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この口コミは、ジャイトニオ猪場さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ジャイトニオ猪場口コミ1,745件フォロワー2,289人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/03訪問4回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

貝好き感激！感涙！「至高の貝」

私と同じく「城助」を愛する
店主が、

高級料亭で提供されるレベル
の貝類を独自のルートで仕入れ、

それを浜焼にする贅沢な当店に、

・正和の兄でない高広
・吹田の岡っ引き顔
・名店のパン食い育ちの○○王

大型哺乳動物の私で訪れました。
実に4年ぶりとなります。

予約の当日、JR元町駅から歩き、
すぐに店の前に到着！

看板、入口のないファサードで
あるため、初訪問の皆様と店の
前で合流し、

横手から店の中に入りました！

前はコロナ禍でビニールで仕切られる
などの対策中だったことを覚えて
います。

ベルギーの修道院の醸造所で
作られる

・CHIMAYブルー

で乾杯！ここから店主による
浜焼ショーの始まりです。

貝類は1種類づつ焼いて提供
されます！味付けはありません。
自然の塩味のみ！

本日、提供されました貝は、

①九十九里浜地はまぐり
②北海道白貝
③広島国産ムール貝
④北海あさり
⑤サザエ
⑥磯つぶ貝
⑦真牡蠣
⑧ホタテ
⑨白ミル貝
⑩貝汁半田うどん

店主オススメの白貝！
天然ムール貝と、貝好きには
たまらないものばかりでした。

特別に準備していただきました
「鍋島」と共に半田うどん
まで、いただきフィニッシュ！

ありがとうございました。

現在、食べログ3.70

0

地蛤

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白貝

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ムール貝

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あさり

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さざえ

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さざえ

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磯つぶ貝

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真牡蠣

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ほたて

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白みる貝

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半田うどん

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2021/04訪問3回目

4.4

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.5

￥15,000～￥19,9991人

貝好き感激！感涙の「至高の貝」

私と同じく「城助」を愛する
店主が、

高級料亭で提供されるレベル
の貝類を独自のルートで仕入れ、

それを浜焼にする贅沢な当店に、
たいへんお世話になっております
方々と訪れました。

食べログからのNET予約ですが、
店名が【築地和光神戸元町店】
から現在のものに変わって
いました。
(今のNET予約は「retty」のみ)

予約の当日、JR元町駅から歩き、
すぐに店の前に到着！初訪問時に
看板、入口のないファサードに
面食らいましたが、もう慣れたもの！

横手から店の中に入りました！

向い合わせに座る、お連れした
方々との間はビニールで仕切られて
いてコロナ対策バッチリです。

酒提供禁止の緊急事態宣言が
発令されていない時期でした
ので、

ベルギーの修道院の醸造所で
作られる

・CHIMAYブルー

と予めお願いしていました
通常外メニューのドリンク

で乾杯！

ここから浜焼ショーの始まりです。

貝類は1種類づつ焼いて提供
されます！味付けはありません。
自然の塩味のみ！

本日、提供されました貝は、

①九十九里浜地はまぐり
②北海道白貝
③広島国産ムール貝
④三河沖しじみ
⑤サザエ
⑥磯つぶ貝
⑦真牡蠣
⑧ホタテ
⑨ミル貝(水管、きも)

