2015年11月27日移転ＯＰＥＮ！！ : レコルト

11月27日移転オープンに伺いました！
お店のＨＰで移転情報を知りgoogleマップで検索、以前のお店から２５０ｍ、徒歩３分・・大開通りに面していて以前の場所より分かり安い！！
今回は開店予定が当初の11月25日より２日遅れの27日オープンに変更なっていました。
開店前にパンの予約を入れて伺う事にしました。
まだ以前のお店が営業されている内に予約を・・
クリームコルネＸ２
つぶあんパン
あんマフィン
開店当日午前中はかなり込み合うと思い午後伺う事にしました。
午後1時１５分過ぎにお店に到着、店内は満員、前に数名の行列が・・午前中は常に10名程度の行列が出来てたそうです。
やはり凄い人気です！
待つ事１５分、予約のパンを頂ました。
戻ってクリームコルネを３時のティータイムに頂きました。
サクットしたデニッシュ生地にたっぷりのカスタードクリームが入っており甘さも良い感じで美味しく頂きました。
近くに関西スーパーもあり以前より便利になりました。
また立寄りたいお店です。

孫のリクエストであんぱんまんのパンを予約して伺いました。
１個１３０円Ｘ２個・・
伺った時は車で爆睡だった孫、家に帰って早速頂きました、孫大好きなキャラクターで、ハイテンションで早速鼻をがぶり・・
美味しそうに食べていました。
ご馳走さまでした。

１２月２４日（月）クリスマスイブ・・定休日でも・・
ご要望があれば、明日24日月曜日の昼過ぎにr-バゲットをお焼きできますので、ご入用の方はご連絡ください！
お店にお電話いただければ、私の携帯電話に転送されます。
早速電話入れる・・r-バゲット２本お願いしました！

冬岬さんのレビューを拝見してＢＭ・・伺うまで少し時間が・・最近ベジたリアンもこちらのレビューを・・こうなると是非伺いたいお店・・思い立ってこちら目的で伺いました・・
結論から書きますと今回わざわざ伺う価値がありました・・（久しぶりに進化したパンに出会う事が出来ました）
すごく手間隙かけてパンを作られている事がパンを食べて感じる事が出来る・・これは素晴らしい！
発酵もパン生地に合わせて細かくチェックされ調整されているみたいです・・
今回初めて知りました「春よ恋」と言う国産小麦粉を使った「春みるく」・・この小麦粉の持つ独特のしっとり感と小麦粉の持つ癖の有る香りの無い・・と説明が・・これは凄く期待が持てる・・（練乳を使っているとの事で甘いのかと思いきや普通の食パンと変わらないテースト・・！）
翌朝の朝食にシンプルに少し厚切りのトーストで頂きました・・
小麦の癖の有る香りもなく、イーストの独特の香りもない・・凄く食べやすいパン、それでいてホリーミーなずっしり感が有る、練乳の甘さは全くない！
「春みるく」は本当に美味しい朝食に持ってこいのパンでした、是非また購入したいです。
朝食にチャバタ、ボロニアマフィン、玄米パン等を頂きました・・どれも凄く美味しパンでした。

追記：朝食にバケットをカツサンドにリメイクして頂きました、凄く旨みの有る生地で美味しく頂く事が出来ました、中がしっとりしているのでサンドにも向くと思います。

特筆：パン屋さん・・お米と同じでその人の好き好きが有ると思います、ハード系、ソフト系、菓子パン、調理パン・・その一つ一つに向き合い美味しい物を提供する、この気持ちが随所に感じられるパン屋さんに出会いました、また是非パンを購入に伺いたいお店です。

レストランレビュー９００軒目の記念のお店に選ばせて頂きました。

追記：１２月２４日お店定休日でも前日に注文させて頂きました・・ネットで画像のフレーズ（レビュー先頭表記）を発見すかさず電話を入れて・・
午後１２時過ぎに訪問・・焼き上がりの熱々のr-バゲットを受け取りました。翌朝の朝食が楽しみです。
翌２５日の朝食に早速頂きました・・今回もサンドにリメイク・・低温発酵された生地はかなりしっかりした嚙み応えが有り旨味のある美味しいバケット・・やはりこちらハード系も美味しい・・かなり私の中で評価の高いパン屋さんです。

追記：２０１３年になり初訪問・・柳原恵比寿にお参りの前に立ち寄りました、１８時頃入店・・閉店前で棚がかなり寂しい状況の中チーズチャバタが残っていたので３個ゲット・・それとハードトーストを１本４枚切りで息子の所と半分半分にして頂きました。早速翌朝の朝食にチャバタを頂きました．チーズたっぷりバジルと乾燥トマトが入って美味しかったです。

追記：ベーグルプレーンを購入・・朝食にベーグルサンドにリメイク・・しっかりボリュームの有るベーグルを少し温めて・・サンドに餅っと感の有る旨みの有る生地で美味しく頂きました、何時も美味しいパンをありがとうございます。

