加集ちゃん、どうしてるの？・・・笑顔続けてる？ : 加集製菓店

２０２０年５月１９日（火）

生活エリアで一番身近な花隈、西元町界隈。

ここ数か月、どこも行っていません。
（でも大勢のオーナーさんたちが、我がお店には来てくださっています。
本当にありがとうございます）

加集ちゃん、旧居留地や東遊園地のファーマーズマーケットも今はないので、
落ち込んでるかな？・・・・・

でも、お元気でに今までと変わらないビジネス・プライベートを続けておられました。

「食べログ、やめるの？今も、シェルロイさんのレビュー見て来られるお客様多いのに・・・」
って、嬉しいじゃない(^^♪

こんな方が、我が意思を乱します。
でも、
「アップするかも知れないから、写真撮らせてくださいね。」

で、撮らせていただいた写真数枚をレビューアップします。

今日は、アールグレイのスコーン２個購入しました。
職場の同僚の休憩時間のおやつ用です。

たった６００円の購入でも、加集ちゃんの笑顔は変わりません。

やっぱ、北長狭通７丁目って嫌いになれません。

「美味しかったです。」
って、同僚。

私のも買っておけばよかったって反省。

２０２０年１月１１日（土）わんわんわんだね、ロイ君！

もう、安定したファンたちに支えられてるようですね。

前を通ると、１０：５０くらいに数人並んでおられる日もあります。

客単価の小さいお店なんですが、
一つ一つの可愛らしい焼き菓子たちが、
まぎれもなく本物で美味しくて安い。

それに加えて、可愛らしいお店造りと、
真摯なお菓子造り、
また、加集さん自身がとても優しく、魅力的だからなんです。

先日、マイフォロワーさんが訪問され、
「可愛さ、反則的」って言っておられましたね！

また彼女、私のこと加集さんにお話してくださって、
「大丈夫ですか？」
って、加集さん、体調を気遣ってくださいました。

マイフォロワーさんも、加集さんもありがとうございました。
今日は５０％戻りました。（もうちょいで完調かな？）

さあ、加集さん、
何度も行ってるんですが、大抵は職場への差し入れや、
家へのお土産で、
私自身、最近あまりいただいてないなぁ・・・。

だから、今日は自分へのご褒美に買いました。

と言っても、私もスイーツ好きなんですが、
そんなに多く食べられません。

今日は、柚子と米粉のシフォンケーキと、
丹波黒豆ときな粉のパウンドケーキワンカット、
みかんの花のハチミツパウンドケーキワンカットを買いました。

職場でおやつにいただきました。

シフォン、柚子のコリッとした食感を感じる良い歯ざわり。
香りも良い、ふわふわシフォン！

丹波黒はそれ自体美味しいので、
米粉で作ったもっちりパウンドケーキも文句なし！

これいただいてる時に、同僚が休憩室に入って来られたので、
みかんの花のハチミツパウンドは、彼女にあげました♪

どうだったのかなぁ。
明日、聞いてみよう！

美味しかったって言ってくれたら、
次回、また買いますから。

今月は２５日にファーマーズマーケットに出店されるそうです。

行くことのできる方は、そこでの加集さんとの出会いもお勧めします。
一個一個が小さいので、
パックにして売られていますよ。

お家や、お友達へのプレゼントにも最高ですよ！

２０１９年１０月２２日（火）（即位札正の儀が行われた日）

祝日なんですね、今日って。

JRダイア、平日だと思って間違って乗る所でした。
なんだかんだ言っても今日は仕事です。

遅番ですが早めに家を出て、
神戸駅北西すぐにある、串かつ居酒屋「小だるま」さんでランチをいただきました。

その後加集製菓店で、職場のメンバーに、おやつを買って行きます。

もうかなり来てますね。
２～３年前は、「マメナカネ惣菜店」や、
今はなき、元町通商店街５丁目の「ヤオヤバンチョウ」で間借りして、
お店を始められたのですが、
その後、一昨年の１１月に、今のところに居所を見つけられ、
今まで順調に続けて来られました。

