つけ麺 繁田
（シゲタ）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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まぜそばも旨し！ 〜 つけ麺 繁田
ちんころさんで焼鳥&鶏刺を軽くいただいた後，今日のメインのオミセのあるJR六甲道へ移動。
訪問したのは，こちら"つけ麺 繁田"さん。ラーメン激戦区六甲道でも屈指の人気店なのですが，残念ながら今年のラーメン百名店WESTからは漏れてしまったようです(^_^;)
オミセはJR六甲道駅から徒歩5分弱，内観外観とも和テイストで，カウンター割烹のような雰囲気。
夜8時ごろの訪問でしたが，外待ちが3名ほど。
男性スタッフから，並ぶ際に先に食券を買うよう促され，前回つけ麺(850円)やったので，今回はまぜそば(900円)をチョイス。
待つことしばし。提供された大きい器には，ミンチ肉，卵黄，ナッツ，メンマ，ニラ，玉ねぎ，白ネギなどまぜそば定番のラインナップがふんだんにトッピングされています。
チャーシュー端によせて，具材を底からしっかり混ぜていただきます。
麺はつけ麺と同じ極太ストレート麺。重量感たっぷりでの麺は，歯応えとコシが充分♪
甘辛い醤油ベースのタレは，麺との相性&絡み抜群で、ナッツの食感がええ感じ。
〆ご飯を最後にダイブして，満足満腹やねw
スープのないまぜそばは，混ぜた後のビジュアルが美しくないこともあり，個人的にはどちらかというと苦手なジャンル(^_^;)
しかしながら，ここのまぜそばは，食べ終わった直後でもまた食べたくなる中毒性のある旨さでした(*´-`)
男性スタッフの接客も丁寧で，和テイストの重厚な店内も○。
こちら，時折限定麺が出現するようなので，次回は限定狙いで訪問したいですね♪
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激戦区六甲道の地産地消の絶品つけ麺♪ 〜 つけ麺 繁田
本日訪問したのは，ラーメン激戦区六甲道の人気つけ麺店"繁田"さん。
オミセはJR六甲道駅から徒歩5分弱，内観外観とも和テイストで，カウンター割烹のような雰囲気。
午後6時半過ぎの訪問でしたが，外待ちが10名ほど(^_^;)
男性スタッフから，並ぶ際に先に食券を買うよう促され，デフォのつけ麺(850円)をチョイス。
店内は男性スタッフ3名で切り盛りされ，武骨な雰囲気ながらも，丁寧な接客は好感が持てますね。
つけ麺は極太麺のため，提供には15分ほどかかります。
提供されたつけ麺は，兵庫県産にこだわった自家製麺とのことで，艶やかで美しいビジュアル♪ 見ただけで旨さがわかりますよね〜
まず，何もつけずに3本ほどいただきます。太めの讃岐うどんのような全粒粉の剛麺は，冷たく締められており，めちゃうま( ^ω^ )
小麦の香り高く，歯応えとコシが十分すぎるほどありますなw
つけ汁は鶏豚のWベースに魚介の風味を加えた濃厚スープ。いわゆるマタオマ系ですが，それほど粘度は高くなく，スッキリした味わい。
柚子の風味も相まって，いくらでも食べれそうな美味しさ(´∀｀)
トッピングは，食べ応えがある大ぶりのバラチャーシューと鶏ささみ肉，のり，メンマなど。
チャーシューは柔らかく脂身たっぷりで，これだけでご飯一杯食べれそうな旨さ（笑）
シャキシャキ食感の玉ねぎがええ仕事してます♪
太めのメンマは，濃厚な味付けで，ちょっと苦手なタイプ。
極太麺なので結構満腹状態でしたが，もちろんスープ割りでフィニッシュ♪
さすがラーメン百名店WESTに選ばれるだけあり，完成度の高い中毒性のあるつけ麺でしたね。ご馳走さまでした❗️
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
つけ麺 繁田（シゲタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、油そば・まぜそば、ラーメン |
| お問い合わせ |
078-842-5539 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
兵庫県神戸市灘区桜口町5-1-1 ウェルブ六甲道5番街1番館 103 |
| 交通手段 |
JR東海道本線「六甲道」駅(南口)から徒歩4分 新在家駅から286m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月14日 |
| 備考 |
三木市にあった「つけそば 房's」が屋号を変えて移転開業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は，JR六甲道駅で途中下車して，お久しぶりの繁田さんへ。
いつもは夜でも行列なのですが，夜オープン時間後すぐの訪問でしたので，すんなりカウンター席に着席できましたよ♪
入店後すぐに，女性スタッフから手に消毒液の洗礼。
入口近くのカウンター席に着席しましたが，感染予防のためか入口開放で，若干寒いなぁ(^_^;)
相変わらず女子人気も高いようで，店内は女性2人組が2組，カップルが1組と女子率高く，おっさんソロの自分は若干浮いてますなww
いただいたのは，マイレビさんのレビューで気になっていた汁なし黒胡麻牛タンタンタンメン麺(1000円)。
口頭でオーダーすると舌を噛みそうですが，食券制なので安心ですよ♪
今年6月にレギュラーメニューになったこの担々麺，スタッフの実家が新潟で牛タン専門加工会社を営んでおられ，そちらから提供された特別な牛タンを活かしたスペシャルメニューとのことで，期待大やね❗️
提供された一杯は，花椒が振りかけられた肉味噌，青梗菜，玉ねぎ，カシューナッツなどに覆われて，麺が見えないほど。
レモンを絞って，しっかり攪拌してからいただきます。
たっぷり肉味噌が絡んだ麺を啜ると，花椒と辣油の刺激と黒胡麻の風味、それに牛タンの旨味のバランスが良く，完成度高い一杯に仕上がっていますね。
麺は繁田さんらしい弾力のある中太平麺で，黒胡麻タレの絡みもええ感じ。
麺を食べ終え，〆ご飯を投入。
肉味噌と黒胡麻旨味が凝縮されたタレは，ご飯にめっちゃ合うなあ〜
刺激たっぷりで，牛タンの旨味が堪能できる一杯，おススメの新メニューですよ❣️