公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
鳴尾山芋研究所 フラットブッシュ
（FLAT BUSH）- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日、水曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0798-24-2054
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
唯一無二の山芋ラーメン
「山芋」
ひとつの食材に特化したお店って珍しい✨
2013年にオープン
コロナ前、夜は山芋のアラカルト料理が色々楽しめて、深夜にだけ食べれるラーメンがあったんですがコロナを機にランチもディナー楽しめるラーメン営業になりました
こりゃ行かなくちゃ
以前も何度か行って、めちゃくちゃ好きなお店だったので4年ぶりに再訪できた事が嬉しい♡
初めて行くとメニューがちょっと複雑だけど、今回は
＊クリアのどろどろ
＊レアチャーシュー
＊ご飯小
ひとつひとつ丁寧にごだわり持って作られるので、出てくるまでには少し時間が掛かります
そんな時間も楽しみ
今回は
北海道洞爺湖産の春ぼりの山芋が倍掛けになってるそのメニュー通り「どろどろ」
ですが、口当たり滑らかでクリーミー✨
懐かしい味にこれこれと思いだす
大和ポークのチャーシューに山芋が絡むのも立派な逸品❤
ラーメンを食べ進め、次に別皿で頼んだチャーシューをご飯の上に乗せて頬張る( ´艸｀)
お米は隠岐島の藻塩米、７分つきなので、しっかり歯ごたえがあるので最後はスープを入れて〆！
一連のこの食べ方(｡ᵕᴗᵕ｡)好き
4年ぶりにしっかり堪能できました
初めての方はまずは、
にごり どろどろをオススメです
＊駐車場なし
＊PayPay使えます
＊小さい子供も1人ワンオーダー制
-
{"count_target":".js-result-Review-164099288 .js-count","target":".js-like-button-Review-164099288","content_type":"Review","content_id":164099288,"voted_flag":null,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
2度目の潜入研究員(笑)
レポート提出いたします
ここは「自然薯･山芋」に特化したお店
体にいい、滋養にいいって分かっていてもなかなか食べ方のあれこれが分からない山芋❤
1度行って感動して、記憶に残るお店になり、行きたくてうずうず(〃艸〃)
メニューはアラカルトとコース料理とあり、いつもの私ならコース料理を頼むけど、ここだけは好きな物を食べてみたい❤から単品オーダー
スタッフか詳しく説明してくれるから、頭の中で想像しながら、何品かオーダー
やっぱり自然薯を知るなら、自然薯の本来から楽しまなくてはね
スターターセット☺
そのまま食べたり、お醤油、わさび、海苔など食べたい様に、確かめる⤴︎ ⤴︎
箸休めに「あげだま」もホクホクでたまらん❤
サラダはカリカリに揚げた山芋に野菜、それにトロットロの山芋をかけて混ぜ混ぜ～
山芋シャリの鴨が乗ったお寿司仕立てこれも笑みが浮かぶ
そしてお気に入りは
どどドーンと山芋タワー
定番は白身魚と山芋だけど、この時期は「牡蠣」
ソテーされ、しっかり味付けされた牡蠣と山芋のマリアージュは、思わず唸る
お腹も満たされてきたけど、
やっぱり食べたい
普段は深夜からしか食べれないけど、1グループに1杯頼めるラーメンも名物
好みをチャート式に選んでいけます
真っ白でトロットロの山芋まみれのラーメン
麺に絡む絡む(〃艸〃)
1口よりも2口目と癖になる･･･❤
〆にご飯をダイブしたかったけど、満腹でギブ(笑)
いやぁ、今回もこれでもか！山芋づくし･･･
1つ1つのメニューの盛り付け、仕立てに感動します
ここが素晴らしいのは
「他と比べられない」
だから、ここに行きたくなる❤
提供までに少し時間がかかるけど、私はここに至ってはそれも含めて楽しんでます
手丁寧に作られてお料理
食べる側も丁寧に味わいたい
だから、オープン直後の1番乗りします
駐車場は無し
カウンター8席位
テーブル席4つ位
予約が無難ですよ⤴︎ ⤴︎
-
{"count_target":".js-result-Review-97314234 .js-count","target":".js-like-button-Review-97314234","content_type":"Review","content_id":97314234,"voted_flag":null,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
この度「研究員」になりました( *´艸`)
色んなお店あるけれど、ここまで1つの素材にこだわり、研究し、遊び心、創作性を追求したお店･･･なかなか無いよ
素材は「山芋」
メニューに全部使われてるの❤
料理雑誌の様な写真と説明入りの高級感あるメニューを見るだけでも心踊ります
見た目でワクワクし、味の想像をする･･･なんて幸せ
アミューズは穴子と山芋のテリーヌ
試験管に入ったお醤油がまた芳醇で美味しい❤
塩て食べたり、たらしたり･･･
舌のあちこちにアタックする旨み
揚げ玉は出汁で煮たのを揚げてるので、風味深い
5種の山芋のあれこれ食べ方も面白い
研究も忘れて食い気に走る･･････わたくし(笑)
そしてどドドーンのメインは、
舌平目と山芋のステーキ❤
この2つから出てくるエキスをバケットで拭って食べます
素材での感動は良くしますが、お料理で感動ってこの歳なるとなかなか無いけど、
「感動」しました
創作和イタリアン(๑'ڡ'๑)୨♡
そして、ここ･･･実は
夜の12時になったら、スープが無くなるまでラーメンも食べれるの(≧∇≦)
それまで待てない！と思ったら①グループに1つだけオーダーが出来ちゃうんです❤
これは是非とも食べないと！
鶏といりこ、そして「山芋」のコラボレーション
チャートでタイプが選べ、自分好みをチョイス
また食べて唸ったわ
麺にトロロが絡んで、まろやかになって、出汁の旨みが表に出てくる
箸が止まらない(笑)
〆の〆はご飯を投入して食べると、また味わいが変わってnice❤
もはや研究所では無くて、極めてますよ⤴︎ ⤴︎
そして、スタッフの方が何を聞いてもお料理を、分かってて詳しく説明してくれるから、これまた嬉しい
繊細で丁寧、こだわりの山芋は絶賛に値します
しかもお手頃
お料理とビール6杯くらいかな？
飲んで食べて2人で￥11000位
コース料理もあるし、アラカルトも充実
ここは是非とも再訪したいお店です❤
駐車場なし！
予約をお薦めします
長くなりましたが、研究員リポ提出します
(≧∇≦)
「ほんまに愉しめて、美味しかった」
これだけでもいいかな
-
{"count_target":".js-result-Review-86466197 .js-count","target":".js-like-button-Review-86466197","content_type":"Review","content_id":86466197,"voted_flag":null,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
花ちゃんの食べ歩き
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
花ちゃんの食べ歩きさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鳴尾山芋研究所 フラットブッシュ（FLAT BUSH）
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、ラーメン |
| お問い合わせ |
0798-24-2054 |
| 予約可否 |
予約不可 山芋を使ったラーメン営業となってます。（店内席、テイクアウト） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪神鳴尾駅から徒歩7分 鳴尾・武庫川女子大前駅から411m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
13席 （テーブル11席 カウンター2席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 13人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 年齢問わずラーメンワンオーダー制となります。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年10月7日 |
| 備考 |
年齢に関わらずワンオーダー制とさせて頂きます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
西宮×レストランのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
山芋に特化したメニューが素晴らしい
2018/06/25 更新