消費税アップにも冷静に対応され、
５０円で提供されてた、「フィナンシェ」と「マドレーヌ」のみ６０円に上げられました。

ほんとに、これでいいのって心配なんですが、
加集ちゃん、優しいから・・・。

今日は、職場メンバーへの差し入れです。

ちょっと張り込んで「カヌレ」。
一個１２０円です。

６個買いました。

これ、美味しいんですよ～！
ひょっとして加集ちゃんのトップ商品かも？

もっちり歯ごたえもしっかりの本格派。
小さいのに、なぜこんなに上手に作れるのか不思議なくらいです。

今日は私の口には入りませんでしたが、
皆の笑顔が、私を癒してくれました。

２０１９年１０月６日（日）


チーズケーキカフェ「LE SHIMIKI」、
グリーンカレーやバインミーがいただける「MOON MILK」さんも加わり、
厚み、魅力度が超アップした北長狭通り７丁目。

中でも、価格を抑えて、最高の焼き菓子、パンを提供されてた、カフェ「ヨムパン」。
５０円フィナンシェ、マドレーヌを提供されていた、
「加集製菓店」の消費税アップ後の動向が気になっていました。

加集ちゃんは、昨日、旧居留地のファーマーズマーケット出店で、
自店はお休み。

ヨムパンに行き、職場メンバーへの、
おやつの差し入れを買いました。

さすが、ヨムパンも、この消費税では価格の維持はお店存続に係わり、
１００円だった焼き菓子系を、
大きなカットサービスで１５０円に改定。

これでも十分安くて美味しいんですよ。
フォカッチャなどパンは１００円のまま。

フォカッチャサンドのモーニングや、
ハードパンのランチは据え置きという藤原君の真面目さ、武骨さ。

加集ちゃん、どのように対応されたのかなって心配してたら、
５０円商品のみ６０円にアップなんて、大丈夫なの？

でも、客側にしたらこんな心優しいオーナーのお店って、
文句なく嬉しい！

そして加集さんは、何度も書いていますが、本格派パティシエさんなんですから！

今日は自分用のおやつです。

もはや、加集さんのお菓子は、
職場メンバーの差し入れ用に定着した感がありましたから。

ちょっと張り込みました(^^♪
と言っても合計８２０円でした。

①　ブルーベリーフィナンシェ８０円
②　カヌレ１２０円
③　イチジクとカシスのタルト２５０円
④　クルミタルト２５０円
⑤　フロランタン１２０円

どれもこれも文句の付けようがないくらい、
本格的で美味しいんですよ！

カヌレのムニュッとした食感、
娘は苦手なようですが、私、美味しいと思いました。


ブルーベリーフィナンシェ、フロランタンは、
加集ちゃんの、記憶に残っています。

タルト２種も美味しかった♪

特にクルミタルト。

私、イチジク好きなんですが、
タルトの濃厚さにイチジクがスポイルされちゃってますね。

くるみは、たっぷり！

これはお値打ちですよ。

加集ちゃんも、藤原君も、
共に言えるのは、真面目にお客様に向き合っておられるってこと。

今回の消費税アップで、かなり悩まれたことだと思います。

藤原君の想いきりは正解だと思います。

加集ちゃん、優しい女の子なんですね。
これでしんどかったら、もっと上げちゃいなさい。

我々ファンは、永続する加集製菓店が嬉しいのですから。

マイフォロワーさん、
大勢が加集製菓店に行っておられます。
ヨムパンも然り。

彼ら、彼女らの夢も壊さないよう、
真摯に向き合ってもらいたいなって思いました。

シェルロイとしては、微々たる応援しかできません。

なんの利害関係もなく、素直にレビューをあげてるだけですから。

ただ、一発屋さんには理解いただけないでしょうね。
こんな素敵店は、リピートこそ理解を得られますから！

２０１９年８月９日（金）

花隈駅西口を出て、北へ。
モダン寺前にある小さなお菓子屋さんです。

雑誌やフリーペーパーの取材をいっぱい受けてこられましたので、
食べログを見られてなくてもご存じの方は多いと思います。

