Name: bb9
Address: 元町通3-14-5, 神戸市中央区, 兵庫県, 6500022, JP
Telephone: 050-3186-4889
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.28

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★∑-Ｏ★口コミ2,289件フォロワー1,447人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2018/03訪問1回目

4.8

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

薪焼きにこころ奪われる

かなりヒットした神戸、元町にある薪焼きのお店。
カテゴリーはスペイン料理となっていますが、「薪焼き」というカテゴリのほうがイメージに近いです。
薪の熱源準備のため、ランチは12時スタート。夜は18時.19時.20時と決まっております。

今回はランチ訪問です。
目立つ看板もなく、ひっそりと佇んでいます。
店内はテーブル12席。ゆったりとした居心地のよい空間です。

ペリゴールトリュフ
燻した香りのついた
自家製バター
イタリア産水牛のモッツァレラ

最初からまたまたテンションのあがる一品。上品なトリュフの香り。バターのほどよい薫香。

天然シマアジ
火入れはほんの少し。とても脂がのっていて美味。

メヒカリ
これは、もう、マイベストメヒカリ（笑）
2枚併せて焼くことで、ふっくらした食感

九州あまくさ解禁されたばかりの赤雲丹
和歌山の近くでとれるもずく
スープは酸味のあるトマトベース。

たけのこ
3.4キロのトラフグ
たけのこの穂先はまるでコーンのように甘い。
もはやスイーツ。

富山産　生ほたるいか
なみだまめ（スナップえんどうを小さい時にあえてつむ。スペインバスクでは高級食材とされる）プチっとはじける食感が楽しい。

50キロめじ鮪 10日程置いたもの。
お肉のような香り。体温に近いため香りがちがうとのこと。
水分をこもらせた焼き方は薪ならでは。

鮑兵庫県津居山
きもクレソンを添えて
鮑はブリンブリン。歯にピタっとすいつくような食感。

和歌山天然7.8キロ　クエ
ピルピルソースと

熊本赤牛ロース
アーティチョーク

いちごのエッセンス
甘み控えめカカオのアイス

燻製アイスに最後はシャトーディケムをたらして・・・・・
これが超タイプ・・・
甘くて芳醇なワインがとても合います。

シンプルに素材の良さを最大限に生かすこちらのお料理は、いろんなお店を食べ歩いた方にオススメしたいです。
神戸まで遠征した甲斐がありました。
また伺いたいお店です。

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訪問： 2024/04

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	bb9（ベベック）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	スペイン料理
予約・お問い合わせ	050-3186-4889
予約可否	完全予約制
住所	兵庫県神戸市中央区元町通3-14-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR元町駅から徒歩３分阪神元町駅から徒歩３分阪急花隈駅から徒歩６分元町駅（ＪＲ）から286m
営業時間	■ 営業時間薪の熱源の準備のためお料理のスタート時間が決まっています　・ランチ 12:00 　・ディナー 18:00、19:00、20:00 ■遅れてご来店の場合、予定のお料理が出せない場合があります ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可大人と同じ料理が食べれるお子様
ホームページ	https://asador-bb9.com/
オープン日	2014年2月22日
備考	ご予約は予約サイトOMAKASEからも受け付けています。
初投稿者	驢馬人（2516）