: 御影 ジュエンヌ

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御影 ジュエンヌ

(ミカゲジュエンヌ)
予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 ¥6,000~¥7,999

定休日
月曜 ※祝日の場合は営業、翌日休み

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田端ジロ

田端ジロ(294)さんの口コミ

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2019/02訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

「これもクチポール(Cutipol)ですか?」
ビストロっぽい歯の部分が大きい二つ目のカトラリーを置かれた時に、マダムにお聞きすると、
「ご興味ありますか。うふふ。」と 、その置いたカトラリーを直ぐに下げて、別のカトラリーに交換してくださいました。
それが、ピュイフォルカ(Puifolcat)。
持った時の感覚が、とてもバランスがいい。
お肉のナイフがラギオールでしたが、それ以外は銀のカトラリーが基本のようです。

阪急御影周辺は閑静な住宅地で、30年近くも神戸のフレンチを牽引されてきた大川シェフは、スタッフへのご指示はフランス語で、怖いくらいの存在感。いくつかのお料理の説明や後でお話させていただくと笑顔がとても優しい方。
三宮の某フレンチのシェフは「神戸のフレンチシェフの憧れの店」とおっしゃっていた老舗レストラン。

ランチ6,500円。ディナー13,000円。
カウンターで1人ランチをいただきました。平日で雨にも関わらず、カウンターもテーブルも満席。
とても素敵な「御影の記憶(ジュエンヌ)」が残りました。

☆赤ピーマンのムース
トマトのガスパチョに浮かぶ赤ピーマンのムース。
こちらは、シェフのスペシャリテ。
単体でいただくと、かなり淡いムースなのですが、トマトのとても優しい酸味と合わせると甘味がふわりと浮かびたってくる。
ひんやりとした口当たりで素敵な始まりの一品。
お皿とグラスも上品で可愛いらしい。

☆野菜畑と海の幸の一皿
華やか!
鮮やか!
2月の野菜畑には、
・魚介類=とこぶし、燻製にした牡蠣、ほたて、明石のこ蛸、剱先いか。
・赤、緑、白、黄色の野菜たち。
魚介類も野菜も旨味と甘味を引き出すために熱が通されているもの、そのまま生でいただくものと素材に寄り添う。
毎月の旬を目でも舌でも味わえる楽しいお皿。

☆本日のスープ
茨城のさつまいも。トリュフのピューレで、カプチーノと軽く混ぜ混ぜしていただきます。
口に含むとトリュフの香りがさつまいもの甘さと共に、嗅覚をくすぐる。
「あぁ、美味しいぃ。」お隣の女性と同じタイミングで、言葉がでちゃいました。

パンがとてもスープとマッチしていたので、マダムにお聞きすると、サマーシュから独立した奈良のパン屋さん(エダール?)に、シェフがお料理に合うようにお願いしているそう。

☆お魚料理
淡路島の愛菜鰹を炭火焼。
菜の花の鮮やかな緑のソース。
塩の効いた愛菜鰹に微かな苦味の菜の花のソースを絡めると、すぅ~と塩味が消えていく。
カウンターの目の前に炭火焼の炉、芳ばしい熱気。

☆金柑のグラニテでお口直し

☆メインディッシュ
500円プラスしてシャラン鴨にしました。
炭火でじっくりと焼き上げられた鴨と人参。
焼き加減はシェフが指の腹押し感覚でみられていて、絶妙です。
シンプルなソースと野生の胡椒と紫の塩で、ぎゅっと旨味が詰まった鴨肉を食す。幸せ~ですね。

☆デザート3点
・あまおうのスープ仕立てにミルクアイスクリーム
・バニラプリン、珈琲のジュレ、トンカ豆の香りをミルクに移したカプチーノ仕立て
・宇治抹茶クリームとあずきのミルフィーユ

どれも全てを合わせていただくと絶妙です。
それと、ミルフィーユのお皿の選択にはセンスを感じます。
私みたいなぼぅ~としてる人間がミルフィーユを食べると、生地がバララバララとお皿の上に散らばってしまうのですが、このお皿に散らばると、抽象画みたいな趣になって、おほっ!と楽しくなってしまうのでした。

夜は、ひとつひとつのポーションを小さくして、皿数を多くしていますとのこと。
少量多皿って、魅力的なお誘い!
是非、夜にも伺いたい!

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店舗基本情報

店名 御影 ジュエンヌ (ミカゲジュエンヌ)
ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

078-854-4393

予約可否

予約可

住所

兵庫県神戸市東灘区御影3-1-4 Mパレ御影 1F

交通手段

阪急御影駅より徒歩8分

神戸市バス90、92系統 
石屋川車庫前バス停下車徒歩7分 
バスは、布引(=新神戸)、三宮より頻発

御影駅(阪急)から543m

営業時間・
定休日

営業時間

12:00~13:30(L.O) 18:00~20:00(L.O)

日曜営業

定休日

月曜 ※祝日の場合は営業、翌日休み

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

夜のみ、サービス料5%

席・設備

席数

16席

(カウンター8席、テーブル8席)

個室

駐車場

店舗東に2台分、近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

公式アカウント
備考

・近くにコインパーキングあり
・カードはディナーのみ利用可、ランチ不可
・10歳未満の子供の入店はお断り

ランチ6500円(税別)のコース
ディナー13000円(税抜・サービス料5%)のコース

※お昼はカード使用不可

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