有名なケーキ屋さん、フレンチのパティシエをされた経歴をお持ちの本格派。

でも、お若くて素敵な女性なんですよ。

小さな、１個５０円のフィナンシェ、マドレーヌから、
カヌレ、パウンドケーキ、ブラウニー、クッキー、ジャムなどを作っておられます。


週末には、旧居留地や東遊園地で開催される、
「ファーマーズマーケット」にもよく出店されており、
今週末（１０日、土曜日）にも出店されます。

さあ、今回は職場メンバーへの差し入れです。
自分用と、職場用、半々ぐらい利用してるかな。

フィナンシェとマドレーヌを５個ずつ、これで５００円ですから、
超お手頃で、気を遣わすこともありませんよ。

今回、私にはあたりませんでしたが、
小さくても、ほんと美味しいんですよ(^^♪

２０１９年６月２９日（土）

ヨムパンから東に徒歩３分。
同じく、北長狭通７丁目にあるパティスリー「加集製菓店」。

こちらも、何度もあげてるから、
加集さんの経歴や、実力は割愛します。

先月、加集さんの上の階にチーズケーキカフェ「LE SHIMIKI」さんがオープンされ、
相乗効果もあって、いつもお客様いっぱいの加集さん。

私も「ヨムパン」同様、何回もいただき、
しょっちゅう挨拶はさせていただいてる加集製菓店。
でも最近は、職場メンバーたちへの差し入れが多く、
自分で味わったことがあまりありませんでした。

だから今日は自分用！

夕方の休憩時間に自販機のコーヒーでいただこうって思います。

「加集ちゃん、こんにちは！」
「こんにちは！先日シェルロイさんのレビュー見て来られた女性が居られましたよ。」
って、あのマイレビさんです(^^♪

今日も食べログ写真の許可をいただきます。
ヨムパンでは書かなかったかもしれませんが、
リピート何回しても都度、この許可はいただいています。
だって実際、行くたびに規制を厳しくされたカフェもありましたからね。

お店あっての食べログでしょう？
皆が楽しめなかったら、食べログなんてやる気失せますよ。

今日のお買い上げは、
①　クルミタルト２５０円
②　夏みかんのミニマフィン１８０円
③　フロランタン１２０円
〆て５５０円なり！

どれも文句なしって言うか、
一個５０円のフィナンシェ、マドレーヌも抜群なんですから！

加集さんのお菓子では高額商品。
だけどこのお店訪問された方はわかるって思いますが、
加集さんのホンワカとした人の良さ、
可愛らしさに出会うと、
女性でも印象アップだと思いますがいかがです？

実力ある若きパティスリーが、
このハイレベルのお菓子を安く提供されてるって言う現実。

これはもう、行かれた方には十分理解できるご馳走です。
北長狭通７丁目ガンバレ！

２０１９年４月１６日（火）

北長狭通り７丁目の「加集製菓店」です。
間借り営業されてから先月で丸２年、
今のお店を持たれてから、１年５か月になる、
垂水のケーキ屋さんのパティシエ、
三宮のフレンチのパティシエを経験してこられた実力派パティシエ！

食べログのクレームを真摯に受け止め前向きに改善し、
東遊園地、旧居留地の週末ファーマーズマーケットの積極的な参加、
元町通商店街５丁目のかつてあった「ヤオヤバンチョウ」間借り時代に、
元町で、懇意にされたお店たちとのお付き合いによる、レベルのアップなど、
２年で大きく成長された加集さんであり
地元に定着されたお店だと信じ、
応援を惜しみません。

今日は、ブラウニーを６個買って帰りました。

丁度、前に間借りされてた「ヤオヤバンチョウ」後の「モトヤオヤ」。
そこに本格的に入って営業をスタートされた、
ハンバーガーカフェ「BRISK STAND」で、
今日から始まったランチをいただいたところです。

カヌレ、フィナンシェ、マドレーヌ、パウンドケーキ、
チーズケーキなどが並ぶ定番コーナー。
その中に、今までも何度か買った、ブラウニーが６個出ていたのを大人買い(^^♪
職場でみんなといただきましょう！

