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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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薪の火入れで新たな命を込められた素材を活かした料理たち
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白ワイン
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自家製パン 燻製バターとペリゴールトリュフ
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薪焼きキャビア
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ケンケン鰹
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ホワイトアスパラ丸焼き 特大白魚と九州天草のウニ
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自家製チョリソー スペイン黒インゲン豆のピューレとキャベツの酢漬け
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黒トリュフのスープ
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淡路島産マナガツオ 菜の花ペリゴールソース
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季節の野菜
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グラスシャンパーニュ
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熊本の赤牛
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塩と胡椒
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ビターチョコレートのアイス ブラッドオレンジの皮とジュースを煮詰めたもので
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燻製アイス
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ほうじ茶
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ミネラルウォーター
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外観1
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外観2
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takashiso-aks
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
bb9（ベベック）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3186-4889 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR元町駅から徒歩３分 元町駅（ＪＲ）から286m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 大人と同じ料理が食べれるお子様 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年2月22日 |
| 備考 |
ご予約は予約サイトOMAKASEからも受け付けています。 |
| 初投稿者 |
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神戸・元町にあります『bb9(べベック)』さん
モダンスパニッシュの薪焼き料理がいただけます。店名はバーベキューという意味があるそうです。
誕生日のお祝いで予約してくれてました！
路地裏にあります隠れ家のような外観でした。
まずは白ワインで乾杯♪
◆スペイン産 リアス式バイジャン
□おまかせコース
◆自家製パン
パンの上には自家製の燻製バターとペリゴールトリュフ
白ワインと合いますー
◆薪で焼いたキャビア
口の中で旨味があふれます。おいしい！
◆ケンケン鰹
和歌山県串本産で、焼き加減が絶妙！玉ねぎがよいアクセント
◆ホワイトアスパラ丸焼き
フランスロワール産のアスパラは薪で焼かれて、特大白魚とウニと一緒に食べます。そのままアスパラだけで食べても甘くておいしい。
◆自家製チョリソー
イベリコ豚のチョリソーで旨味が強い。スペイン黒インゲンのピューレ、キャベツの酢漬けと一緒にいただきます。
◆黒トリュフのスープ
鶏コンソメに黒トリュフたくさん。味を楽しむというより香りを楽しむ一品
◆淡路島産のマナガツオ 菜の花ペリゴールソース
皮はパリッと焼き加減よくソースがおいしい
◆季節の野菜
薪焼きされることによってどれも甘くておいしい
メインの肉料理の前にシャンパンを頼みました。
◆グラスシャンパーニュ
LECLERCBRIANT
◆熊本の赤牛
塩と胡椒で。脂が美味しく旨味がすごい！
◆ビターチョコレートのアイス
ブラッドオレンジの皮とジュースを煮詰めたもの
ビターチョコと酸味がいい感じ
◆燻製アイス
何も練り込まず作ったアイス、燻製の香りがいいですね。
ほうじ茶も香りよくおいしかった。お水はミネラルウォーターになります。
全11品。命を食らう！をコンセプトにされていて、どのお料理もこだわりがあり素材が活きていました。火の力ってすごいですねー‼︎
薪焼き料理、、最高でした♪
ソムリエさんも丁寧に説明して下さり、接客も素晴らしかったです。
ごちそうさまでした。