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一推しメニュー鴨白湯つけそば!
鴨白湯つけそば鴨丼付き at 鴨だし中華そば 王鴨
久々に垂水駅界隈へ
駅北の商店街は古く昭和の匂いが残る界隈なんです。
この懐かしい匂いする場所も再開発が決まっており数年後には
新しく生まれ変わる予定なんですけどね。
オープンして早2年半になりますこちら
鴨だし中華そば王鴨さんへ
丸ごと紀州鴨をお店で捌いて提供してるんで美味しいんですよね(^^)
この日は店主1番推しメニューにして未食のこちら
鴨白湯つけそばを鴨丼付きで注文です♪
しばらく来ていない間に出来た新メニューですね!
こだわりの紀州鴨を使ったスープとチャーシューに
国産小麦使用の自家製麺そりゃあ美味しいの決まりですよね(^^)
ほどなく着丼です♪
濃厚なつけ汁が美味そうです(°▽°)
つけ麺ダレなので濃いめは当然!
にしても鴨が利いた美味しいやつです(^^)
全粒粉入り自家製麺はツルプリ感のある美味しい麺です。
濃厚鴨つけダレに半分づけでいただきます!
うんまぁ(°▽°)
王鴨さんのチャーシューはもちろん鴨です。
こちら鴨ロースチャーシュー!
そりゃあもう美味しいですわね(^^)
鴨と言えば山椒ですよね?
私的には山椒は抜群の相性やと思うですけど(^^)
爽やかな香りと痺れが加わりええ感じになるんですよ!
鴨丼には脂身の多い鴨肉がのっててこれがまたいい感じなんですよね!
鴨旨し!
もっと食べたくなりますね(^^)
スープ割りが出来るか聞くと大丈夫♂️出来ましたよ!
しばらく待ってるとアツアツの割りスープが丼で到着しました。
残しておいたつけ汁に割りスープを投入します。
白髪ネギも入っていて別立てみたいもう一品いただける感じです(^^)
これがまた超美味(^^)
〆は鴨丼にスープをかけていただきましたよ。
これまた旨しです!
完食完飲です!
鴨白湯つけ麺美味しかった〜
ラーメンブログこちらです。
https://quutoshi424.blog.fc2.com/blog-entry-1130.html
鴨冷やしつけめん全粒粉+タピオカ粉の麺が美味しいです♪
鴨冷やしつけめん 麺多め at 鴨だし中華そば 王鴨
この日は垂水駅前の病院へ血液検査
前日早めに晩飯を済ませ当日朝から絶食
昼前に終了しそのまま垂水商店街方面へ移動
みずほ銀行の角を北へ上がった左手、鴨だし中華そば王鴨さんへ
昨年5月にオープンして1年が経ちましたね(^^)
今年1月に訪麺して以来久々です(^^)
カウンター席に着席しメニューを拝見します♪
次はこれ!って決めてた鴨冷やしつけめんを麺多めで注文です!
1000円かと思いきやつけめんは麺多め無料サービスとのことで900円也(^^)
鴨丼やライスがセットになったお得なメニューもあるようですね(^^)
着丼までの間〈王鴨のこだわり〉を拝見しながら待ちます。
紀州鴨を丸ごと仕入れてしかもお店で捌いているんですよね!
鴨肉が旨いはずやわ( ̄∇ ̄)
国産小麦粉の全粒粉入り麺が鴨だしスープと良く合うんですよね♪
ほどなく着丼です!
麺には鴨肉に刻み海苔、カイワレがのってます。
別皿でうずら卵、山葵、胡麻、
そして?アンチョビの焦がしフレークだそうです!
つけめんの麺は全粒粉オンリーから半分をタピオカ粉に変えた
モチモチでプリプリの啜り心地の良い麺です♪
つけダレにドボンしていただきます♪
うんまぁ(°▽°)
つけダレには氷が入っており冷や冷や!
鴨出汁にカエシは塩かしら?なんだか柑橘系の爽やかな酸味も効いてるわ!
