とろとろ】¥930

鳴尾山芋研究所 FLAT BUSH (兵庫県・鳴尾)
【にごり とろとろ】¥930
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○●○○○○こて》
ジャンル:ラーメン
スープ:鶏 魚介 / 麺:中ストレート

深夜にのみラーメン店として二毛作営業する 鳴尾山芋研究所 FLAT BUSH ラーメン部 さんへ、ようやくお邪魔することができました!
麺メニューは他に、デフォの クリアー とろとろ(¥1020/とろろなし¥950)、濃 クリアー(とろとろ¥960/どろどろ¥1030/とろろなし¥890)、にごり とろろなし(¥900)、濃 にごり(とろとろ¥930/どろどろ¥1000/とろろなし¥860)、麺大盛(2玉)(+¥150)、替玉(+¥200) があります。
デフォで先頭メニューの クリアー は、通常は鶏、豚、煮干しからとられているようですがこの日は煮干し100%仕様となっておりました。
ですのでレギュラーメニューのこちらを注文することにしました!
尚、『濃』のほうはスープ量を減らしカエシの量を濃くしたもの、『どろどろ』はとろろが倍量入れたものということです。
●[スープ]→ https://bit.ly/308LQjV
スープは鶏をベースに、魚介と適度な油分を持たせた醤油味。
あっさりめの口当たりで、中低粘度でさらりとした軽めのボディ。
上からかけられたとろろが混ざっても大きな粘度の変化はありません。
微乳化の鶏白湯の程よい旨みと、イリコ出汁の品のいい風味がバランスよく合わさっており、ポルチーニと思しきものを抽出した香味油の華やかな香りも添えられています!
カエシの塩分濃度はやや控えめで、少々輪郭はボヤけますが優しい味わいに調整されていてとてもおいしいです!汁完!
●[麺]→ https://bit.ly/2NiR7lF
麺は中ストレート。
麺長はやや短めで、つるりとした麺肌と絡むとろろも相まって非常に喉ごしがよく、多加水でもちっとしたしなやかなコシのある食感。
スープとの絡みも程よく、一体となっていただけておいしいです!
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2Z8D2NR
チャーシューは大判の豚肩ロースが1枚。
レア調理された薄切りのもので、しっとりとしていてとても柔らかな食感。
味付けは中濃で、肉の旨みもしっかりと感じられてとてもおいしいです!
●[その他の具]
具は他にとろろ、白ネギ、葉野菜(リーフビート?)が入っております。
とろろの粘りけはしっかりとしていて緩みはなく、レンゲのせて直角に傾けてもなかなか下には垂れ落ちません(^^)
(※画像)→ https://bit.ly/2H8jkY8
●[店内]
店内はカウンター4席、2名卓×5の計14席。
ダウンライトでJAZZがかかっており、お洒落で落ち着いた雰囲気。
接客応対も丁寧で覇気があって好印象です!
通常のディナー営業では全品山芋を使用したアラカルトやコース、4種の箕面ビール(¥750)等が楽しめるようです!
お手洗いには山芋で描かれた『nerd(ヲタク)』の文字が(^^)
まさにその通り、といった印象を受けました!
是非通常レシピの クリアー があるときにもう一度お邪魔したいですね!
ごちそうさまでした!

[2019年・402杯目/350軒目]

住所:兵庫県西宮市池開町1-35-B
TEL:079-824-2054
営業時間:18:00~21:30(L.O) / ラーメンの提供は23:00~翌2:00(L.O)
定休日:火,水
最寄駅:鳴尾
来訪日:2019.8.16 夜

  • 鳴尾山芋研究所 フラットブッシュ - 【にごり とろとろ】¥930

    【にごり とろとろ】¥930

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おかいおかい

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店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 鳴尾山芋研究所 フラットブッシュ (FLAT BUSH)
ジャンル 創作料理、ラーメン
お問い合わせ

0798-24-2054

予約可否

予約不可

現在、世界中で広がる感染症の対策として、ラーメンのみの営業となってます。(店内席、テイクアウト)
営業時間等変更の場合、SNS(Face book,Instagram,Twitter)に先ず情報がでます。
そちらも併せてご確認ください。

住所

兵庫県西宮市池開町1-35-B 木田ビル 1F

交通手段

阪神鳴尾駅から徒歩7分

鳴尾・武庫川女子大前駅から412m

営業時間

営業時間

2021年1月5日より営業時間が変更となってます。
なお、全ての時間ラーメンのみの営業です。
. 月、木、金、土、日
12:00~14:00 LO
18:00~19:30LO20:00cls

火、水
12:00~14:00
自家製アイスクリーム営業
通常時、持ち帰り専用のアイスクリームを店内で提供
持ち帰り専用ラーメンセットの販売もあり

日曜営業

定休日

火、水はラーメン営業はなく、代わりに自家製アイスクリームを提供 持ち帰り専用ラーメンセットの販売あり

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

13席

(テーブル10席 カウンター3席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可、ベビーカー入店可

公式アカウント
オープン日

2013年10月7日

備考

年齢に関わらずワンオーダー制とさせて頂きます。
(皆様にラーメンかドリンクのご注文をお願いしております)

初投稿者

yamaimo taroyamaimo taro(0)

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