鮓 小桜
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王子公園駅前に本格的なお寿司屋さん！
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大トロ
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のどぐろ
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穴子
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金目鯛
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こち
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マグロ
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ヤリイカ
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アジ
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いわし
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カツオ
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アワビ
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甘エビ
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ウニ小鉢
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うなキュウ巻き
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外観1
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外観2
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赤だし
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南方（世界一統）
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upsid143
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮓 小桜（Sushi kozakura）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-5156-1153 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急電車王子公園駅東口から南へ徒歩１分 王子公園駅から36m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2017年1月26日 |
| 備考 |
コースではなく、おまかせで17000～20000円ほど。予算に応じての対応不可。 |
| お店のPR |
一貫ずついただく寿司に舌鼓。職人技が光る『伝助穴子』は、程よい弾力を楽しめる逸品
「王子公園駅」から歩いて1分ほどにある【鮓 小桜】は、握りと一品料理をコースで提供している寿司店。職人歴11年以上の小林さんがカウンターの目の前で握る寿司は、明石・瀬戸内海の旬の魚介を中心に一貫一貫に心を込めて提供されます。明石産のマアナゴでつくる『伝助穴子』は、しっかり骨切りされ「プルプル」とした食感と程よい弾力。ポン酢で食べれば爽やかな風味が口中に広がる、めったに食べられない手間暇かかっ... |
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H29.7.28
PM0:30
王子公園駅東口を南側で降りてすぐのところにお寿司屋さんができました。外壁の一部に蔦をはわせてあり、まま高級そうな外観である。
店内に入ると小奇麗なカウンターが店の中央にどしっと構えており、中では若い板前さんがゆったりとお寿司を握っている。どうやらこの方がお店の大将のようだ。店員は他に女性の方が1人おり、2人で回しているようだ。
とりあえず瓶ビールを注文。メニューをみなかったので、どういった内容のコースがあるかわからなかったが、とりあえず雰囲気で握りが出始めた。
出てきた内容は次の通りだ。
【コチの握り】
醤油を塗って出された。身がしまっていていかにも新鮮な感じ。巣立ちの風味がきいた醤油で、素材の味を引き出す味付けだ。
【剣先イカの握り】
ネタは驚くくらいの白さ。塩がネタに振ってある。歯を押し返すほどの弾力！
【アジの握り】
ネタは厚切りで脂の乗ったアジ。これも巣立ちが香る醤油が塗ってある。
【大トロの握り】
切り目が入った大トロ。口に入れた瞬間すぐにとろけ、固めのシャリと混ざりあう…絶妙な一品だ。
【イワシの握り】
北海道産のイワシ。シャリにポン酢で浸したイワシの切り身二枚を張り付けてある。かなり脂の乗ったイワシだ。
【金目鯛の握り】
身はしっかりとしており、歯ごたえが良く、表面を炙ってあるので香ばしさが良いアクセントになっている。
【甘エビの握り】
甘エビが何本かシャリに張り付けられてあるように握られてある。生エビ独特の臭みがなく、甘さが際立つ一品だ。
【のどぐろの握り】
ネタは表面を炙ってある。のどぐろの握りは初めてだが、表面を焼くことでのどぐろの脂が良い感じに溶け出し、焼いた香ばしさとシャリのハーモニーがたまらん。
【マグロ赤身の握り】
ネタに切り込みが入っているので醤油がネタの隅々まで辛み、筋も切れているのでネタとシャリが口の中で程よく混ざり合う。
【赤だし】
出汁巻きと三つ葉が入っている。
【カツオの握り】
厚切りのネタ。脂の乗った新鮮なカツオだ。程よく切り目が入っているので巣立ち醤油がよく絡み、カツオ特有の脂感が目立たない。
【アワビの握り】
身の締まった歯ごたえのある新鮮なアワビ。シンプルに塩で素材の良さを味わう。
【アナゴの握り】
これは聞きそびれたが、煮穴子なのか蒸し穴子なのかわからない。一般的な煮穴子や蒸し穴子より身はしっかりしている感じだ。皮を表にして握られてある。
【ウニの小鉢】
アワビ産のウニ。生臭さがなく旨味だけといっても過言ではないくらい濃厚。味付けはシンプルに塩だけだ。
【穴キュウの巻き】
フワフワの穴子としゃきっとしたきゅうりの食感とシャリがうまく絡んだ一品。
日本酒も充実しているようで、今回は【南方（世界一統）】を飲んでみた。
世界一統は和歌山にある酒造。南方はこの酒造の看板日本酒らしく、純米吟醸酒だ。味は飲み口はけっこうアルコール感がガツンとやってくるが、切れが良くさっぱりした味わいだ。魚との相性が良く、食は進む進む！
以上握りが12貫とウニ小鉢と巻き物でだいぶお腹は膨れた。これだけクウォリティーが高い寿司がたくさん出てきて、ビール1本と日本酒（南方）を頼んで、2人で9000円程度。コスパははっきり言っていいと思う。これだけレベルの高い寿司屋が王子公園にできて正直うれしい。リピーター確実やな。