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お魚に感謝 2
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店舗基本情報
| 店名 |
魚吟どい
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-856-3856 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急六甲駅から徒歩3分 六甲駅から190m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （6人可） 半個室 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の２軒ほど西にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
予約がお勧め |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜2011．3．リピート＞
前回のランチが美味しかったので、夜も訪ねてみました。
コースのおまかせ5,500円で予約。
カウンターと座敷１テーブル（大人6人はいけそうな感じ）のみの小さなお店。座敷は大人4人以上でないと予約できません。半個室っぽくてくつろげます。
今回も大人4人、赤ん坊1人、座敷で予約しました。
※料理名は全て正式名称ではありません。うろ覚えですのであしからず・・・。
八寸
天ぷら（練りもの）
ハマグリのにぎり
いわしの煮こごり
タコの煮付
ソラマメ
＞天ぷら、いわしっぽい色。お魚の旨味が見事に凝縮されてる。骨の風味にキュンとします。自家製なのかな？
ハマグリにわさびが新鮮。おいしかったです。
造里
ひらめ
あじ
いか
赤身
はすいも
大葉
赤大根
＞旨味が詰まってて、お醤油は点付けで十分。
ホント、ちょっとづつなのですが、それら一片一片の「深さ」ゆえ、自然とゆっくり口の中で吟味するように頂くことになり、食べ応えは十分あります。
煮物
あぶらめの揚げ煮
小芋
大根
花麩
＞春から初夏のお魚、あぶらめ。大好きです。ここで供されたものは、骨切りされて「はも」のよう。薄くとろみのついた衣に、ほんのり甘い薄味の出汁がからんでいる。その衣の中は、ほろりとした食感が楽しくも、せつない。蒸されたような旨味。おいしかったです。
焼物
まながつおとしいたけのはさみ焼き
れんこん
＞幽庵焼きでした。皮はパリッと香ばしく焼かれてて、身は脂も乗っててジューシー。絶妙の火の入り具合です。しいたけ、とてもフレッシュな味。
蒸物
白魚の茶碗蒸し
三つ葉
舞茸など
＞白魚まるごとの旨味を引き立てる、ごく薄味の茶碗蒸しに、上にかかった銀あんがキリっといい味出してます。
揚物
いさきのあられ揚げ
ふきのとう
なす
さつまいも
青菜ゆば海苔天盛
＞いさきって初夏のイメージでしたけど、頂いたものは、脂も乗ってて、とてもおいしかったです。節句の季節に相応しく、三色あられがかわいらしく、サクッ、パリッと食感も楽しいです。
今年初のふきのとうの苦みに、しばし感慨。
ごはん
漬物
赤出汁
デザート（苺、林檎、オレンジ）
今回目視で確認できるだけでも12種類程の魚介類を頂きました。どれも今までに食べたことあるものばかりなのに、改めてその本当の美味しさを知らされました。一皿一皿、それぞれの旨味の個性が見事に表現されています。その、ご主人の目利きと技術に感服するとともに、ただただ「お魚に感謝」（お店のリーフレットより）するばかりです。
前回のランチ同様、器が素敵です。花札の絵付けの小皿とか、親王飾りや毬を模した蓋物など。供されるたびに思わず声をあげてしまいます。
＜赤ちゃん連れの方へ＞
これだけ本格的なお店で、夜の予約で子連れとなると頭ごなしにNGなお店も多い中、OKしてくれるのは、本当ありがたいです。（ぐずったりしたらお店の外であやして下さいね、と言われますが、当然のエチケットですよね。）
＜2011．2＞
大人4人、赤ん坊1人、魚吟コース\3,500-を予約して伺いました。
※うろ覚えの内容です。
八寸
・のれそれ
・いなり寿司
・鮭の幽庵焼き
・酢れんこん
・青菜 湯葉とうに天盛
＞のれそれ、初めて食べました。見た目も半透明で美しく、お目めがちっちゃくてかわいい。しこしこ、こりこりと、魚としておもしろい食感。喉をつるんと通る感触も楽しい。
幽庵焼き、飴色に輝き、美しく焼けてます。そして魚の旨味を引き出す程度の薄味。柚子の香りもほんのりと。この絶妙で丁寧な味付けに、このあと続くお料理にますます期待が膨らみます。
造里
・ひらめ
・本マグロ赤身
・〃 中トロ
・さより
・いか
・大葉
・赤大根
＞感動ものです。お店のリーフレットにもある通り、まさに「お魚に感謝」です。
こんなにおいしい赤身は初めてです。旨味がギュっと詰まってました。
また、青魚がさよりっていうのも嬉しいサプライズでした。
さよりに包丁が格子に入ってるのですが、そうすることで青魚のキラキラ度が更に増し、美しかったです。
蒸物
・たら
・しめじ
・白ねぎ
・花麩
・青葱
・もみじおろし
・柚子
・ポン酢
＞お魚ももちろんおいしいのですが、魚の旨味を吸ったお野菜もまた格別です。ポン酢もおいしかったです。
揚物
・ぶりの湯葉巻
・おくら
・さつまいも
・なす
＞上品な天つゆで頂きます。背中っぽい身のしっかりしたぶり。湯葉に包まれ揚げることにより、背中独特の旨味と、油のコクが美味な一品。
あと、おくらもパリっとしてて、おいしかったです。
ごはん
漬物
赤出汁
デザート
・林檎
・苺
店名に「魚吟」と冠するだけあり、お魚が本当おいしい。お魚好きなら、きっと気に入って頂けるお店だと思います。
あと、食器もこだわってらっしゃって、楽しめます。染付や色絵、土むき出しの物や、磁器など、お料理に合わせて、センスを伺わせるセレクトで供してくれます。
座敷を利用させてもらいましたが、半個室状態で、ゆったりとくつろぐことができました。
個人的にちょっと残念だったのは、おしぼりが使い捨てだったことと、会計の際、金額を読み上げられたことです。身内で伺ったとは言え、ごちそうする立場だったので、金額は知られたくなかったので・・・。
まあ、そんな事を差し引いても、大変おいしく満足のいくお食事でした。