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⭐濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺【百々福@神戸市灘区・大石】 : 百々福

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Tamagooo

Tamagooo(981)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・兵庫県

2

  • 夜の点数:4.7

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 3.8
2回目

2021/04訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 3.8
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

⭐濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺【百々福@神戸市灘区・大石】

2021-56杯目(4月1杯目)
⭐濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺
@百々福(ももふく)
〒神戸市灘区灘南通1-1-10
最寄り駅:大石駅 ~徒歩3分
定休日:日曜Sunday
----------------------------------------------------
TP3.59(56件;+1.0件/月)兵庫県47神戸市17灘区6
【2021/2頃TP3.55(54件)兵庫県81神戸市32灘区7】
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2021/4 平日夜 2ヶ月ぶり 訪問2回目、3杯目

1845到着し先客無し
カウンターコの字の左下の端に着席
注文は全て先に言うのがワンオペゆえのこのお店のルール

発注リスト
・瓶ビール¥500
・鶏唐揚げのネギソースかけ¥300
・濃厚親鶏豚骨魚介だし らー麺¥900
<合計¥1700>

先にビール&唐揚げ、後でラーメンとお願い
手酌でぐび〜♪
鶏唐揚げはパリッパリの皮の中のブリンブリンのもも肉から高密な旨汁が溢れ絶品ネギソースが彩る
餃子も非凡だったがこちらも負けてない!

⭐濃厚親鶏豚骨魚介だし らー麺

9~6月期間の金土10食限定
中華ご出身という先入観から想像する枠を大きく超え思いっきりラーメン!
それもド級
鶏冠のある豚の下半身が人魚になったかのような怪物的一体感
主軸の豚骨の部分は無鉄砲・ぶたのほし等名だたるど濃厚豚骨にひけをとらない旨味濃度
麺は約2x2.5mm断面のストレート麺
低加水に似た香ばしい風味と多加水に似たもっちり弾力同居のハイブリッドタイプで、濃厚スープと小麦感が超絶マリアージュ
旨すぎっしょ\(^o^)/
具材はチャーシュー、味玉半個、水菜、ネギ
チャーシューは肩ロース煮豚、味付ライトで純粋な肉の旨味が美味
「お好みでどうぞ」と置かれたニンニクは、珍しい生おろし状態から乾燥して固まるとこうなる?的な半固形
元のスープに全く飽きが来ないので使おうか悩んだが、せっかくなのでと投入
単なるニンニクパンチが加わるだけでなく、
様子と似た通り味わいもどこかカラスミ的で、奥行まで広がる
ただのニンニク??
いやはや、このお店まじでビックリ箱!

----------------------------------------------------------------------------------------
まとめ
訪問:夜2
麺数:夜3

【満足度】
夜:4.0+4.0+5.0=13.0, 13.0/3=4.33
※絶品一品ポイント+0.3

【支出】
夜:2650+1700=4350, 4350/2=2175

【食った麺】
☆4.0 魚介だし らー麺(2021/2夜)
☆4.0 汁なし麻辣麺(2021/2夜)
☆5.0 濃厚親鶏豚骨魚介だし らー麺(2021/4夜)

【訪問時ランキングチェック】
2021/2 TP3.55(54件)兵庫県81神戸市32灘区7
2021/4 TP3.59(56件;+1.0件/月)兵庫県47神戸市17灘区6

  • 百々福 - 濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

    濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

  • 百々福 - 濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

    濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

  • 百々福 - 濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

    濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

  • 百々福 - 濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

    濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

  • 百々福 - 濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

    濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

  • 百々福 - 濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

    濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

  • 百々福 - 濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

    濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺

  • 百々福 - 濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺-ニンニク投入

    濃厚親鶏豚骨魚介だしらー麺-ニンニク投入

  • 百々福 - 鶏唐揚げのネギソースかけ

    鶏唐揚げのネギソースかけ

  • 百々福 - 鶏唐揚げのネギソースかけ

    鶏唐揚げのネギソースかけ

  • 百々福 - 鶏唐揚げのネギソースかけ

    鶏唐揚げのネギソースかけ

  • 百々福 - 鶏唐揚げのネギソースかけ

    鶏唐揚げのネギソースかけ

  • 百々福 -
  • 百々福 -
  • 百々福 -
  • 百々福 -
  • 百々福 -
  • 百々福 -
1回目

2021/02訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.8
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