まず、最初に提供された蛤！

天然のうま味成分コハク酸
のうま味を堪能！

皆、出だしから完全にノックアウト！

余韻を楽しむ間もなく、

ここから怒濤のうま味攻撃！

ドリンクも、ビールから日本酒
へ移行しますが、こちらは
店主が愛する「鍋島」

しかし日本酒と貝！最強の組合せ
です。

どの貝もうまいのですが、
通常のものでは臭くて食べれ
ないというミル貝の肝は、
当店でしか味わえることの
できない、癖になる旨さ！

さらに、

私的には本日イチオシのホタテ貝！

食べ終えて貝殻に残った汁をすする
と、口の中に複雑なうま味が広がり
ます。

そして、貝だけではない
当店のもうひとつのメニュー！

⑩シャラン鴨

こちらも貝類同様に旨味を
楽しむもの！簡単に飲み込んでは
いけません。
噛めば噛むほどに味がありますから！

〆には浜焼の貝汁を集めて作られた

⑪オーガニックうどん

以前は素麺でしたが、いつの間にか
うどんに！

こちら、だし汁が旨すぎます。

貝料理の店は私の知る限り、
神戸に、当店含み３店舗ありますが、
貝の質は抜き出ています！

貝好きの方は、ぜひ！
訪れて頂きたいものです。

なお、使いました金額は、
酒を飲み過ぎたもので、
通常は、1万円前後ですから
ご安心ください。

2

ホタテ貝

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2

蛤

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2

真牡蠣

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2

白貝

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2

ムール貝

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2

沖しじみ

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2

サザエ

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サザエ

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2

磯つぶ貝

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2

ミル貝水管

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2

ミル貝きも

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2

シャラン鴨

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2019/01訪問2回目

4.4

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.5

￥15,000～￥19,9991人

貝好き感激！感涙の「至高の貝」

「城助」つながりで知り合った
当店に、たいへんお世話になっ
ております取引先の方々と訪問
しました！

当日、JR元町駅から歩き、すぐに
店の前に到着！初訪問時に看板、
入口のないファサードに面食らい
ましたが、もう慣れたもの！

店の中に入りました！

「城助」を誰よりも愛する
店のオーナーと世間話をして
いますと皆様も到着！

宴のスタートです！

築地の「和光本店」から
仕入れる貝類は高級料亭で
提供されるレベル！それを
浜焼にする贅沢さ！前回
同様に気持ちが高まります！

まずは、ベルギーの修道院の
醸造所で作られる

・CHIMAYブルー

で乾杯！食通オーナーのオススメ
ビールです！

貝類は1種類づつ焼いて提供
されます！味付けはありません。
自然の塩味のみ！

本日、提供されましたのは、

①地はまぐり
②白貝
③沖しじみ
④国産ムール貝
⑤すだれ貝
⑥サザエ
⑦牡蠣
⑧ホタテ
⑨ミル貝(水管、きも、皮、身)

にこちらは別でお願いして
いました

⑩シャラン鴨

すべての貝は、風味が異なり、
噛めば噛むほど味わえると
いう共通点があります。

「鍋島」などの日本酒も貝に
良く合い止まりません！

貝類の中ではやはりミル貝！
特にきもは、癖になること
必至！これでチビチビと酒を
飲む幸せ！

また、シャラン鴨を忘れて
はいけません！貝と鴨！
なぜ？と思うカモしれませ
んが、おそらくオーナーが
好きだからということな
のでしょう！

こちらのシャラン鴨！
旨味が違います！噛めば
噛むほどに・・という意味
では貝と同じでしょうか！

〆には浜焼の貝汁を少し
づつためて作られた

⑪素麺

複雑にからみあう深みのある
だし汁！大満足です！

日本酒の「鍋島」から、佐賀県、
三島由紀夫と、経理おさるの
暴走もありましが、無事、
宴もゲームセット！

貝好きにはたまらない店です！

Mさん！ありがとうございました！

3

すだれ貝

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3

ホタテ貝

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3

牡蠣

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地はまぐり

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1

白貝

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1

サザエ

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沖しじみ

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国産ムール貝

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ミル貝水管

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ミル貝身

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ミル貝きも

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ミル貝皮

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シャラン鴨

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シャラン鴨

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素麺

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お店からの返信

神戸元町築地和光

2019/03/29

屋台のような店にわざわざご予約の上、いつもご来店頂きまして誠にありがとうございます。
昨日、3月28日も2巡目で「城助」堪能してきました。
また、あちらでもお会いできれば幸甚です。
シャラン鴨はなにか肉のバリエーションをと考えた時に最高級のものを入手するルートができたので、提供させて頂いております。
今後とも宜しくお願い申し上げます。

