鮨 生粋
（すし きっすい）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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078-411-1904
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赤酢を使用した江戸前スタイルのお寿司
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いくら
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スミイカ・中トロ 鮪・白甘鯛
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大トロ・コハダ 鰆の漬け・甘海老の昆布締め
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シャコの漬け・ブリ 赤貝・しめ鯖
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うに・黒ムツ 穴子・ネギトロ
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熱燗(賀茂鶴)・店内
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鯛の漬け あん肝
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赤貝のヒモとわたの酢の物・穴子のきじ焼き いぶりがっこの巻物
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メヒカリの焼き物・白子の茶碗蒸し
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ミョウガの海苔巻き
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玉子焼き
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赤だし
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外観
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 生粋（すし きっすい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-411-1904 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR摂津本山駅から徒歩１０分 摂津本山駅から457m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ２０１３年夏から駐車スペースはなくなりました |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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JR摂津本山駅より徒歩10分〜12分位、住宅街にひっそりと佇む『鮨 生粋』さん
神戸でミシュラン2つ星を獲得したお店です。
記念日利用です。
予約して伺いました。
コースはお任せの16000円(税別)のみ
まず、熱燗(賀茂鶴)をいただきました。
◆鯛の漬け
◆あん肝
◆いぶりがっこの巻物
◆穴子のきじ焼き
◆赤貝のヒモとわたの酢の物
◆白子の茶碗蒸し
◆メヒカリの焼き物
◆(お口直し)ミョウガのの海苔巻き
◆握り
・白甘鯛
・スミイカ
・鮪
・中トロ
・大トロのはらし(筋と筋の間)
・コハダ
・甘海老の昆布締め
・鰆の漬け
・シャコの漬け
・しめ鯖(〆たあと炙って藁で燻したもの)
・赤貝
・ブリ
・いくら(小鉢)
・黒ムツ
・うに
・穴子
・ネギトロ
◆玉子焼き
◆赤だし
※写真は順不同です。
私的感想になります。
握りは赤酢の酢飯は小さめで酢の加減もちょうどいい感じでした。突出しておいしいものはなかったように思いますが、、特にうに・いくら・白甘鯛が旨かったなぁ。
大将の丁寧な仕事ぶりや気配りは良かったです。トータルで素晴らしかったと思います。
ガリは砂糖をあまり使用してない感じのものでした。
わさびはすりおろして出してくださる物なんですが、かなりツーンとくるものでした。あと鮪も少し生臭かった点が少し残念でした。
一品料理のあん肝と白子の茶碗蒸しは秀逸でめちゃくちゃ旨かったです。
どんぶり一杯に食したいと思えたほどです 笑
お皿に残ったあん肝をいぶりがっこの巻物と食すのがまた最高。
接客も目が行き届いていて丁寧でした。
ごちそうさまでした。