追記：最近凄い人気で今回も１１時に電話予約を入れる、湯種山食パン、生クリーム角食、ｒ-バゲット、パン・ド・カンパーニュ、チャバタは既に当日焼く分は既に予約で完売・・そこで有る物を尋ねる・・バターサンドのバター挟んでないのを２個、玄米パンを２個、クルミのバケット１本・・これだけを予約、クルミのバケットが焼きあがりが２時・・そこで３時に引取り伺う事にしました。
３時過ぎに到着、既に食事用のパンは完売・・菓子パンと一部の調理パンのみ・・

土曜日にパンを購入される方は必ず予約を入れた方が良いと思います、それも午前中に！！

追記：ｒバケットを夕食にグラタンと一緒に頂きました、オイルとデュカを付けて、凄く旨味のある美味しいバケットで家内と思わず１／２本食べてしまいました。

追記：玄米パンを朝食に頂きました・・玄米の風味と餅っと感の良い・・体に良いと思います・・満足でした！！

追記：加古川からの帰りに立ち寄りました、今回は１５時過ぎと言う事もあり生クリーム食１本とバケットも購入する事が出来ました、久し振りに食べたいパンをゲット・・
何時も通りお店の方の接客も凄く良い感じでてきぱき仕事をこなされていました、オーナーさんも笑顔で挨拶頂き気持ち良く買う事が出来ました。
今回２０１３年11月２日に開催されてこべっこ「パン革命」にてこちらのグリーンレーズンブレッドがアイデア、地産地消の２部門で１位受賞されたそうです、おめでとうございます。
また次回チュンスが有れば購入させて頂きます（水、金限定でしたね！）

追記；ＦＢで４月１５日２周年の事を知り伺いました、記念に（今日だけ復活）開店当時販売されていた「バゲット・ヴァン」を購入に伺いました、定番の「春みるく」も同時に購入・・松尾オーナーから２周年記念に「バゲット フロマージュ (ア ラ クレーム)」１本いただきました、ありがとうございました。

追記：２０１４年８月１５日に大丸神戸店で直売があり購入させて頂きました、早速「バジルとトマトのフォガッチャ」をサンドにリメイクして頂きました、生ハム、玉子、グリーンリーフで・・美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

追記：加古川からの帰り久し振りにレコルトさんへ立ち寄りました、一寸遅い時間帯だったのでパンが有るか恐る恐る入店、まだパンは少し残っていました。
今回はバケットと角食を1本、クロワッサン、バターサンド等を購入する事が出来ました。
曜日によって夕方でも購入できる時があります！
松尾シェフにもお会い出来て・・笑顔のショットも撮らせて頂きました。
ありがとうございました。
また立ち寄ります。

追記：アメリカから一時帰国中の娘がこちらの醗酵バター（カルピス醗酵バター）を使ったクロワッサンが好きでそのクロワッサンを購入目的で７時半前に伺いました。
お店オープンと同時に入店・・沢山のパン達が並んでいました。
勿論お目当てのクロワッサンも・・沢山ありました。
今回購入したのは
先ずはお目当てのクロワッサン１５０円Ｘ４個
こしあんぱん　１４０円
ゆたかなみのり角食１本　５８０円
チャバタ　３３０円
あんぱんまん似のパン　１４０円
早速朝食に頂きました。
孫は勿論あんぱんまんのパン・・完食！美味しかったと一言・・「じいじまた買ってね！」
大人はクロワッサンを・・娘感激！やはり美味しいね・・時々サンフランシスコの「TARTINE BAKERY & CAFE」さんで購入するそうですが、それより美味しいと大絶賛でした。
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。

追記：８月訪問・・
こちらのパンがお気に入りの娘のリクエストも有りアメリカに帰国前にもう一度サンドが食べたいとの事で・・
角食をサンド用１０枚切にカットしていただきました！
早速翌朝サンドを作りました。
しっとりしたパンに娘大感激！
おいしい！おいしい！と食べていました。
ご馳走様でした。

追記：9月シルバーウィークに息子夫婦が買い物に行った序に立寄りパン買ってきたよを差し入れしてくれました。
角食と季節限定のさつま芋と大納言を練りこんで焼いた食パンの２種を、早速朝食で先ず角食を厚切りにしてバタートーストで頂きました。
翌日さつま芋と大納言の角食をトーストしてそのまま頂きました、パンの風味にさつま芋と大納言の風味、適度な甘みもあり美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。

追記：今回は特別な気持ちで伺いました．
何度となく通ったこちらでの営業が１０月末で終了・・そこで渡米前に一度伺いたいと思っていました。
やはり色々思い出もある・・何か少し寂しい思いも・・！
そこで結構色々購入させていただきました。
また新店舗になっても伺いたいと思います。
今回は過去１度に購入した額としては再考額かな・・・４７４０円を・・
早速朝食に新製品のナッツがいっぱい入ってバケットを・・
生地の旨みとナッツの風味が美味しいバケットでした。
ご馳走様でした。
新店舗へも伺います！