結局、自分には当たりませんでしたが、
皆の笑顔を見てると嬉しいです♪

アーモンドのボリュームに圧倒されました。

小さな一口サイズのフィナンシェ、マドレーヌは１個５０円。
このブラウニーも１５０円。

１０００円あれば、自分用には十分。

同建屋に５月には新しいお店も入られます。

益々って言うか、絶対目を離してはいけない、
北長狭通７丁目。

十分研究、予定を組んで、いらして下さい。

カフェ、ランチからお土産まで、
新しい自分自身の神戸発見ができる素晴らしいエリアです。

その中でも文句なし加集さん！
ぜひ！


　　　

２０１９年３月９日（土）

加集製菓店、独立されご自分のお店を持たれたのが一昨年の１１月１日。

「レーブドシェフ名谷店」のパティシエ、
東遊園地南のフレンチ「ヴィラブランシェ」のパティシエを経て、
同じく「ヴィラ」のフレンチシェフと共に独立され、
そのフレンチのシェフがオープンさせた、
北長狭通７丁目の「まめなかね惣菜店」（＊カフェ「ヨムパン」の南隣のワインバル）
に、間借り営業されてから、今日３月９日で丸２年になります。

今のご自分のお店を持たれるまでの間に、
元町通商店街５丁目の、
「はた珈琲店」向かいの淡路から来られた八百屋さん、
「ヤオヤバンチョウ」にも場所を借り営業されていたんです。

若き女性パティシエながら、
彼女の作る洋菓子は、
素材を吟味し、心のこもった、本当に美味しい焼き菓子、ケーキたちなんですよ！

地域のフリーペーパーにも取り上げられたり、
東遊園地、旧居留地の週末のファーマーズマーケットにも、
積極的に参加され、
多くの協力者を得られたようです。

野菜、フルーツや、素晴らしい玉子を仕入れられ、
価格は一部、若干上がりましたが、
ベーシックな小さなフィナンシェなどは、
今でも１個５０円とリーズナブルで、
私も、自分用、家族用、職場のメンバーへの差し入れとして、
よく利用させていただいています。

今日は、自分のおやつ用に購入しました。

クルミタルト２５０円（税込）と、
チョコチップとアーモンドのスコーン３００円（税込）の２点。

間借り営業から丁度２年の記念として、
クッキーを焼かれ、それをプレゼントしていただきました。

このクッキー、何の形かなって思って眺めていたら、
「３９」って見えます。
ありがとうの意味かな？
加集ちゃんには聞きませんでしたが、たぶんそうでしょう。
自分解釈でそう思っておきます。
こちらこそありがとう。
これからも頑張って、
永続するお店を続けて下さることを切に望みます。

