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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺屋 貝原
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・山陽電鉄：明石駅よりバスで15分 『丁の山公園』下車徒歩2分 人丸前駅から3,020m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター席×7席、壁カウンター席×8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 共用駐車場有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年7月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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午前中に運転免許証更新で明石の免許更新センターに訪れた際の帰りに立ち寄っラーメン屋さんが、
「貝出汁らーめん 麺屋 貝原」さん
でした。
免許センターからも車で１０分とかからない比較的近くにあります。
お店に到着したのは１２時４５分。
おっ！流石なかなかの人気店。お店の外に行列が出来ています。順番待ちの名簿に１１名の方の名前が記入されていますねぇ。仕方ないと私も名簿に記入し、暫しお店の外で大人しく順番を待つ事２５分で入店出来ました。そこそこ待ちましたねぇ。この間お店の中から外にまで香るスープの良い匂いにペコペコのお腹も限界寸前です。
店員さんに順番の入店を促された後、まずは券売機にて食券購入なのですが、今日オーダーするラーメンは待ってる間に決めておきました。こちらのイチオシである
「貝塩そば」￥８００
を
「麺大盛」￥５０
で注文です。
塩ダレには牡蠣、ムール貝等を使用しており、スープの出汁にはアサリ、牡蠣中心の魚介出汁にキノコの香味油を合わせたお店自慢のスープのラーメンだそうです。
食券を店員さんに渡しカウンター席に着席。って言うかこちらのお店にはカウンター席しか無いんですけどね。こちらの席配置は、キッチン向きのカウンター席が７席、キッチンを背にしたカウンター席が８席の合計１５席のみでした。
ラーメンは待つ事１０分で着丼です。満席状態だけに割合時間がかかりましたね。
では、ラーメンをいただく前に丼全体を俯瞰で眺めてみましょう。
具材は、レア叉焼２枚、黒胡椒鶏叉焼１枚、鶏つみれ１個、アサリ、キノコ、梅、白髪ネギ、水菜、ブロッコリースプラウトがラーメンの具材達です。デフォルトのラーメンでも結構豪華な具材です。
スープは、濁った薄い黄土色したスープ。
麺は、白色した中太ストレート丸麺のようですね。
じゃ、まずはスープを一口。
アサリの風味を強く感じるスープですねぇ。後味がちょっとだけ牡蠣っぽいかな。まあ、何と言うか貝らしい風味と甘味が口の中に結構残るスープです。香味油のキノコは殆ど感じられないかなぁ。と言うかアサリの旨味がスープの中では突出しているんですけどね。ただ、全体的には色々な旨味が渾然一体となってスープの美味しさを作っているような感じではあります。
次に麺もいただいてみましょう。
キッチンの奥に製麺機が見えるので自家製麺のようですね。モチモチして、グニュとした食感が気持ち良い麺です。ちょっと生パスタっぽい感じのする麺でもあるかな。このモチモチ感が時間が暫くたってもそれ程落ちないのは素晴らしいですねぇ。表面がツルツルしたタイプの麺なので喉越しも良いです。鹹水の効きは弱く、然りとて小麦の香りが強いって訳でもないですが、貝出汁の上品なスープの美味さを邪魔しない麺には仕上がっていました。
最後に具材達の事にも触れておきましょうか。
レア叉焼は、肉本来の旨味と味付け加減が絶妙でとっても美味しかったです。
黒胡椒鶏叉焼は、鶏ハムのよう美味しさのある大変美味しい鶏叉焼で、胡椒の加減も絶妙でした。
鶏つみれは、鶏らしい旨味と味付けが絶妙。美味しい鶏つみれですねぇ。
アサリの旨味はそれ程かな。出汁を取った後のモノだと思われるので、まあ、こんなもんでしょう。
キノコは、シメジでしょうか。香味油のオイルっぽさが強いキノコでした。
そんな感じで一杯完食。貝の旨味を堪能できるスープが大変美味しいラーメンでした。貝出汁らしい旨味と甘味のスープを堪能したい方には素直にお薦めできるラーメンでしたよ。