福星
（フーシン/fuxing）食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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お酒と会話を楽しむ中華
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エビの紹興酒蒸し
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エビとキンカン
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生クラゲとキクラゲ
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ピータン
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中華湯葉とシャンツァイ
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スペアリブ
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餅
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スープ
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揚げ春巻き
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レタスチャーハン
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紹興酒12年もの
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Tissue
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店舗基本情報
| 店名 |
福星（フーシン/fuxing）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-958-6533 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分 県庁前駅から250m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （最大18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月1日 |
| 備考 |
基本シェフおまかせ6,000円のコースのみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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エビの紹興酒蒸し。
生田新道をひたすら西に、鯉川筋を越えて「ほっともっと」の角を山側に上がったところにある中華屋さん。カウンターがメインで、コース料理のみなので山手幹線の「EVOLVE」と同じスタイル。
「EVOLVE」のコースは8000円だけど、こちらのお店は6000円。シェフ1人だけで従業員がいないので、その分値段を下げられるのだろうか。金曜日の夜、電話を入れてから入店。
とりあえずビールで乾杯。瓶ビールは青島ビールもあるのだけど、なんとサッポロ赤星が置いてある。赤星はコクがあり中華料理にはピッタリなので、これは嬉しい。料理にも、期待が膨らむ。
まずはエビとキンカンの蒸しもの。キンカンの酸味がエビの風味と調和している。続いて生クラゲとキクラゲの黒酢和え。コリコリした食感が楽しい。続いてピータン。まったくクセが無い。
このあたりで、ビールから紹興酒にチェンジ。まずは3年ものを飲み、2杯目から12年ものを飲んだ。やはり12年ものは舌触りがマイルドでコクが深く、とても美味しかった。
続いての料理は中国湯葉とシャンツァイの和えもの。これはちょっと薄味だったので、クラゲの皿に残っていた黒酢を投入して食べた。続いてはスペアリブ。焼き目が良くて香ばしかった。
続いては、表面がゴマのお餅。このあたりから酔っ払ってきたので、何のお餅か覚えていない（笑）続いてはスープで、真ん中にエビ団子？が乗っていた。続いては揚げ春巻き。アツアツ、パリパリ。
続いてはエビの紹興酒蒸し。エビはたぶん、赤エビだと思う。紹興酒のコクが、エビの風味に滲みこんでいる。最後のシメはレタスチャーハンか焼きそばだったので、チャーハンを選択。
パラパラっとしたジャスミンライスは、軽くて食が進む。全体的には色んな料理を少しずつ食べられて、量はちょうどよかった。お酒と会話を楽しみながら食べる、創作系中華バルという感じだった。