クルミタルト。
これ、メチャ美味しい！
中の餡みたいなの何かな？
とても複雑で、素人にはわかりません。

スコーン。
スコーンってスコットランドの硬いパン？
私は、ビスケットって理解しています。

サクサク、密度満点で、
層に沿って、千切りながらいただきます。
美味い！
小さいながらも、お腹にずっしり来ます！

３９クッキーはまだいただいていません。
せっかくのプレゼントだから、家内にも孫にもあげません。
私がいただきます♪

我が職場でも大人気の「加集製菓店」。

これからも応援します。

２０１９年２月１０日（日）

花隈駅北西すぐ。
モダン寺向かいのパティスリー。

本格派だということは、過去レビューで何度も説明しましたので、
割愛します。

その天才パティシエが、お若く可愛らしい女性だということが、
衝撃的なんです。

ベーシックな、フィナンシェやマドレーヌは、

小さいサイズですが１個５０円から買えるんですよ！

もちろん、カヌレやパウンドケーキはそれなりなんですが、
決して高いって言うイメージじゃないんですよ。

ここは、家族にもよく買ってるんですが、
お手ごろ価格のフィナンシェなどは、
大勢にあげる、職場メンバーへの、休憩タイムの差し入れに最適なんです。

同メンバーの中には、気に入られてここに買いに来られた方が、数人おられます。

今回は、家内と孫に買いました。

週末によく作られているスコーン。
今日は、「クランベリーとチョコのスコーン」が有ったので、まず一個。

そして、超おいしそうだった「愛媛ネーブルのタルト」、
そして結構買ってる、大好きな「ブラウニー」！

３点で７００円です。

家に帰り、家内がネーブルのタルトをいただきました。
私は、スコーンとブラウニー。

スコーンて、層になってるビスケットですが、
加集さんのは「しっとり」。

メチャ美味しいです。

水抜きヨーグルトか、チーズと一緒にいただけば最高！

残念ながら、それらは今日、家になく、
単味でいただきましたが、喉も乾かず、素晴らしいスコーンでした。

孫ちゃんが来なかったから、ブラウニーも私がいただきました。

アーモンド、くるみがしっかり。
小さいながらも、複数のお菓子いただくなら、
このぐらいのサイズが正解かと。

ハイレベルなのは文句なしです。
こんなの、こんな価格で提供してくださることに、
感謝します。

食べログアップ。
今回もお願いしましたが、
快く了解してくださいました。
ありがとうね！
加集ちゃん♪

満点でもいいお店なんですが、
私、加集ちゃんと利害関係もないってことで、
「厳しい」点数にしてるんですよ！

頑張れ！！！

2019年1月5日(土)


北長狭通り７丁目、モダン寺前の加集製菓店。

一昨年１１月に、念願のお店を持たれて一年が過ぎ、
二年目に入られました。

お隣りの自家焙煎コーヒーの「すいらて」さんと、
昨年１月はコラボ企画を打たれたり、
週末には、東遊園地や旧居留地でのファーマーズマーケットに参加されたりと、
お若き女性ながら、一生懸命な姿勢には胸を打たれるものがありました。

元町通商店街５丁目で間借りされてた「ヤオヤバンチョウ」さん、（＊今はありません）
ファーマーズマーケットでお知り合いになられた淡路の超人気養鶏場「北坂」さんなど、
進化を遂げた今の「加集製菓店」とは切っても切れないお仲間とのタッグによって、
素晴らしいお店に成長されたと思います。

垂水の名店「レーブドシェフ」、東遊園地近くのフレンチ「ヴィラブランシェ」のパティシエを経て、
独立された実力派です。

「たまご、少し高くなっちゃったから、一部のお菓子を値上げしちゃったんです。」
って、昨年、打ち明けられました。

「いいじゃない、いい素材使えば、わかる方はわかるから♪」

ほんと、加集さんの焼き菓子は美味しいです！
そして安い！

だから、今日も年始の挨拶を兼ね、
職場のメンバーにお菓子を買いました♪

プレーンのフィナンシェ１０個買いました。

職場の休憩室で、休憩時間にみんなでいただきました。

もう何度か皆さんに食べていただいてるので、
とても喜んでくださいます。

だって、本当に美味しいんですもの(^^♪

昨年は、正月も休みなしで働かれました。
今年は三が日は休まれたそうです。

無理して身体を壊さないでくださいね！

何時行っても、私のレベルなんて遥かに超えそうなファンのお客様で溢れています。
本物のプロの魅力って素晴らしいです！

2018年11月4日(日)

北長狭通7丁目、モダン寺南向かいの可愛らしい製菓店です。

有名かつ、人気の、垂水のケーキ屋さんのパティシエ、
同じく、東遊園地南のフレンチのパティシエを経て、
「マメナカネ総菜店」、元町通商店街5丁目の「ヤオヤバンチョウ」で、
間借りしながらの営業を経て、
昨2017.11.1に現在の店舗を構えられました。

お若い女性なんですが、
彼女のしっかりとしたポリシーと、
実力派の作品をいただき、共感を覚え、
それ以来、「ヨムパン」同様、
大ファンになりました。

昨日も、行ってあげようかなって思ってたんですが、
土曜日なので、東遊園地か旧居留地での、
ファーマーズマーケットに出店されてるかなって思い、
訪問をずらせました。

昨日は、「ヨムパン」で職場メンバーへの差し入れを買ったのですが、
今日は、「加集さん」で同じく差し入れを買いました。

加集さんにお祝いを述べると、
とても喜んで下さいました。
フィナンシェとマドレーヌを買いました。
「1周年記念のクッキーなんです。」
と言って、
クッキーを一つ、袋に入れて下さいました。

