あらゆる食材を県農にこだわる、そのコンセプトに共感♪ : 農業高校レストラン

2018年3月21日(水)春分の日

兵庫県立農業高校出身のオーナーが、
県農の野菜だけでなく、
たまご、肉にまでこだわるレストランです。

久しぶりの今回は、
ミンチカツ御膳をいただきました。

ぐるっと回り込むカウンター席の奥の席、
窓際に座りました。

ミンチカツは、加古川志方の「肉のヒライ」さんのもの。
平井さんは、県農ご出身です。
ちなみに、家内が、こちらのミンチカツや、
コロッケを、よくおやつに買ってきてます。

今日は、いただいていませんが、
たまごも加古川の「オクノのたまご」。
こちら奥野さんも県農ご出身なんですよ。

ミンチカツ、食べ慣れた味です。
良い肉を使ってるから、
肉の旨み、脂の甘みを感じますね。

小鉢は4品。
白和え、春菊とエノキのお浸し、
ビーフンのビネガーサラダ、南瓜の煮付け。

どれも、しっかりと「おかず」になっています。

味噌汁、野菜サラダも上々。

尚、こちらでは、加古川唯一の酒蔵、
「岡田本家」の地酒「盛典」がいただけます。

この酒米も、県農栽培の米が使われたものがあります。
こちらではいただいていませんが、
以前、岡田本家の酒蔵で購入しました。

旨い純米酒でしたよ。

2015年5月9日(土)

ちょうど一年ぶり再訪です。
写真12枚追加しました。

農業高校レストランって言っても、
学内にある、学食や、業者食堂ではありません。

卒業生が、学内で栽培された、美味しい野菜達を、
広く皆んなに食べていただくために、
学校の協力のもと、開かれた食堂です。

JR神戸駅から北東に歩いて3分の好立地にあります。

前回は、遅い時間でしたが、
今回は、一番乗りです。

メニューが少し替わっていました。
以前あった、カレーはないのかお聞きしたところ、
夏場、季節メニューとして出されるそうです。

今回はミンチ定食をいただきます。

小鉢2品付きの豪華なものです。
ミンチは大きなのが2個、ジューシーで美味いです。
小鉢は茹でトマトのドレッシング掛けと、筍でしたが、やはり素材がいいですね。
有機にんじんのシリシリと言う、
にんじんを卵で和えたものをサービスしてくださいました。
沖縄の料理だそうですよ。

たっぷりの彩り野菜サラダ、
具だくさんの味噌汁も健在！
漬け物は、柴漬けとブロッコリーの茎の浅漬け。
ブロッコリー美味しかったですよ。

いつもながら、素材も料理も抜群だと思います。

そして、スタッフの接客がいいですね。
料理をきちんと説明してくださるし、
冷茶がポットサービスされてるんですが、
最後には熱いお茶を入れてきてくださいました。

お支払いして帰る時も、丁寧にお見送りしてくださいました。
ありがとうございました！

三宮に、支店が出来たそうです。
「ランチは、やってないのですが.
よければ、行ってみてください。」とのこと。

一度、行ってみたいものです。


☆☆☆☆☆☆


２０１４年５月１３日（火）

加古川にある、兵庫県立農業高校の卒業生が、
母校の農園の野菜たちの素晴らしさを、たくさんの人達に知ってもらいたい・・・
そんな気持ちを込め、母校の協力を得て、
昨年４月に開かれた、レストランです。

「学校と地域と繋がって出来る美味しい食」

をコンセプトに、学校、地元JA、地元契約農家など、
徹底的にこだわった食材を使って、美味しい料理を提供してくれる、
居酒屋、定食レストランです。

１１：００から、ランチ営業です。

数種類のメニューがあるのですが、
とっておきは、「県農御膳」。

もちろん今日の狙いは、これです。

訪問は、１３：１５．

入店すると一階のカウンター席は飛び飛びに埋まっています。

間に坐らせてもらい、「県農御膳、まだいけますか？」
と、聞くと、「はい！」という返事。

良かった！「それをお願いしますね。」

「ご飯、お替りはできませんので、大盛りにされますか？
普通でいいですか？」

「じゃあ、大盛りでお願いします。」

成立です。

木の温もりのある店内、とても素敵で、居心地もいいです。

お客様がおられたので、写真は遠慮しましたが、
いっぱい撮りたいアングルがありました。

大きなコップに入れてくださった、ウーロン茶。
テーブルには、冷茶ポットもあります。

お茶をいただきながら待ちます。

１０分弱で登場です。

とてもいいビジュアルです。
内容は、
①　白菜と塩昆布のサラダ
②　南瓜の甘煮
③　ホクホク大根の竜田揚げ
④　小松菜と木ノ子のおひたし
⑤　稲美町　胡瓜の酢の物
⑥　茄子そうめん
⑦　オクノ玉子の茶碗蒸し
⑧　蓮根南蛮
⑨　キャベツと玉ねぎの味噌汁
⑩　大盛りご飯

これらが、膳を彩る料理でないのがすごいです。

一品一品が、ご馳走なんです。
ほんとに感動。

素材の良さを生かした・・云々。
なんて言葉をよく聞きますが、
ここは、料理として褒めたい。
それぐらい美味しいです。

なかでも私のお気に入り、
③　ホクホク大根の竜田揚げ
⑧　蓮根南蛮
⑦　オクノ玉子の茶碗蒸し
いやぁ、とんでもないレベルのお店が、近くにあったのに、
初訪問が、今日になった後悔。

いい素材で、料理人の腕。
やはり腕の大切さがよくわかりましたね！

帰る時には、スタッフが外まで見送ってくださいます。

「県農の出身の方ですか？」と、私。
「いいえ、関係はありません。」とスタッフの女性。

でも、ここのオーナーのコンセプトに賛同されるスタッフ達なんでしょうね。

こんな店を作りたいという、スタッフ達が集まり、
このコンセプトに賛同し、この料理を評価する客たちが集まる。

こんなお店があるのですね。

夜は、居酒屋です。

この料理達を肴に、ビールを飲み交わし、一献傾ける。

素敵な時間を想像するに、難くありませんね♪