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kaoru7
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
マルドルメ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR甲南山手駅から南へ徒歩10分 深江駅から535m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2012年6月13日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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甲南山手駅から、歩いて、10分くらいでしょうか。
閑静な住宅街に同店舗はあります。
正直、フレンチレストランというよりは、喫茶店という雰囲気のお店であります。
店内は、カウンタ－席のみ。
スタッフは、若き御夫妻ふたりでなさそれているようであります。
今回、ランチタイムに初訪問。
ランチは、1000円と2000円の二種類。
前者選択。
+300円でデザ－トセットが追加できます。
料理は9皿で構成される俗に言う少量多種品目の料理であります。
スタンス的には、南仏のスタイルを原点としての基本に忠実なベ―シックとしての近代フレンチというべき立場でありましょうか。
料理人としての実力*技量＊才能はかなりのものとみました。
実際かなりコスパ的にみたときに満足しました。
この実力なら、ディナ－タイムもかなり満足するのではないかとおもいます。
ディナ－タイムに訪問すべき価値のあるお店のひとつと考えます。
ただ、現代的な視点からすると、料理そのものが、優等生すぎて、やや面白みにかけるかもしれません。
また、一皿における芸術性という点で、何を表現するかというア－トの部分がやや脆弱かもしれません。
つまり、近代的意味あいでの職人としての技量はかなりのものだが、現代的な流れである芸術性の点で、もうひとつといえるかもしれません。
ただ、それは今の時点の評価であり、今後どのように進化していくかは、未知数であり、大いなる可能性に満ちた存在であることは、否定できない事実でありましょう。
若き才能に期待するひとりであります。
その意味では、開花前のハナビラといえるかもしれません。
例えていえば、有能なコンサ－トマスターたりうるが、芸術家としてのソリストたりえるかという点で、今後の進化に期待したいところであります。
職人としての技量としての一品一品の完成度のレベルはかなり高く満足するものでありました。
しかしそれを踏まえて、ないしそれ以上に訴えかける個性的な芸術性で期待したいところ。
料理としての完成度は、職人としてみたとき、技量の確かさの点で満足しました。
また、使用される食材も吟味されておりなかなかのものとみました。
ランチタイムのそれは、現代フレンチの始点としての近代フレンチとしてのカジュアル＊フレンチスタイルといえるでしょうか。
どの料理も基本に忠実につくられており、満足するものばかりでありました。