鮨 まつ本(まつもと) - 苦楽園口(寿司)

鮨 まつ本

(まつもと)
寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

予算:
定休日
月曜日(祝日の場合は翌日) ランチ 火曜日 土曜日

使い分ける3つの温度帯のシャリと、柔軟かつ奔放な仕事で粋筋を魅了。

品格ある白木のカウンターで、ひときわ目立つのが3つのシャリ桶。低温、中温、高温の3種のシャリをネタごとに使い分け、魚介の味わいを時に力強く、時に優美に響かせるのが、主人・松本氏の仕事の真骨頂。シャリはすべて「流行りとは異なる、食べ疲れない味に」と、塩、酢が控えめの上品さ。夏には南アジア料理をヒントに、クミンを効かせたアワビ料理を定番にするなど、卓越した作品性は年ごとに無二の輝きを増している。

お店のこだわり

料理人

松本純(マツモトジュン)-仏、印の技も、見事に和に昇華

松本純(マツモトジュン)-仏、印の技も、見事に和に昇華

料理

厚さ1㎝のイカを、3㎜ごと三層に切り分けて出す、包丁の冴え

厚さ1㎝のイカを、3㎜ごと三層に切り分けて出す、包丁の冴え

空間

ゆったり、奥行きある檜のカウンターが生む、数寄屋風情の妙

ゆったり、奥行きある檜のカウンターが生む、数寄屋風情の妙

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口コミ

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  • まんおじ
    口コミ 1,458件 フォロワー 623人

    ピックアップ!口コミ

    定期訪問店。

    36800円2名。 値上がりしたとはいえ内容考えると中々お得です。 赤貝かなり良かったです。 エビもなかなかの甘さ。 ウニの2種食べ比べ丼も素晴らしかったです。 トロもかなり良かったですね。 再訪決定再確認。 18400円アルコール代金込み。 西宮で唯一と... 詳細を見る

    鮨 まつ本 - 料理写真:

    2024/02 訪問

    11回

  • YaKu
    口コミ 393件 フォロワー 1,355人

    いつも通り、安定の美味しさであった。 2月ということで、今月は巻き物多めのラインナップであった。 マグロは、ヅケも中トロもネギトロ全て絶品、ウニと金目鯛も美味しかった。 ラン... 詳細を見る

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    2024/02 訪問

    5回

  • ドフォーレ商会
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    住宅街のお鮨屋さん

    西宮の苦楽園にあります、閑静な住宅街のお鮨屋さんです。 かねてより有名でミシュランの星も獲得させている、超人気店です。 今回たまたま機会に恵まれて伺う事となりました。 お... 詳細を見る

    鮨 まつ本 -

    2024/01 訪問

    1回

メニュー

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鮨 まつ本が紹介されているグルメ情報まとめ

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
鮨 まつ本(まつもと)
受賞・選出歴
2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

0798-74-5499

予約可否

完全予約制

住所

兵庫県西宮市樋之池町2-33 セルシェール苦楽園 1F

交通手段

苦楽園口徒歩7分

苦楽園口駅から496m

営業時間

営業時間

12:00~14:00(13:00までに入店)
17:00~22:00(20:00までに入店)

ランチ 水曜、木曜、金曜、日曜
ランチの予約は一ヶ月前から。

日曜営業

定休日

月曜日(祝日の場合は翌日) ランチ 火曜日 土曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料、チャージ無し

席・設備

席数

10席

(カウンター10席のみ)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング有

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

ドリンク持込可

お子様連れ

ランチコース12000円 2022年3月からランチ15000円
現金支払いのみ

オープン日

2007年

備考

近隣にコインパーキングあり
ワイン、シャンパンも置いてます。

初投稿者

covakazucovakazu(1505)

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    ランチ 水曜、木曜、金曜、日曜
    ランチの予約は一ヶ月前から。

    【定休日】

    月曜日(祝日の場合は翌日)
    ランチ 火曜日 土曜日

  • アクセス方法を教えてください

    苦楽園口徒歩7分

  • このお店の口コミを教えてください

    西宮の苦楽園にあります、閑静な住宅街のお鮨屋さんです。
    かねてより有名でミシュランの星も獲得させている、超人気店です。

    今回たまたま機会に恵まれて伺う事となりました。
    お店は玄関を入るとシンプルな正方形の客席カウンターで確か10席ほどだったと思います。
    若いスタッフがホールやサービスをされています!
    ご店主はとても物腰の柔らかい方で、聞けば修行無しで鮨屋をされたとか。すごいですね。
    ...

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