一年間、よく頑張ったと思います。

食べログにも、レビューが増えてきましたね！

私の職場でも人気です。

これからも頑張って欲しいです。
新しい商品開発も楽しみです♪

２０１８年９月２５日（火）

三宮、東遊園地南の、人気フレンチレストラン、
「VILLA BLANCHE」のパティシエを経験され、
その前は垂水、小束山の「レーブドシェフ」のパティシエという、
華々しい洋菓子の道を歩んでこられた加集さん。

昨年１１月に、念願のご自分のお店を持たれてから、
もう少しで１周年を迎えられます。

フィナンシェや、マドレーヌの油菓子を、
包みもせず、他のビスケット等と一緒に包装されるっていう、
レビュアー様のご意見に対しても、
油紙で個包装されたり、改善努力を惜しまずに頑張って来られたことに、
エールを送ることを惜しみません。

私、加集さんとはいかなる利害関係を持ちませんが、
こういう、「頑張ってるオーナー」に対しては、
良いところを伸ばしてあげたいし、裏方の応援者になってもいいと思うんですよ。

今日も私にしたら久しぶりの訪問です。
前回は確か、職場同僚に差し入れでフィナンシェを買って帰ったのかな？

今回は、私が夕方、休憩時間にいただくおやつを買いに訪問した次第です。

店頭の木のプレートが、「営業中」と翻ったのでドアを開けます。

加集さんと目が合い、
「おはようございます。久しぶりですね♪」

そんなに久しぶりでもないのですが、（レビューは２ヶ月ぶりですが、
その間に数回ご挨拶に伺ってますから）
何か、加集さんの作品を買おうとすると、
新鮮な気分になります。

今回は自分用の、休憩時間のおやつを買いますよ！

加集さんの焼き菓子って、プレーンのフィナンシェやマドレーヌの、
１個、５０円から帰るんです。

もちろん５０円のお菓子は、大きさ、ボリュームはそれなりですが、
２～３口サイズのフィナンシェやマドレーヌを含めて、
ビスケットや、パウンドケーキ、シフォンやマフィン、スコーなど、
日によってなんでも有り、こだわり有りの素敵なお店なんですよ。

今回購入は、
①　フロランタン１２０円
②　すもものミニマフィン１５０円
③　杏子とアーモンドのパウンドケーキ１６０円

トータル４３０円ですから、安いと言ってもいいですよね。

（自販機のコーヒー買ったから、５００円は超えたおやつになりました。）

とにかく、５００円から１０００円くらいで、
美味しいおやつタイムを送れるのですよ。

（半年前は、モグモグタイムって言ってたかな？
時の流れは過酷を超えて、残酷って言えるようですね）

歯に引っ付くけれど、飴の部分が美味しいフロランタン。

ミニマフィンなんて言わずにスタンダードなサイズも欲しい、
すもものミニマフィン。

杏子とアーモンドのパウンドは、人にあげちゃいましたから、
コメントは省略いたしますが、
「美味しかった～！」という反応でしたから、
美味しかったんだと思います(笑)