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2017/11訪問1回目

4.4

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

￥10,000～￥14,9991人

貝好き感激！感涙の「至高の貝」

貝好きの私が、以前から注目
していたのが当店！

「城助」フアンのグルメ仲間の方
と食事をしていた時に、同じく
「城助」フアンのお知り合いの方の
店であると聞き、

行かなければと思うものの、
機会に恵まれていませんでした。

この度、取引先の大変お世話に
なっている

・イルファーン系将棋指し
・マグロのツルツルミカン県民

と食事に行くことになり、好み
を御聞きしますと、

「貝が好き！」

と普通は言われないような特定の
素材を希望されましたので、
当店を予約することにしました！

なお、神戸の貝料理の店は

・ボンゴレ本店
・貝シェルハラ

などもありますが、当店は格が
違うと聞いていました。

日程が決まり、携帯電話？に連絡を
して予約が完了！

なお後で知りましたが、東京築地
で貝の仕入に関する達人が営む同名
の本店！！その達人の店舗展開を
一緒に考える中、自ら店を経営され
ているのが、この神戸店のようです！

楽しみにしていた当日、
二人とは
現地で待合せしました。

JR元町駅を降りて、鯉川筋を北に
上がり、生田新道を西へ進み
一本南の通りにあります。

サインなし！正面扉なし！
で小さな勝手口用のドアを開けて
中に入ることとなります。

イルファーン系将棋指しと、
マグロのツルツルミカン県民
は、店を認識できず、通り
過ぎ、1周したようです。

店内にはテーブルといいまし
ても、ビールケースに板が
のった簡易なものですが、

3テーブルあります。
手前のテーブルには男性が一人で
静かに食べています。

私たちは焼き場に一番近い
特等席に案内されました。

店のかたのオススメの中から、

・CHIMAY

というビールをオーダーし、
乾杯！！貝宴のスタートです！！

食通でもある店の方一人で
全てこなされます。
飲食業界の常識では考えられない
原価率60％の貝を提供される
ので人件費をゼロにしなければ
なりたたないとの事！

納得！

基本は最高級の素材を調味料
なしで焼く、浜焼きスタイルで、

今回、提供して頂いた貝は、

①地はまぐり
②白貝
③国産ムール貝
④沖しじみ
⑤牡蠣
⑥ほたて貝
⑦ミル貝(水管、皮、きも、身)
⑧さざえ
⑨礒つぶ貝

最初の①地はまぐりから度肝を
ぬかれました！

素材の良さは素人である
私たちにも分かるレベル！
この旨味は例えようがありません。

②白貝からは、ドリンクを日本酒
に切り替えました。

・鍋島

を同じ生産者による米の品種違い
のものを2種類出して頂きました。
これらは全く異なるもので、
その違いが分かります。私は
山田錦のものが好み！！

それにしても、貝には日本酒合います！

日本酒と共に頂いた②の白貝には
貝好きのイルファーン系将棋指しが
特に喜んでいました。
彼の顔から目が飛び出すかと思う
喜びよう！

それからも、存在しら知らない
国産ムール貝も堪能し次々に
感動が押し寄せてきます。

店の方は、普段食べ慣れている
⑤牡蠣や⑥ほたて貝の方が、その
違いを認識しやすいと言われて
いましたが、本当にそう思います。
特にほたて貝の差には驚きました。

日本酒を飲みながら全ての貝
を食べおわった時には既に3時間
近く経過していました。
あっという間です！！

全て美味しかったですが、

私は⑦のミル貝がイチオシです。
普通の素材では臭くて食べれない
部位を特別な素材だから提供できる
との説明を受けながら食べましたが、
こちらが絶品です。

そして〆に出された

・貝汁素麺

貝を焼くときに下に容器を置いて、
出汁をストックされています。
その色々な貝汁の混合スープです
から、味の方もたまりません！！

皆、大満足で店を出ました！！

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ホタテ貝(再訪問)

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鳥貝(再訪問)

