中国料理 百楽
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価格は高めだが、味はオーソドックス
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肉とニンニクの芽炒め
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店舗基本情報
| 店名 |
中国料理 百楽（ヒャクラク）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン、餃子 |
|
予約・ お問い合わせ |
0798-41-1740 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪神甲子園駅から徒歩8分 甲子園駅から524m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
48席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ２台分のみあり |
| 空間・設備 | 席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ここはかなり前から知ってたが、なかなかきっかけがなかった。今日は、眞七美にするか日の出商店にするかここにするかで迷って、ここにした。肉とニンニクの芽炒めが前から食べたかったからだ。ここのメニューには回鍋肉がない。wikipediaによると、麻婆豆腐も回鍋肉も日本で食べるものは、中国のとは別物らしい。中国の回鍋肉はキャベツではなくニンニクの芽を用いるらしい。ひょっとしたら、ここで中国の回鍋肉が食べれるかもしれないという、淡い期待があった。
肉とニンニクの芽炒めとライス(中)を注文。980円也。高い！
出てきた肉とニンニクの芽炒めは、ニンニクの芽と肉がたっぷり。肉は鶏だろうか、8mmくらいの太さで3cmくらいの長さに切られてて、身がプリプリ。ニンニクの芽はシャキシャキしてる。パプリカが少々入ってる。味付けは甜麺醤を中心とする優しい味付け。塩加減も丁度いい。ご飯によく合う。しかし、これは回鍋肉ではない。単なる炒め物だった。回鍋肉とは実は調理法のことで、一旦油通した80%火が通った具材を、再度サッと鍋で煽って調味料を行き渡らせて完成するのが回鍋肉。こうすると具材の表面で甜麺醤が微妙に弾かれてて、具がシャキシャキで美味しくできる。今日食べた肉とニンニクの芽炒めは、ニンニクの芽が少ししんなりしてるし、甜麺醤は弾いていない。もし回鍋肉だったらニンニクの芽がもっとシャキシャキしてただろう。
以上勝手な期待をして辛口になったが、肉とニンニクの芽炒めは、白いご飯との相性抜群で、美味しく楽しくいただくことができました。ごちそうさまでした。