北長狭通７丁目って、なんて魅力が満載のエリアなんでしょうかね(^^♪

２０１８年７月２３日（月）


私のレビューを見てくださってる方々には、今更言わずもがなの、
花隈駅西口を出て、北西すぐ。
モダン寺前にある、とっても美味しい焼き菓子のお店です。

加集さんの経歴に関しては、
何度かレビューしていますので割愛します。

お若くて可愛らしい女性で、
有名ケーキ店やフレンチレストランの経歴を持つパティシエさんです。

定番は、パウンドケーキ、フィナンシェ、マドレーヌ、カヌレ、
ブラウニー、シフォンそしてジャム。

旧居留地や東遊園地で週末フェスティバル「ファーマーズマーケット」に、
よく出店されています。

加集ちゃんの焼くお菓子は本物だから、
どなたにお勧めしても間違いはありませんね♪

今日は、職場のメンバーに差し入れしたいと思いまして、
フィナンシェを１０個買いました。

二口サイズの可愛いフィナンシェです。

一個ずつ油紙で個包装されています。

この細やかな女性らしい心配りが嬉しいです。

職場の評判いいですよ！

２０１８年６月１０日（日）

時の記念日ですね！
明石で過ごした子供時代は、
地域の子供会でこの日の前後に、
「天文科学館」によく行ったものです。

もうこれだけ歳が行ってくると、
時の記念日って何するの？
という感覚ですね。

子供時分の時のことも、「時間を大切にしましょう」レベルしか理解していないような・・・。

さあ、大人になって、時間厳守の社会人生活を送っていれば、
敢えて時間の大切さを振り返ることもなく、成り行き生活になっちゃったのかな。

今日は、朝、神戸駅北の「すき家」で、
朝牛丼特盛り、つゆだく、生姜たっぷり（マウンテンまではしません）をいただき、
昼休憩でもお腹は空いていません。

加集さんのお菓子買いに行こうかな(^^♪
という気分です。

加集さん、開いていました。
最近週末に、東遊園地や旧居留地でファーマーズマーケットに参加されてるため、
今日はお店開いてないかなって思っていたんです。

入ります。
いつも通り一生懸命働いておられます。

「こんにちは、ちょこっといただいて帰りますね。」
と挨拶し、私にとっては当然の、今回も食べログ写真の了解をいただきました。

今回は、八朔のタルト、キャラメルチーズケーキ、
プレーンフィナンシェ、ブルーベリーフィナンシェ、
マドレーヌを購入しました。

家でいただきました。

私は八朔のタルトとマドレーヌ。
八朔いいですね！
酸味の強い柑橘類ながら、甘味もたっぷり。

もう一つ、マドレーヌ。
これなんか５０円ですよ！

他のは家内や娘行きです。
でも全ていただいてるから、味はわかっています。

本物のパティシエが作られる、素材にこだわった焼き菓子たち。

「うまく行ってるの？」
「一人で頑張ってますから。」

無理はしないで、素敵な焼き菓子を花隈から発信し続けてください。

美味しかったです！

2018年5月29日(火)

北長狭通7丁目、モダン寺向かいの、パティスリーです。

先週、神戸まつりの時も、出店されていましたが、
今日はお店で購入しました。

11:30頃訪問すると、
もうすでに売り切れの商品もありました。
オープン時間からお客様がいっぱいの日もあり、
今年になって急に人気がアップしたように思います。

ご自分のお店を持たれたことも、
大きな要因でしょうが、
イベントに出店されたり、
商品開発に積極的であったり、
玉子や、フルーツなど、
素材に対する妥協のなさが、
加集の名前を広めたんだなって思いますね。

今日は、パウンドケーキ3種を買いました。
レモンは以前買ったことがあり、
とても爽やかな、レモンの味がしっかりのパウンドで、
今回それと、みかんの花のハチミツパウンド、
ガトーショコラです。

家内と孫に取られちゃったりして(^-^)
私の分、残るかな？

2018年5月12日(土)

加集製菓店、4月からの週末イベント、
EAT LOCAL KOBEという、
ファーマーズマーケットに何度か出展されています。

県内各地の、農家の方や、加集さんのような、
焼き菓子のお店、淡路の人気養鶏場の玉子、
お豆腐屋さんなどなど、
明るい日差しのなかで頑張っておられました。
☆ 淡路の養鶏場とは、北坂さんといって、
加集さんのお店でも使っておられる、
美味しい地鶏の玉子で、
今日も大行列でした。

加集さんは、いつものお店の定番、
フィナンシェや、パウンドケーキの他、
旬の食材を使った、
マフィンやスコーンを出展されています。

数多く作れないので、
お店定番にするのは無理かも知れません。
なら、このファーマーズマーケットでしか買えない、
貴重なお菓子です。

今日は、チョコとバナナのマフィン、
イチゴのマフィン、イチジクとクルミのスコーンを買いました。

職場の休憩時間にいただきました。

マフィン、加集さんのは、しっとりしていて、
すごく美味しい！
バナナもイチゴも、素材がしっかり感じられます。

スコーンも、イチジクのプツプツ感、
クルミの食感が良くて、何個でもいただけますよ。

私の後にも、
お客様は途切れませんでした。

食べログ写真の了解も、
加集さんご本人写真も了解いただきましたので、
2枚アップしました。

さすがにお顔は遠慮しました。

ありがとうございました♪

2018年4月14日(土)

