麺や一芯
（メンヤ イッシン）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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upsid143
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や一芯（メンヤ イッシン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
078-414-8934 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪神電車新在家駅より徒歩1分 新在家駅から112m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター7席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年1月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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H30.2.12
PM8：00
神戸市で有名店の「縁（えにし）」さんで修行していた人がお店を出したと巷では少し話題になっており、この度行ってまいりました。
場所は新在家駅を降りて高架沿い南側を東に100ｍほどいったところの高架下にあります。
店内に入るとすぐに券売機があります。ラーメンのメニューはシンプルで「おしげ醤油（800円）」と「おしげパイタン（850円）」の二種類のみです。
おしげ醤油…はかた地どりと魚介のスープ
おしげパイタン…はかた地どりと国産鶏がらとちょっと豚のこってりスープ
これらに「めんま（100円）」「味玉（150円）」「チャーシュー（200円）」などをトッピングすることができます。
私は今回は「おしげ醤油（800円）+チャーシュー（200円）」を注文することにした。
店内はカウンター席とテーブル席があるが、この日は店主一人だけでお店を回しているようで、入り口には「カウンター席のみでお願いします」との張り紙が張ってある。どこも求人には苦労しているようですね、最近は…
さて、ラーメンだが…おしげ醤油は少し濃いめの清湯スープ。スープの表面には油がキラキラと輝いており、レア調理されたピンク色の豚肩ロースが器を鮮やかに彩っている。見た目だけでレベルの高いラーメンの印象だ。
豚肩ロースチャーシュー3枚、豚バラチャーシュー3枚、メンマと白ネギの刻んだものがトッピングされている。
豚肩ロースのチャーシューは絶品で、火加減が絶妙。店主のラーメンに対するこだわりが見て取れる。
豚バラチャーシューは厚切りに切られており、豚肩とは対照的にかなり煮込まれていてとろけるような食感だ。
麺はツルツルした表面の細麺で、加水率は少し高めのモチモチ。
肝心のスープだが、ぬるい。そして塩分がきつい。一人だったので細部まで手が回らなかったのか知らないが、縁出身の方のお店ということでだいぶ期待しただけに、とにかく残念に感じた。
今回は事故ということで処理して、また近々ここの渾身のラーメンを食べに行く予定です。