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三田グルメレポート〜フランスパンで有名なビゴのパン上津台店
2012.05.10Thursday三田グルメレポート〜フランスパンで有名なビゴのパン上津台店0
教室の”食”に対する研究も含めて
さゆり先生と三田グルメをレポートしていきます
今回は三田のグルメを探求しよう！ということで
神戸三田プレミアムアウトレット、イオンモール神戸北
にショッピングに出掛けたら、ぜひともおすすめなのが
（ ↑ レポーターのＳＡＹＵＲＩ先生（笑） ）
ビゴの店上津台店
です。
２０１０年１１月にオープンしたばかりの新しいお店で
真っ白な壁面にブルーのアクセントでとてもオシャレな外観です。
店内に入ると所狭しと並べられたパンの数々、ケーキやスイーツの煌びやかなショーケースに
ついつい目移りしてしまいます。
駐車スペースも広く、店内にはゆったりとくつろげるカフェスペースも。
アウトレットやイオンに買い物に行った際に、気軽に立ち寄れる嬉しいお店です。
ビゴといえば、本格的なフランスパンを日本に広めたお店として名高く
芦屋の「ビゴの店」といえばパン好きの間では有名です。
神戸ともゆかりがあり、日本でのキャリアをスタートしたのが兵庫県神戸市の「ドンク」です。
ドンクでは本格的なフランスパンを伝え続けた後、東京へ渡ると
フランスパンの大ブームが巻き起こったとされています。
このとき、オーブンを客から見える場所に置くことで
フランス人の職人がパンを焼くスタイルが人気を博したとされています。
〜パンに対して決して妥協を許さず、添加物は一切使わない。
パンは命の糧だから〜
ビゴＨＰより引用
という言葉通り、パンへの並ならぬ情熱と功績が認められ
日本での文化庁食生活文化大賞をはじめとして
フランスで栄誉ある国家功労賞シュヴァリエ章、農事功労章シュヴァリエ章、農事功労章オフィシエ章受章などを受章しています。
また、添加物を使用することに異議を投げかけ
「自然を守る」ことを第一に考えたパン製造を行っているそうです。
添加物を使用して量産されたパンに対して異議を唱え
製造から長期間経過しても固くならず
カビも生えないことの恐ろしさを訴えているという話もあります。
ビゴの食に対する熱意と添加物への警鐘に触れたところで、早速、実食の時間です。
さて、今回いただいたのがこちらです
まずは、Ｂ．Ｌ．Ｔサンドからいただくと
溢れんばかりのたっぷりの具材が食欲をそそります。
続いて、カマンベールチーズとチキンの組み合わせがおいしいカスクート。
さくっと固めのパンに、鳥のコンフィとカマンベールチーズがよくあいます。
最後に、モッツァレラチーズとトマトの相性がよく、黒胡麻がいいアクセントになっています。
ほんのり香るオリーブオイルの香りがイタリアンらしい味わいです。
ショッピングの後にお腹が空いた時に、少し遅めのブランチにもいいかもしれません。
カフェテラスで、ハートランドビールやハーブティーを片手に、優雅なひと時を過ごせます。
三田にお越しの際は一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
（「ibusuki sayuri CookingClass」三田校 シンイチロウ）
ビゴの店上津台店
＜店舗情報＞
住所 兵庫県神戸市北区上津台2丁目15-4
ＨＰ
//
http://www.bigot.co.jp/
＜アクセス＞
中国自動車道 神戸三田ICから車で１０分ほど
イオン神戸北店の対面
道場南口駅から2,474m
＜営業時間＞
火〜日 9:00〜20:00 日曜営業
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は翌日定休日）
関連ランキング：パン|道場南口駅、フラワータウン駅、横山駅
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ビゴの店 上津台店
|
|---|---|
| ジャンル | パン、ケーキ、カフェ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中国自動車道 神戸三田ICから車で１０分ほど 道場南口駅から2,474m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年11月2日 |
| 関連店舗情報 | ビゴの店の店舗一覧を見る |
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主人にキリンビール工場へ行こうと
連れて行かれ
そのあと、アウトレットはめんどくさいので
近くのビゴさんに。『 ビゴの店 上津台店』
主人がイオンより、外の店の方がいいんじゃない？
といってくれたのでそちらの方へ。
お酒を色々飲んだので
帰りに摘んだレーズンやオレンジピール、ナッツがゴロゴロの入ったハード系のパンは美味しく
コロネや他も買いました。
そしてお店のスタッフさんと
ビゴさんとは芦屋でお世話になっていて
あの関西弁が聞かれへんのはさみしいですね。。。
と。
お客とスタッフの一体感は
パンを愛する仲間だなと思いました。
ごちそうさま。
やっぱりハード系を大絶賛して、後押しします。
動画のものは亡きビゴさんがこだわって置かれている
もので、動画で撮りました。。。。 料理研究家 指宿さゆり
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