手間暇かけまくったプロのお袋の味 : あぽろ食堂

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
日曜日(月曜日が祝日の際は日曜日営業、翌月曜日は休み)

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madame xs

madame xs(14)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・女性

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
1回目

2015/05訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

手間暇かけまくったプロのお袋の味

このお店の常連さんのお友達に連れて行ってもらいました。

同じオーナーさんのまったくジャンルの違う別のお店には
何度かお邪魔していて、
「ただ美味しいものを提供するためだけに日々淡々と努力」
という姿勢に感動していたので
2号店のこちらにお邪魔するのもとーっても楽しみでした。

テレビ放映のすぐあとだったので、お店前には行列が!
この緊急事態に対処するため、当分定食のみで営業されているということでした。

でも、定食が食べたてみたかったのでぜ~んぜん大丈夫です。
色々食べたい人は定食の単品だけでの注文OKとのことでした。

常連さんのお友達は鶏の煮込みの「あぽろ2号」を。
私ともう一人の友人は肉吸いの「あぽろ4号」を。

肉吸いはしゃっとは出て来ません。
結構時間がかかりました。
でも、一口食べてみてそのわけがわかりました。

とってもシンプルだけどめっちゃ手がかかってる!!
これは凄い!

お肉た~っぷりなのにきれいに澄み切ったお出汁!
おつゆの中でもしっかりと下味を感じられるお肉!
私の好きなちょっと硬めの木綿豆腐がごろごろ。
癖はないのに、癖になる味です!

こんな美味しいぜいたくなお出汁、家でようしません~。
しかも、こんなに丁寧に灰汁取りようしません~。

付け合わせの糠漬けもちょっと酸味が感じられるくらい
時間をかけてよ~く漬かっています。
近頃こんな古漬け風のお漬物、あんまり食べてないな~。

子供の頃は夏場ともなると連日漬かりすぎた感満載の古漬けが並べられ、
「古漬けきらいや~!浅漬けの方がええ!」
と文句を言ったりしてましたが。
今食べると、その味の奥深さに感動します。

毎日古漬けが食べられていたというのは、
毎日糠の世話をしてくれる人がいたお蔭であって
それはとても有難いことだったんだな、
と改めて考えさせられたりしました。

手間暇かかった特製「糠味噌」で
玉子かけごはんが極上のごちそうになっています!
お米もぴかっともちっといい加減です。
ここのオーナーさんのことだから、
きっとお米も卵もこだわりぬいて選んでらっしゃるはずです。

でも「どこどこの何々」とあえて書いて張り出したりなさっていないところに
オーナーさんの強いポリシーを感じます。

プロなんだから裏でそういうことしてて当たり前です。
あえて表に出していうほどの事でもありません。

みたいな涼しい顔をしてはります。

でも、お話ししたらなんでも教えて下さるので
是非、色々お話し聞いてみて下さい!

お味見させてもらった2号の鶏はやわらか~くて、
お箸で簡単に骨から身がはずせます。
ご自慢の糠の味が効いていて、味噌とも醤油とも似て非なる
こくのあるお味がしっかり効いています。

こんなに時間と手をかけたお料理をこんなお手頃価格で!
ありがとうございます~!涙

友達情報によると、フライやおでん、ポテサラなんかも絶品だそうで、
通常メニューが復活したら再訪することを心に誓いましたっ。
次は糠漬けを小鉢に山盛り食べたい。。。

駅から少し離れているので、おなかが空いている行きはちょっと辛いですが、
帰りは満腹なので丁度良い腹ごなしになります。

久しぶりに琴線に触れるお料理をいただいて
お腹だけでなく心が豊かになりました。
ご馳走様でした。


  • あぽろ食堂 - あぽろ2号

    あぽろ2号

  • あぽろ食堂 - あぽろ4号

    あぽろ4号

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名   あぽろ食堂

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 定食・食堂、居酒屋
住所

兵庫県神戸市東灘区甲南町4-16-11

交通手段

JR住吉駅徒歩10分

住吉駅(JR・六甲ライナー)から694m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:00(L.O)
17:30~21:00

定休日

日曜日(月曜日が祝日の際は日曜日営業、翌月曜日は休み)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

席・設備

個室

禁煙・喫煙 分煙

11:30~14:00まで完全禁煙

駐車場

近くにコインパーキングあり(60分200円程度)

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

オープン日

2014年1月10日

初投稿者

mafumafu(1762)

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