鮨 まつ本
（まつもと）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 まつ本（まつもと）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0798-74-5499 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
苦楽園口徒歩7分 苦楽園口駅から496m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ無し |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
ランチコース12000円 2022年3月からランチ15000円 |
| オープン日 |
2007年 |
| 備考 |
近隣にコインパーキングあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2年前は星二つ、現在は一つ星のまつ本さん。
何故か巡り合わせが悪く、ようやく初訪問です。
ただ「星」に懐疑的な身としては若干斜に構えての訪問です。しかもご主人はかなり若いと聞くし。。。
で、結論を先に申し上げれば、たいそう美味しゅうございました。
まだまだ発展途上だとご自身も思われているでしょうが、随所にセンスの光るお鮨です。聞けば特に修行はされていないとのこと。うーん、これは生まれ持ったものでしょうね。
無駄を排したシンプルで清潔な店内。ひたむきなご主人。好感が持てます。
以下、覚えている範囲でのリビュー、おつまみからです。
■ 平目: なかなか
■ 鰆のたたき: 藁で炙り良い香りです
■ 炊いた鮟肝
こりゃ絶品、思わず「旨い‼︎」と声が出ます。炊き方が見事。記憶に残る味です。
■ 鱈の白子: これは蒸し寿司で。まずまず。
■ 秋刀魚の押し寿司
上に載った秋刀魚のワタが深みを与えています。美味~
■牡蠣
漬け込んだ牡蠣、これまた絶品。お酒が進みます。
■くちこ
なかなか無い大きなサイズ。ちょっと塩気がきつめか。
ここから握りです。
やや小振りで酢はほどほど。
煮切りはしっかりめで喉が渇きそうですが、ネタとのバランスは好みです。
■烏賊二種類
包丁の入ったものと、入っていないもの。歯ごたえが愉しい墨烏賊は包丁なしで。美味。
■焼き鯖: 手巻きで。
■鯵
締め具合抜群。まつ本さん、光物はどれも好みに合います、美味しいです。
■車海老: まずまず
■帆立
蛤を煮込んだツメが絶品です。帆立と蛤のマリアージュ、見事です。
以上、勝手に斜に構えて訪問したものの、大満足でお店を後にしました。まだまだ美味しくなると期待させられるお店、リピ決定です！