Name: bb9
Address: 元町通3-14-5, 神戸市中央区, 兵庫県, 6500022, JP
Telephone: 050-3186-4889
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.28

この口コミは、ニールマンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ニールマン口コミ512件フォロワー435人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

「食という字は、人が良くなる。人を良くする。と読み書きする。＠ｂｂ９」

神戸あたりには、まだ行きたくて、行けていない名店、人気店が何店かありますが、、、
今回、伺ったのが「ｂｂ９」です。
"ｂｂ９"と書いて、"ビービーキュウ"ではなくｗ、"バーベキュウ"でもないｗのは、私的ご愛嬌で(^^)
正式名は "ベベック" です。
しかし、ｂｂ９は本当にＢＢＱとしての要素を活かした、原始的な手法による薪焼きをコンセプトにしているとの事で更に興味が沸きました(^^)

関西トップ級と言われる"薪焼き"による〜高質食材を用いた極上の"スペイン料理"が味わえるとの評判で楽しみであります。

元町駅からすぐ近くにもかかわらず、一歩だけ細道を入ったとこにあるｂｂ９。
１軒家のお店の佇まいから〜タダならぬ雰囲気があって、日本らしからぬ"ＴＨＥ・ＲＥＳＴＲＡＮＴ"的な〜掴みＯＫ。しかも目の前を通ってもわからない位に控え目で、何の店かわからない……さり気ない店名ロゴも実にそそられます(^^)

店内は高級感を漂わせながらも、硬すぎない絶妙なさじ加減で、居心地の良さも感じられます。
壮厳なＢＧＭが流れています。

【ｂｂ９＊本日のお任せコース内容】
⚫︎落花生。
茹でて非常に柔らかい(^^)。自然な甘みがグッド。
⚫︎ジャージー牛燻製バター、イタリアのトリュフ、自家製のパン。
１つ１つの素材が口の中で広がる美味さが◯
⚫︎和歌山、天然のシマ鯵。
大きさからも高級鮨屋に引けを取らない一級レベル。旨味も充分。
⚫︎焼きたての瞬間を楽しむパン。
餅みたいな食感(^^)
⚫︎５０度(温度)のキャビア。
このキャビアのみ煙を立てて、薫香を強めに付けている。
⚫︎太良の白子と北海道の雲丹。
雲丹をソースのようなイメージで合えて食べると一層味わいが引き立つ。
⚫︎イタリア黒豚(ロース)で作ったチョリソー。
ソーセージのように焼き上げた物で◯
⚫︎双子芋とナメコにイタリアのトリュフかけ。
これまた素材の組み合わせの妙が◯
⚫︎フランス産のムール貝蒸し。
無塩で赤ピーマンらと。下に、ソース状の茄子を敷いてて、これが美味しかった。
⚫︎甘鯛とカブを魚の乳化ソースで。
マヨネーズを上品にしたような乳化ソースが個性的で良かった。
⚫︎フランスの鴨。銀杏とキノコ添え。
多少好みが分かれそうな味わいの鴨ですが、僕的には良かったです。
⚫︎熊本・赤牛の熟成肉(ロース)。
味わいが濃厚で、牛のインパクトで締める感じで好みでした(^^)
⚫︎デザート❶：チーズのアイスクリームとブンタン(高知産)。クセのない上品な味わい。
⚫︎デザート❷：燻製のアイスクリーム。
薫香がかなり乗ってて個性的。
(※)ミントティー。香り、味の深さ、広がりがピカイチ。

全１４品。時間にして１時間３０分。

器１つにしても、最近の洗練されたスタイリッシュな器ではなく、自然を感じさせるような石や陶器らもあり、料理と調和しています。
ソムリエの方が、料理はもちろんの事、神戸の地トークや他県のレストラン情報にも精通しており、会話も楽しめます。

スペインと言いつつも、その技法で和の食材も活かした料理は完成度が高かったです。温度と火入れにも並々ならぬクオリティを感じました。
"スペインの薪焼き料理"とは、"スペインのリアルバーベキューレストラン"でもあったかのようでした。

個性的な良さも際立つ、秀逸なレストランでした(^^)

ご馳走さまでしたー

最後までお読み頂き、ありがとうございます。
いいね、フォローとお店の保存を頂けましたら幸いです。よろしくお願いいたします。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	bb9（ベベック）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	スペイン料理
予約・お問い合わせ	050-3186-4889
予約可否	完全予約制
住所	兵庫県神戸市中央区元町通3-14-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR元町駅から徒歩３分阪神元町駅から徒歩３分阪急花隈駅から徒歩６分元町駅（ＪＲ）から286m
営業時間	■ 営業時間薪の熱源の準備のためお料理のスタート時間が決まっています　・ランチ 12:00 　・ディナー 18:00、19:00、20:00 ■遅れてご来店の場合、予定のお料理が出せない場合があります ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可大人と同じ料理が食べれるお子様
ホームページ	https://asador-bb9.com/
オープン日	2014年2月22日
備考	ご予約は予約サイトOMAKASEからも受け付けています。
初投稿者	驢馬人（2519）