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鴨

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5

地はまぐり

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白貝

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国産ムール貝

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沖しじみ

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牡蠣

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ホタテ貝

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ミル貝水管

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ミル貝皮

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ミル貝きも

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ミル貝身

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さざえ

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礒つぶ貝

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貝汁素麺

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お店からの返信

神戸元町築地和光

2022/01/26

いつもありがとうございます。
今後とも宜しくお願い申し上げます。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	神戸元町築地和光
ジャンル	海鮮、鳥料理、麺類
予約・お問い合わせ	080-3864-3939
予約可否	完全予約制当店の食材はご予約を頂いてから豊洲から仕入れますので、最短でも2日前にご予約が必要です。祝日、市場休業日を挟む場合は、3日前にご予約が必要です。連休、お盆、年末年始は長期の市場休業があります。鮑、塩水雲丹をご希望の場合は4、5日前にご予約頂く必要があります。また、ネット予約不可の場合でも、お時間やお人数によってはご予約を承ることができる場合がございますのお電話頂ければ幸甚です。
住所	兵庫県神戸市中央区下山手通4-6-3 林繊維ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄県庁前駅東2番出口　徒歩1分 JR元町駅　徒歩5分阪神元町駅　徒歩5分 JR三ノ宮駅　徒歩10分阪急神戸三宮駅　徒歩8分県庁前駅から238m
営業時間	12:00 - 23:00 ■ 定休日年中無休（年末年始等に臨時休業あり。お電話でお問合せ下さい。）
予算	￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	バータイムもチャージなし。サービス料はございません。

席・設備

席数	15席
最大予約可能人数	着席時 15人、立食時 30人
個室	無 8名様以上は貸切とさせて頂きます。
貸切	可（20人～50人可、20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙電子タバコもご遠慮願います。
駐車場	無コインパーク周辺に多い
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可ご予約時にご相談下さい（ご年齢や当日のご予約状況によって変わります）。
ドレスコード	特にございません。
ホームページ	https://blog.goo.ne.jp/keieikanriroudouhoumu
公式アカウント	https://www.facebook.com/atsushi.mizuno3 https://www.instagram.com/keieisalon.tsukijiwako/?hl=ja
オープン日	2015年2月6日
備考	豊洲直送の最高級食材（貝）やフランス産ビュルドー家の最高級シャラン鴨のみを食材としているので、事前にご予約をして頂いていないと席に余裕があってもご入店出来ません。金額は全て税込みです貝のお任せコース（基本）　7000円〆は別途500円となりますが、基本付きますので必要ない場合は仰って下さい。黒鮑や雲丹も含めて全て時価での仕入れなので、基本コースに黒鮑や塩水雲丹や鴨をプラスするとコース料金に幅が生じます。基本コース+鴨　8000円程度、大きさにより前後します基本コース+黒鮑　1万4000円～1万8000円基本コース+塩水雲丹　1万3000円～1万7000円が目安です。基本コース+黒鮑+塩水雲丹　2万円～2万4000円塩水雲丹は極めて貴重で現在お客様の一番人気となっております。グラス日本酒　1000円～1500円（鍋島）特に、鍋島は極めて入手が困難で飲食店で飲めるお店は極めて少ないので貴重です。これら幻とまで言われている日本酒が全て1000円～1500円で飲める飲食店は日本国中でも皆無に等しいと言えます。日本一レベルの貝とともに日本一レベルの日本酒をお楽しみ頂ければと存じます。ベルギービール　1000円（シメイブルー、デュベル）シメイブルーとデュベルはビールの最高峰と言われています。赤白ワインフルボトル　6000円～（レイニャック、シャトーレゾリューなど）赤白ワインハーフボトル　3500円～（レイニャック、シャトーレゾリューなど）世界中に1％も存在しないワインについては、お電話にてお問い合わせ下さい。当店は常時シャッターが閉まっており看板もございませんので、飲食店であることは外見からは全くわかりません。しかし、ご予約を頂いていれば必ず営業しております。ビル上方の「林繊維株式会社」という看板と鮑の貝殻が目印となっております。右のドアから店内にお入りください。
お店のPR	最高級料亭のみ仕入れ可能な究極の食材をリーズナブルな価格でお客様に楽しんで頂きたい！ PayPayお使い頂けます。当店は、最高級料亭や最高級日本料理店でしか仕入れることが出来ない、上物と呼ばれるその日全国でトップランクの貝のみを豊洲直送で仕入れ、調味料による味つけを一切しないで提供させて頂いております。また、ミシュラン星付レストラン等でしか使用されないビュルドー家の世界最高級シャラン鴨も併せて提供させて頂いております。幻とまで言われている鍋島の上級クラスも常備させて頂いております。 ...
初投稿者	ジョルジュ・イグレック（6403）