◎魚介だしらー麺&◎汁なし麻辣麺【百々福@神戸市灘区・大石】

2021-20&21杯目(2月4&5杯目)
◎魚介だし らー麺
◎汁なし麻辣麺
@百々福(ももふく)
〒神戸市灘区灘南通1-1-10
最寄り駅:大石駅 ~徒歩3分
定休日:日
----------------------------------------------------
TP3.55(54件)兵庫県81神戸市32灘区7
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2021/2 平日夜 初訪問

中華・韓国料理ご出身の無化調ラーメン屋さん

発注リスト
・瓶ビール(アサヒスーパードライ中瓶)¥500
・肉汁たっぷり蒸し焼き餃子¥350
・魚介だし らー麺¥750
・汁なし麻辣麺¥950
・辛さ増し¥100
<合計¥2650>

緊急事態宣言で各店閉店が早いので、
ノー残業デーと言えど二軒回るのは厳しく
一軒内での連食作戦
ワンオペ故注文は一度でお願いとのことで、
少々恥ずかしかったが全て事前オーダー
ややこしいオーダーで申し訳なかったが、
快く『はい、順番にだしますよ』の神対応
(事前にネガ印象持ちすぎたせいかもだが)

ひとまずビールをいただき手酌でぐび~♪

☆肉汁たっぷり蒸し焼き餃子

もっちりした皮から吹き出す肉汁
でっかい小籠包!
吹き出す汁はどうしても皿の外に飛び散る
一般の餃子にはないニガウマなエキスが極上のアクセント
これ何やろ?イカ墨かな?
最近、餃子百名店を色々まわったが、この餃子は最高峰に旨い!
そのままでもめちゃくちゃ旨く、3つ何もつけずにぱくぱく
残り3つをタレ&辣油につけて♪
この辣油がまた絶品
中華出身の技が光り中国スパイスの風味が吹き荒れ、海苔っぽい和の余韻を残す
これは飛んだ逸品

◎魚介だし らー麺

タレの醤油は大分産と小豆島産の樽醤油をブレンド
魚介出汁は天然羅臼昆布・上炭火焼きあごを主体とし薩摩産鰹節・最高級カエリ等厳選素材を使用
鶏ガラスープを下地にこれら魚介出汁を押し出したスープ
「旨味濃厚」と「出汁感」を両立してて、
下地の動物も効いて物足りなさを感じさせないギリギリの重さ・軽さ
くっきりしつつ奥行きもあってさっぱりし過ぎない!うまい!
麺は約1mm強φの多加水細丸ストレート麺
プリモチ弾力で小麦感も秀逸
具材はチャーシュー、味玉半個、多種ネギ
チャーシューは肩ロース煮豚、味付ライトで純粋な肉の旨味が美味

◎汁なし麻辣麺・辛さ増し

人気があるのは汁なし担々麺
SNSでもレポは上記らー麺と汁なし担々麺が二大巨頭
しかし、メニューには油そば、汁なしマーボー麺、スパイシーカレー麺と本品と、汁なしがかなり充実
しかしながら汁なし麻辣はネット上に全くレポられてない謎メニュー
担々との違いを聞いてみるとタレが違うとのこと
気になって担々ではなくこちらをオーダー