これは超好みのタイプじゃ〜
うずら卵は残念ながら半熟ではありません。
うずら卵の半熟は名古屋の実垂穂さんでしか食べたことないんですけどね(^^)
頃合いを見て山葵、胡麻、アンチョビ焦がしフレークを投入して味変。
鴨せいろ蕎麦を食べてるようですね(^^)
卓上調味料は山椒、胡椒、フライドオニオン?
鴨には山椒が合うんですよね(^^)
麺に山椒を直接かけてカイワレといっしょに啜ります。
ピリシビ!これまた旨いわ〜
ザクッと大きめに切られた白葱がええですね〜
やっぱ鴨にはネギです!
鴨肉は2種類、先ずはロースから薄切りでレア気味がええですね!
つけダレを潜らせて頂くとなおよろし(^^)
もう1種類は皮付きのもも肉!
鴨肉の旨味たっぷりで美味しいです♪
大盛麺もあっという間に完食、つけダレは氷が溶けてやや薄まり
そのまま完飲です!
新鮮な紀州鴨が美味しい一杯でした♪
王鴨さんの東側には垂水兼売市場があるのですが再開発が決まっており
大きなビルに変わっていくようです。
古き良き昭和がまた一つ逝きますね( ´ ▽ ` )
ブログこちらです。
https://quutoshi424.blog.fc2.com/blog-entry-702.html
紀州鴨を使ったラーメン、季節限定の味噌も旨し!
鴨焦がし味噌ラーメン 味玉 at 鴨だし中華そば 王鴨
三が日明けのこの日は所用があって次男坊と2人垂水駅前へ
となれば昼食はここですね!
紀州鴨の食べられるラーメン屋さん。
「鴨だし中華そば王鴨」さん2回目の訪麺です(^^)
垂水駅北に広がる商店街の脇道にあるこちら王鴨さん。
この日のお目当てはこれ!
SNSの投稿でお見かけしこれ食べて見たいわ〜ってなった
冬季限定「鴨焦がし味噌ラーメン」
開店直後の訪麺となり一番乗りです♪
こだわりの書かれた黒板
丸ごと紀州鴨をお店で捌いているんですもの旨いはずですよね!
北海道と三重産の2種類の小麦粉と全粒粉を使った自家製麺は
鴨出汁との相性バッチリの麺です(^^)
昨年来た時とメニューが変わってますね!
鴨冷やしつけ麺、鴨焦がし味噌ラーメンが追加になってます。
予定通り鴨焦がし味噌ラーメンに味玉トッピングで注文、970円也!
裏面にはお得なセットメニューが登場してますね♪
ほどなく着丼となりました♪
店員さんから「真ん中の味噌を溶かしてから食べてくださいね!」とのこと
基本のスープは中華そばの醤油ベースのものなんですね。
焦がし味噌を溶かし込んだスープを先ずはひと口!
あ〜旨いわ〜(°▽°)
香ばしい味噌の味わいがしてええですね〜
全粒粉入り麺はややかための茹で加減ですすり易いです。
鴨味噌スープを絡めて頂くとう〜ん美味(^^)
チャーシューは紀州鴨ロースが2枚入り!
柔らかくてジューシーで美味しいわ〜(^^)
味玉は半熟黄身で味がよく染み込んだやつですね!
レンゲですくってぱくり!
うんまぁ(^^)
完食完飲です♪
鴨出汁に焦がし味噌はなんだかマタギ料理ぽい感じもして
美味しい一杯でした。
次は鴨冷やしつけ麺を食べてたいな(^^)
ブログこちらです。
https://quutoshi424.blog.fc2.com/blog-entry-579.html
鴨だし中華そば、垂水に旨いラーメン店がひとつ増えました!
鴨だし中華そば 味玉 at 鴨だし中華そば 王鴨
神戸に帰って来た週末、FBの投稿で垂水区で新店オープンの情報。
以外とラーメン店が少ないと感じる垂水区で注目の新店しかも
垂水駅の北側の垂水商店街内これぞ垂水って場所です!
