この口コミは、アキティ-さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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アキティ-口コミ592件フォロワー576人

4.6

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.7
CP4.0
酒・ドリンク4.4

2022/08訪問1回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.7
CP4.0
酒・ドリンク4.4

￥40,000～￥49,9991人

薪で焼く絶品スペイン料理

JR元町駅から徒歩5分程にあるスペイン料理のお店。
扉の横に小さく「bb9」の文字が(^◇^;)
店内に通されると4人掛けのテーブルが4卓。
コースは概ね12品ほど、ワインペアリングを付けて。

最初のお料理はバゲットに燻製バターと黒トリュフを掛けたモノ。燻製バターがとても良いお味でトリュフともマッチです。

続いて特大岩牡蠣。これが驚くほど美味い。
ナイフで切ると旨味が流れ出てしまうのでお箸で何度かに分けて齧り付いて下さいと。口の中に広がる濃厚な牡蠣の旨味。今までで食べた岩牡蠣で1番美味しかったかもです(^^)

そして平アジ、キャビアの低温調理と続きます。
キャビアは薪で50度ほどで調理されている為、ピノ・ノワールと頂きました。初めて赤ワインとキャビア♫
まったく臭みなく頂きました。

そして焼き賀茂茄子と雲丹。雲丹をソース代わりに。
絶品でした。

その次は鮎。薪で焼き上げる為炭火のようにカラッと焼き上げる訳ではなくソフトです。
その為、頭と尻尾と中骨は取ってくれています。
もちろん美味しいです。

次はチョリソー。半分そのままで半分パンに挟んで頂きます。トウモロコシのスープは水と塩だけで調理されていてトウモロコシをそのまま飲んでいるようです。
メヌケの焼き物は皮はカリッと身はふっくら。本当に美味しい。

最後はステーキ。スペイン料理的に外側はしっかり火を入れ中身はレア。すべてとても美味しく頂きました。

デザートは巨峰のアイスとヴァニラの燻製アイス。
2種のワインと共に。150年弱前のワインの濃厚さ、貴腐ワインによる味変と大変楽しませて頂きました。

とても美味しかったです。
またお伺いさせて頂きたいと思います。
ご馳走様でした！

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訪問： 2024/04

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	bb9（ベベック）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	スペイン料理
予約・お問い合わせ	050-3186-4889
予約可否	完全予約制
住所	兵庫県神戸市中央区元町通3-14-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR元町駅から徒歩３分阪神元町駅から徒歩３分阪急花隈駅から徒歩６分元町駅（ＪＲ）から286m
営業時間	■ 営業時間薪の熱源の準備のためお料理のスタート時間が決まっています　・ランチ 12:00 　・ディナー 18:00、19:00、20:00 ■遅れてご来店の場合、予定のお料理が出せない場合があります ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可大人と同じ料理が食べれるお子様
ホームページ	https://asador-bb9.com/
オープン日	2014年2月22日
備考	ご予約は予約サイトOMAKASEからも受け付けています。
初投稿者	驢馬人（2521）