一週間ぶりの加集製菓店さんです。
花隈駅すぐの、
腕のいい、若き女性パティシエのお店です。

「こんにちは。さっき、カフェ リヒトさん行って来ましたよ。」
「こんにちは。えぇ〜！私と入れ違いですか？」

今日の挨拶は、こんな感じです(^-^)

今月末の週末に、共に東遊園地のイベント出店されるんです。

日曜日なので、私は行けませんが。

今日も、いろいろな焼き菓子が並びます。
あれもこれもと、いっぱい買ってしまいそうな楽しいお店。

取り皿も、木のトレーあり、陶器のお皿ありで楽しいですよ！

今日は、レモンパウンドケーキカット、
チーズケーキ、ガレット、サブレ2種を購入。

職場で、休憩時間のおやつにいただきました。

チーズケーキ。
あまり、チーズケーキって好きではないのですが、
加集さんのチーズケーキは、またいただきたいと思う美味しさ！
レモンパウンドケーキは、
しっかりレモンを感じて、口溶けも抜群！
サブレは、チョコとココナッツ。
一個50円なんて信じられない美味さ。
ガレットも、パサパサしてなくて、いくらでも食べられそう。

また、家にも買って帰りましょう♪

☆ なお、「カフェ リヒト」さんのゆで卵の完璧さは、
加集さんも言っておられましたよ(^-^)

２０１７年１１月２日（木）

「マメナカネ惣菜店」オーナーご夫婦と、
三宮の有名フレンチで、パティシエとして頑張られた加集さん。

その前は、垂水の名店「レーブドシェフ」で頑張って来られた加集さん。

このエリアのカフェ仲間たちから、
かしゅうちゃんと呼ばれ、親しまれ、可愛がられている新星パティシエ。

木・金曜日は、「マメナカネ惣菜店」を間借りされ、
月２回くらい、元町通商店街５丁目の、八百屋さん「ヤオヤバンチョウ」さんの店先を借り、
営業して来られました。

半年ほど前に、「お店持たないの？」ってお聞きすると、
持ちたいんですよ。夢なんですよって語っておられました。

かしゅうちゃんが独立されるのをお聞きしたのは、
同じ町内の、カフェ「ヨムパン」の藤原オーナーから。

当初予定先は変わりましたが、
結局、モダン寺向かいの、グラノーラのお店が移転された後に、入られることになりました。

何度も様子を見に、前を通りました。

そして昨日の１１月１日（水）、オープンにこぎつけられました。

おめでとうございます！
心からお祝いを申し上げます。

今日、ティールーム「COCO」さんからも、
「昨日オープンされたから、ぜひ行ってあげてください。」とのメッセージ。

COCOさんを出て、前の道を東へ徒歩２分。
おにぎりモーニングと自家焙煎コーヒーの「すいらて」さんの２軒東。
（と言っても、お隣りは、今建築中のマンションです）

店内外に、お祝いのお花がいっぱい。
知ってるお店っていうか、いつも行ってるお店がいっぱいです。

時間は１２：００前。
ちょっと落ち着いた時間だったのか、
店内は加集さんだけでした。
でも、お菓子たちは少なかったです。
よく売れたのでしょうね。
嬉しくなってしまいました♪

１個が５０円ぐらいからの、フィナンシェ、マドレーヌ、カヌレ、クッキーなど。
今回購入は６個。

遅掛けの休憩タイムにいただきます。

もう何度かいただいてるお菓子なので、
１品ごとの評価は割愛しますが、
どれも間違いのない美味しさと言っておきましょうか(笑)

「オープン記念のクッキーなんです」と、
クッキーを１枚くださいました。

今いただきました。
シナモンが効いた、サクッと、今まで経験したことの無い食感。
でも、しっとりなんですよ！

やはり今まで培われた、ご経験とセンスの良さは、
作品に現れていますね。

また、しょっちゅう行かなければならないような素晴らしいお店ができた、
北長狭通り７。

近々、「ヨムパン」の前の元クリーニング屋さん。
空き家になっていますが、三宮の有名人気カフェが出店されます。

北向いの、下山手通７の、「洋食の朝日」、焼き肉「満月」、イタリアントラットリア「ステラ」と共に、
益々魅力を増すエリア。

目が離せませんよ(^^♪