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神戸・元町 ベテランシェフのフレンチ
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カスレ魂
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カスレ魂さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ギュール ルモンテ（gueule remonte）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-0929 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「神戸市東灘区岡本1-11-21」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR神戸線元町駅東口出口から徒歩約4分 旧居留地・大丸前駅から139m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金10％(コースの価格はサービス料込) |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様は6歳以上からとなります |
| オープン日 |
2012年4月12日 |
| 電話番号 |
078-392-6933 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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（２０１７・２月）
以前は東灘区の岡本に有ったギュールさん。
岡本でオープンされたのは１５年程前かと記憶しておりますが、
その当時、ランチとディナーに伺ったことが有ります。
元町に移転されてから初めて、友人とランチに伺いました。
●アミューズ
・・・グラスに、ブリュレ、ニンジンのムース、シュトロイゼル。
ヘーゼルナッツとじゃがいも入りチュイルが添えられています。
●白ニンジンムース
・・・ビーツのソース、グレープフルーツのパウダー
●サーモンミキュイ
・・・ウルイのソルベ、岩津ねぎロースト添え
●セップ茸のスープ
・・・生マッシュルーム、黒トリュフ添え
スプーンに乗せられたフォアグラとオレンジの冷たいパウダーと共に
●栗豚ロースト
・・・ロースのロースト、バラの煮込みと、二種の部位。
黒ゴマのソース、七味のサブレ
●デセール
・・・ボール状のホワイトチョコにイチゴ、グランマニエのアイス
●コーヒー、小菓子
〇グラスシャンパーニュ
〇ノンアルコールビール
食材を、パウダーやソルベや泡にしたり、今時のお料理ですが、
一つ一つのお料理が、バランスよく塩梅や火入れも文句無し。
さすがベテランのお味です。
この日は、事情がありグラスシャンパーニュだけで、アルコールは控えましたが、
ペアリングで頂いたら素晴らしいだろうなと思わせるお料理でした。
ご馳走様でした。