お食事処 味 熟食玩味（オショクジドコロ アジ ジュクショクガンミ） - アイランドセンター（居酒屋）

料理【地鶏】熊野地鶏

三重県産のシャモ「八木戸」と三重県産の銘柄鶏「伊勢どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏で、現時点では熊野市のみで飼育されています。肉質は赤身が強く弾力に富み、地鶏本来のコクと風味が特徴です。地鶏はブロイラーの2倍以上、約110日間かけて飼育し、平飼いで1平方メートルあたり8羽以下のゆったりとした飼育密度で、できるだけストレスを与えないようにのびのびと飼育されている。

料理【醤油】コトヨ醤油醸造元笹神延喜、笹神喜易

新潟のはっきりとした四季で、ゆっくりじっくり醗酵、熟成させて醸造している笹神延喜。濃口醤油は原料が、大豆と小麦が概ね50％ずつですが、少量の甘味をプラスしてつくられています。お造りでお楽しみください。素材の味を活かしつつそっとうまみを増す笹神喜易。爽やかな甘味と程よい酸味が特徴。親子丼や雑炊でお楽しみください。

料理【串カツ】新世界風串カツ

何本食べても飽きのこない、こだわりの串カツです。ソースも自家製で、かけてお召し上がりいただくので、何回でもかけてください。

空間【座敷】お座敷ございます

10名以上お座りいただけるお座敷ございます。小さなお子様も大歓迎です。ソファもございますのでごゆっくりお過ごしください。