具材は、粒でかな豚そぼろ、自家製辣油、微塵玉ねぎ、揚げピーナッツ、多種ねぎ
花椒はミル挽きと実が入る
麺は角のとれた1.5x2.5mm断面の柔らかくもムッチリした弾力あるストレート麺
甘旨なオイスターベースの醤油タレこれが色んなマニアック中華スパイスが合わされてるとのことで味のみでなく風味にも奥行が持たされてる
そんな旨ダレに唐辛子強め痺れ控えめの麻辣が各具と麺に絡められ一体化し体内になだれ込む
最初は辣>麻だが、食べてるうちに麻が徐々に強まりよく噛むと実が割れて更に麻加速!
微塵玉ねぎによるベクトルの違う辛さの立体感
揚げピーナッツは風味と食感を膨らます
こちらも秀逸
食べて、「あ、そっか」だったのは、麻辣麺は担々から胡麻を抜いた感じ?そんな納得感

最も非凡に感じたのは餃子だったが、
いやはやどの一品も逸品でござった
白湯ラーメン、他の汁なしメニュー、どれも気になるし再訪問確定!

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まとめ
訪問:夜1
麺数:夜2

【満足度】
夜:4.0+4.0
※絶品一品ポイント+0.3

【支出】
夜:2650

【食った麺】
☆4.0 魚介だし らー麺(2021/2夜)
☆4.0 汁なし麻辣麺(2021/2夜)

【訪問時ランキングチェック】
2021/2 TP3.55(54件)兵庫県81神戸市32灘区7

  • 百々福 - 魚介だし らー麺

    魚介だし らー麺

  • 百々福 - 汁なし麻辣麺

    汁なし麻辣麺

  • 百々福 - 肉汁たっぷり蒸し焼き餃子

    肉汁たっぷり蒸し焼き餃子

  • 百々福 -
  • 百々福 - 魚介だし らー麺

    魚介だし らー麺

  • 百々福 - 魚介だし らー麺

    魚介だし らー麺

  • 百々福 - 魚介だし らー麺

    魚介だし らー麺

  • 百々福 - 魚介だし らー麺

    魚介だし らー麺

  • 百々福 - 魚介だし らー麺

    魚介だし らー麺

  • 百々福 - 魚介だし らー麺

    魚介だし らー麺

  • 百々福 - 汁なし麻辣麺

    汁なし麻辣麺

  • 百々福 - 汁なし麻辣麺

    汁なし麻辣麺

  • 百々福 - 汁なし麻辣麺

    汁なし麻辣麺

  • 百々福 - 汁なし麻辣麺

    汁なし麻辣麺

  • 百々福 - 汁なし麻辣麺

    汁なし麻辣麺

  • 百々福 - 汁なし麻辣麺

    汁なし麻辣麺

  • 百々福 - 汁なし麻辣麺-混ぜ後

    汁なし麻辣麺-混ぜ後

  • 百々福 - 汁なし麻辣麺-花椒がけ

    汁なし麻辣麺-花椒がけ

  • 百々福 - 肉汁たっぷり蒸し焼き餃子

    肉汁たっぷり蒸し焼き餃子

  • 百々福 - 肉汁たっぷり蒸し焼き餃子

    肉汁たっぷり蒸し焼き餃子

  • 百々福 -
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店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 百々福
ジャンル 担々麺、汁なし担々麺、ラーメン
お問い合わせ

078-882-5377

予約可否

予約不可

住所

兵庫県神戸市灘区灘南通1-1-10

交通手段

阪神本線大石駅 徒歩3分
JR神戸線摩耶駅 徒歩5分
JR六甲道駅 徒歩18分

大石駅から184m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:30
17:00~22:00


定休日

毎週、日曜日。

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

9席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

SoftBank、docomo、au、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可、お子様メニューあり

☆体に優しい 無化調らーめん です。
お子様 大歓迎☆

オープン日

2016年3月14日

お店のPR

いつもラーメン百々福に来て下さり有難うございます。

学生さま、麺大盛り無料かライス無料 始めました。 対象( 高校生・大学生・専門学校生 )必ず学生証を提示して下さい!!。

初投稿者

にゅん♪♪にゅん♪♪(2076)

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