鴨だし中華そば王鴨さん5月26日にオープンしたてです。
メニューはこんな感じ鴨一本ですね。
麺メニューは2種類。
鴨だし中華そば(チャーシュー2枚入り) 790円
特そば (ネギ多め、チャーシュー3枚入り)890円
飯もので鴨丼、一品もので鴨ココロカツレツ、鴨手羽と手羽元の甘辛煮
があります。
今回は初訪問につき筆頭メニューの鴨だし中華そばに味玉を追加して注文
都合910円也!
ほどなく着丼です。
あっさり系清湯スープにざく切りネギ、カイワレ、鴨肉チャーシュー
味玉の黄色が映えますね!
美味そうですね〜
スープいただきます!
鴨出汁の効いたスープはあっさりした見た目よりコクと旨味たっぷり!
うんまぁ( ゚д゚)
加水率低めの全粒粉入り中細ストレート麺。
硬めの茹で加減ですすり心地の良い麺ですね!
これは好みのタイプやわ(^^)
鴨ロースチャーシューは炙りの入ったジューシーで旨いやつ!
鴨にはやっぱりネギやね!
鴨にネギをのせてクルッと巻いていただきます。
ウマウマ〜
タレがよく染み込んだ味玉は半熟黄身の旨いやつスープを潜らせて頂きます!
これは旨いわ〜(^-^)
完食完飲です!
スープも麺もチャーシューも美味しかったわ〜
垂水に名店登場ですね。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
ブログこちらです。
https://quutoshi424.blog.fc2.com/blog-entry-409.html
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toshifumu
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
鴨だし中華そば 王鴨(ougamo)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、丼、鳥料理 |
お問い合わせ |
078-585-7203 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR垂水駅、山陽電鉄山陽垂水駅より徒歩2分 山陽垂水駅から103m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
26席 (1F席 カウンター9席 テーブル2席2F席 テーブル席 計 12席1F席と2F席あわせて24席) |
---|---|
個室 |
有 (4人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年5月26日 |
備考 |
アクリル板、co2センサー、店内換気、検温、消毒、入店制限などコロナ対策を徹底しています。 |
お店のPR |
国産ブランド鴨を使用する中華そば店
国産ブランドの紀州鴨をスープとチャーシューに使用 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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特製そば at 鴨だし中華そば 王鴨
神戸市垂水区の王鴨さんへ
垂水駅北側の商店街の外れ道を挟んで向かいは
元公設市場だったのですが再開発が始まってました。
この辺りで他にない紀州鴨を使ったらーめんが
美味しいんですよね(^^)
この日はロース、モモ、ササミと全ての部位のチャーシューを
頂ける特製そば美味い注文です♪お値段990円也!
王鴨さんのこだわりを拝見しながら暫し着待ちです。
紀州鴨に国産小麦の自家製麺(^^)
ほどなく着丼です♪
ベースは鴨だし中華そばなので清湯系スープです。
スープは紀州鴨だし!
鴨の旨味がたっぷりでうまいわ〜(^^)
鶏とは違う深みと甘みがええ感じです。
国産小麦を使った全粒粉入りの中細自家製麺
コシがあって好みのタイプです!
鴨肉ロース!低温調理でしっとりと仕上げられています。
柔らかくて甘みがあって美味しいですね♪
続いてはモモ肉!
ロースの比べ脂が多くてこってりとしてコクがあります。
ロースと甲乙つけ難い美味さです(^^)
今回初めて頂く鴨ササミ表面には炙りがが入っており
香ばしくて美味しいですね〜
鴨と言えば白ネギですよね!
鴨肉と白ネギを一緒にして頂くのがこれまたよろし(^^)
卓上調味料はスープにコショウ、チャーシューに山椒と
なっていますがスープに山椒もええんですよね!
山椒の爽やかな痺れが鴨スープに合いますよ(^^)
もちろん完食完飲です♪
鴨だしスープやっぱ美味いですね〜
鴨チャーシューどれも美味しかったですが
炙りの効いたササミがいい感じでした(^^)
#毎日がラーメン https://ramendays.jp/post/425bc452-f341-44bd-91f1-fb42d4e0c685
ラーメンブログこちらです。
https://quutoshi424.blog.fc2.com/blog-entry-1321.html