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むむっ、できるなっ！という美味しいパン達。
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生ハムとカマンベールのカスクート（350円）
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mi33
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
Boulangerie Nao（ブランジェリー ナオ）
|
|---|---|
| ジャンル | パン、サンドイッチ、スイーツ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄・湊川公園駅、神戸電鉄（神戸高速）湊川駅から東へ、徒歩１～２分 湊川公園駅から216m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 駐車場 |
無 近くの駐車場を利用、コインパーキング有り |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
テイクアウトのみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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平日10:30頃来訪。先客1名。粉屋の売り込みさんのよう。狭い店内。ご夫婦？で切り盛り。奥さんはレジで、旦那さんは必死に奥の厨房で作業。厨房の床がは粉々しい。大丈夫かなと、やや不安がよぎる。
この時点で品数は、食パンやバゲット等も併せて10〜20点と少なめ。菓子パン類は一つ一つのサイズもやや小さめ。いずれもベーシックな感じのパン達。今風ではないものの、美味しそうな顔をしている。
◯クリームパン（130円）
◯なんとかのブリオッシュ（130円）
◯クロワッサン（160円）
◯生ハムとカマンベールのカスクート（350円）
を購入。
頂いてみる。
クリームパンはカスタードクリームが手作り。程よい甘さと舌触りで美味。そしてパンがなんともふわふわ。美味。なぜか昔の洋菓子店のマドレーヌ型。
なんとかのブリオッシュ。こちらもふわふわ。やや甘みのある生地。ふわふわ加減が絶妙。美味。発酵のさせ方が上手いと見た。こちらもマドレーヌ型。扱いが楽だからか？
クロワッサンはザクッバリッとしたクラストで、噛み締めるとジュワッとバターの旨味と甘みが広がる。美味。
そして、生ハムとカマンベールのカスクート。ズシっとした重み。これがまた美味しいこと！生ハムとカマンベールは言わずもがなだが、ルヴァン種と全粒粉なのか、このパンがなんとも美味しく香りが良い。クラストはバリッと、クラムはどしっとほわっと。めちゃよくできている。焼き加減もコムシノワっぽく、濃いめの焼き加減。この焼き加減のおかげで香り高く、また良い塩梅。粉自体も良いんだろうなぁ。小麦の味わいが口中に広がる。これだけで結構なボリューム。
完食。美味しかった！粉、具材、発酵、成形、焼成、全てができるなっ！と思わせるパン達。なかなかの腕のご主人。こりゃ美味しいわ。ポーションは小さめながらも、いずれもお手頃価格。これは流行るわ。品数を絞っているからこそ、このクオリティが保てると思うので、拡大路線に走らず、今のままマイペースに美味しいパンを作り続けて頂きたいと思います。