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神戸たむら
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神戸ポーアイ 格式高い日本料理店も昼はお手頃❤︎
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神戸ポートピアホテル 美しく繊細なお料理に大満足
神戸で美味しい日本料理を食べに行こうと予約入れてもらって訪問。
あの東京の名店 築地たむらさん、神戸にありました！
場所は、ポートピアホテル 南館4階。
すし萬の奥側にありました。
とっても広いスペースで、手前はテーブル席、奥は個室が並んでます。
席数117席の大バコです。
私達は、奥にある個室にご案内いただきました。
和モダンな内装、とてもいい感じ。
旬の食材をふんだんに使った懐石料理と地酒を楽しませていただきました。
◆前菜
◇金時草お浸し
◇蒸し鮑
◇枝豆寄せ
◇丸十
◇もろこし
◇蒸鶏サルサソース
◆椀
◇丸蒸し 焼麩、葱、生姜
◆造
◇炙り真子鰈 酢ゼリー
◇中トロ
◇縞鰺
◇剣いか
◆焼
◇鯵塩焼 玉葱、もろこしすり流し
◇和牛低温ロースト 小茄子、パプリカ
◆酢
◇鮎 車海老 みぞれ酢
◆煮
◇冬瓜ふかひれスープ鍋
◆食
◇鰻ごはんと黒胡麻麺
◆水
◇マスクメロン
⚫︎地酒
⚪︎黒牛 和歌山県
⚪︎播州一献 兵庫県
⚪︎黒龍 福井県
前菜は、銀色の団扇を模したお皿に盛り付けられて涼しげ。
お浸しのお出汁が、とても上品な薄味。
鮑が小ぶりながら程よい食感で旨味が凝縮されて噛むほどに笑みがこぼれます。
丸十は、さつま芋の呼称ですね。
丸十やもろこしは、自然な甘みを感じられます。
椀物には水が滴る緑色の紅葉が枝ごと蓋に。
とっても夏を感じられます。
造りは、丸い蓮の葉に乗せて♡
3つの器に分けて盛り付けされてるところがニクい！
中トロと縞鰺には酢ゼリーがトッピングされてました。
旬なマコガレイは、炙ることで、さらに旨味が沸き立つ感じ。
香ばしくて、たまりません。
剣先は、生姜と合わせて、艶やかで食感もいい♬
焼物は、鯵と和牛の2品。
色鮮やかなもろこしすり流しにこんがり焼いた鯵。
目にも美しいです。
味が濃い目の鯵と甘みがありながらアッサリとしたもろこしのバランスがいい感じ。
和牛のローストは、表面は、しっかりと中身はレアレア。
ロゼ色の赤身が美しく低温でじっくりと抜群の火入れ。
舌触り良く、とっても柔らかくジューシー♬
夏のお料理だから鮎もあるかなぁと思っていたら酢の物で登場。
しかもただの酢の物じゃなかった！
揚げて、みぞれ酢に付けていただく酢の物。
鮎も海老も食べやすく包丁切りした物を揚げてくださっていて、なんともいい仕事。
ここでも笹の葉に敷いて出してくださり、風情があります。
小鍋は、冬瓜とふかひれ。
和食にふかひれとは！
中華のように甘ったるくなくて、終盤に出されてもふぅ〜って落ち着く、ほっこりする、これが日本料理の味わいの深さですね。
〆ご飯は、鰻ごはんと麺。
どっちも食べたいけど食べれない！
でもこれだけ小さめの器だと女性でも食べれるから嬉しい♡
鰻の焼き加減も最高でした。
自然の甘みたっぷりの熟れ加減最高のメロンまで美味しくて大満足！
日本酒のセレクトも私の好みにストライク。
西日本や北陸の質の高い銘柄を上手く選んでおられてました。
晩夏に旬の食材を少しずついろいろ。
上品で美しく丁寧なお料理に大満足！
おかげで会話も盛り上がってお酒も進むし、長居しちゃいました。
ホールのスタッフの方々もおもてなしがステキ。
季節ごとに大切な人と訪ねてみたい良いお店に出逢えました♡
めちゃくちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした（╹◡╹）♡
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ma_masan
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
神戸たむら（【旧店名】東京田村）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-303-5207 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
兵庫県神戸市中央区港島中町6-10-1 神戸ポートピアホテル 南館 4Ｆ |
| 交通手段 |
・無料シャトルバス（20分間隔に運行） 南公園駅から198m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
117席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） 全６室。和室は別途部屋料が必要 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ホテル敷地内に立体駐車場あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
・2009年7月、「東京田村」が「神戸たむら」としてリニューアルオープン |
| お店のPR |
日本料理 神戸たむら
東京 つきぢ田村の一代目 田村 平治氏の教えである「五味調和」 甘い・酸っぱい・苦い・塩辛い・香辛料の5つの味の調和という伝統の味を大切に 神戸たむら山崎統括料理長と森本料理長の旬の食材を使用した目だけでもお楽しみ頂ける 日本料理をごゆっくりとご堪能くださいませ |
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神戸パトロール♪
久方ぶりにポートピアの日本料理たむらさん。
@kobe_portopiahotel
今回はランチで♪
ミニコース 5,000円
少しずついろいろ見た目も美しい前菜盛り。
上品な味付けでめちゃおーいしーぃ❤️
Swipe x 5 ⏪
PIC2 蛤真丈
PIC3 旬魚盛合せ
PIC4 蟹の宝楽焼き
PIC5 牛肉のはりはり鍋
ホテル内だけど仲居さんのおもてなしもさすが。
日本料理ってやっぱりいいね〜❤︎
美味しかったです♪
ごちそうさまでした（╹◡╹）♡
訪問時スコア 3.52
日本料理 神戸たむら
神戸市中央区港島中町6-10-1神戸ポートピアホテル南館4階
☎️078-303-5207
月曜定休
⏰11:30〜14:30/17:30〜21:30
三宮駅より無料シャトルバス運行
️駐車場:有
#神戸たむら
#神戸グルメ