#41. マイマサラを作り楽しむ : ぶはら

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mamesuke

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1

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
1回目

2019/02訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

#41. マイマサラを作り楽しむ

「君もいい歳なんだから、本気でライザップ考えたらどうかね」

そんな響きの店名ですが、ウズベキスタンの古都「Buxoro(ブハラ)」を意味します。カザフスタンとアフガニスタンに挟まれたシルクロードの一般人に馴染みのないこの街を経て、各種スパイスはヨーロッパに渡った、そんな想いも込められているのでしょうか

今日は2278円のホリデイランチのみ。インド料理にしては値段張りますがなるほど人気の秘密がわかりました

まずはサラダ。
ナス、トマト、玉ねぎ、アイスプラント、クリームチーズと主張しないイタリアンドレッシング

続いてサモサ。鮮やかなパクチーソースとトマトソースにディップしますが、その前に提供されたスパイスボックス内の7つのカトリから自分の好みでスパイスを調合できるので準備しておきましょう。カルダモン、ガラムマサラ、セロリ、クミン、シナモン、ブラックペッパー、カイエンヌペッパー。これを自由に選び大理石のすり鉢で潰してオリジナルスパイスを作りましょう

まずパクチーソースにディップ。するとこれら粉末スパイスが簡単に接着します。エッジのかなり効いたオリジナルマサラをバランス良くで調合できました。ポイントはカルダモンの皮を剥く事、塩は入れすぎない事でしょうか

そしてメインのカレー。4種類より「ラムカレー」をチョイス。「カシミールなので辛いですが大丈夫ですか?」と聞かれたので「はい」と涼しげに応えました

上野デリーと比べればマイルドで、トマトや炒め玉ねぎの甘さとトロミがややあります。そういう意味ではコルマ寄りなカシミールと言えますね。マイマサラも加えアクセントの違いを楽しめますし、とても美味しかったです

  • ぶはら - ラムのカシミール

    ラムのカシミール

  • ぶはら - 右上が私の独自調合マサラ

    右上が私の独自調合マサラ

  • ぶはら - サモサはパクチーソースとトマトソース、さらにマイ製造オリジナルスパイスで

    サモサはパクチーソースとトマトソース、さらにマイ製造オリジナルスパイスで

  • ぶはら - まずはサラダ

    まずはサラダ

  • ぶはら - ミルクティーを敢えて「ミルクなし」にしてもらった

    ミルクティーを敢えて「ミルクなし」にしてもらった

  • ぶはら -

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店舗基本情報

店名 ぶはら
受賞・選出歴
カレー百名店2019選出店

食べログ カレー 百名店 WEST 2019 選出店

ジャンル アジア・エスニック料理(その他)、カレー(その他)、西アジア料理(その他)
予約・
お問い合わせ

078-452-5577

予約可否

予約可

住所

兵庫県神戸市東灘区岡本1-4-5 マナ岡本ビル 2F

交通手段

JR神戸線摂津本山駅より徒歩3分
阪急神戸線岡本駅より徒歩7分

摂津本山駅から175m

営業時間・
定休日

営業時間

【ランチ】
11:30~14:30(14:00LO)

【ディナー】
17:00~21:00(20:30LO)

日曜営業

定休日

火曜日・水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

22席

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

付近にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース

ドリンク

ワインあり

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

初投稿者

YangWenliYangWenli(45)

最近の編集者

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