Name: ベック
Address: 中山手通4-2-2 ステイツワン 1F, 神戸市中央区, 兵庫県, 6500004, JP
Price range: ￥6,000～￥7,999
Rating: 3.79

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この口コミは、えこだねこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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えこだねこTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,561件フォロワー12,842人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.6

2019/06訪問2回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.6

￥8,000～￥9,9991人

ベック＠元町(神戸)～キレッキレの悪魔的なおいしさ！～

再訪(19.6月)

　５年ぶりの再訪。

良く考えられた美意識の高いミニマルな店の設えも、

職人気質ながら気持ちのいい距離感で

忙しい料理の合間にぽつぽつと話してくれる

岸本シェフのおもてなしも、

やっぱり美味しい

じゃがいものグラタンや田舎風お肉のパテも

何も変わらない。

　今回のハイライトは

お初で頂いたビュルゴー家のシャラン産の鴨のロースト。

　肉の火入れが巧いのは良く知っていたが

それにしても衝撃的な美味さ！

◆今回のお品書き

レンズ豆のサラダ

じゃがいものグラタン　○

田舎風お肉のパテピクルス添え辛子　〇

シャラン産の鴨のロースト　◎

バゲット

＋ビール1杯、赤ワイン3杯

（夜）9000円／人

※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　神戸のフレンチの名店、御影ジュエンヌ出身の

岸本達哉シェフのビストロ兼ワインバー。

　独りで店を切り盛りし、

ビストロ料理と素晴らしい火入れの肉料理を供する。

＜注　文＞

　メニューからアラカルトで注文、

品数は多くないが、つまみや前菜、肉のメインの数種類が揃う。

　フランスからわざわざ空輸すると云うバゲットも美味♪

＜雰囲気＞

　神戸は元町の鯉川筋の中ほどに有る隠れ家。

カウンターきりの構えは

ミニマルなワインバーだが、料理は本格的。

12

田舎風お肉のパテピクルス添え辛子

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4

田舎風お肉のパテピクルス添え辛子

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10

レンズ豆のサラダ

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4

じゃがいものグラタン、着々と

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11

じゃがいものグラタン

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じゃがいものグラタン

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シャラン産の鴨のロースト

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シャラン産の鴨のロースト

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バゲット

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ビール

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5

赤ワイン

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赤ワイン

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赤ワイン

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4

神戸は元町の鯉川筋の中ほどに有る隠れ家

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4

神戸は元町の鯉川筋の中ほどに有る隠れ家

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2014/09訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.6

￥6,000～￥7,9991人

ベック＠元町(神戸)～キレッキレの悪魔的なおいしさ！～

再訪(14.9月)

　人参と胡桃のサラダはオレンジがひときわ香って

じゃがいものグラタンはそのホクホクとチーズのとろみが溶け合って、

今宵も興が乗り

真打ちの肉は贅沢にWキャストでオーダー！

　イチボのシルキー＆ジューシーに

鴨のもっちりと押し返すような歯応えにはただただ唸るばかり♪

　〆は最近復活したと云うタプナードとアンチョビのパスタで。

酸味と苦みが勝ったパスタの骨太さは

和食の〆ご飯的でもあり、ワインの絶好のお供でもある。

　ベックの大人ご飯、今宵も快調＼(^^＠)／

◆今回のお品書き

ピエール・オテイザさんのサラミ2種

人参と胡桃のサラダ ○

じゃがいものグラタン ○

淡路牛のイチボ、25年ものバルサミコ酢と
　　　マグレ鴨のローストを一皿で　○

タプナードとアンチョビのパスタ　○

バゲット

＋ビール1本、赤ワイン1本(を3人で)

（夜）8000円／人

(13.6月)

◆出色の一皿　　仔羊背肉のロースト塩オリーブのジャム

　山吹色の輪郭のなかの唐紅（からくれない）の肉は

夕立が去ったあとの空に浮かぶ雲のように美しく朱を刷いている。

　大振りの肉にかぶりつくと

噛み締めるほどに溢れる肉汁のダイナミックな旨さと

ミルキーな余韻を残すセンシティヴな甘やかさの同居が

オリーブの酸味とスペイン・マヨルカ島産の塩の按配でいよいよ引き立ち、

心に楔（くさび）を打ち込む‥

　キレッキレの悪魔的なおいしさに一刀両断される一皿（＠д＠)

◆今回のお品書き

人参と胡桃のサラダ　　◯

じゃがいものクリーム・グラタン　　◎

仔羊のロースト塩オリーブのジャム　　◎

バゲット　　◯

＋ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯

（夜）6000円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　神戸の総合ランキングでバール・サロンに次いで

2位に輝くフレンチ(評点4.362013.6/28現在)。

職人気質の岸本シェフがビストロ料理を供する。

＜注　文＞

　黒板からアラカルトで注文、

品数は多くないが、つまみからパスタ、肉のメインの数種類が揃う。

フランスからわざわざ空輸すると云うバゲットも美味♪

＜雰囲気＞

　神戸は元町の鯉川筋の中ほどに有る隠れ家。

カウンターきりの構えはワインバーだが、料理は本格的。

◆情報出典　

　地元友人の口コミ

　カスレ魂さんの口コミ＠食べログ

　ご馳走さまでした～

56

淡路牛のイチボ、25年ものバルサミコ酢とマグレ鴨のローストを一皿で1

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53

淡路牛のイチボ、25年ものバルサミコ酢とマグレ鴨のローストを一皿で2

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48

淡路牛のイチボ、25年ものバルサミコ酢とマグレ鴨のローストを一皿で3

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淡路牛のイチボ、25年ものバルサミコ酢とマグレ鴨のローストを一皿で4

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23

ピエール・オテイザさんのサラミ2種1

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ピエール・オテイザさんのサラミ2種2

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人参と胡桃のサラダ1

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人参と胡桃のサラダ2

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18

じゃがいものグラタン1

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じゃがいものグラタン2

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タプナードとアンチョビのパスタ1

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タプナードとアンチョビのパスタ2

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ビール

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赤ワイン

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34

仔羊背肉のロースト塩オリーブのジャム1

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仔羊背肉のロースト塩オリーブのジャム2

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仔羊背肉のロースト塩オリーブのジャム3

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人参と胡桃のサラダ1

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人参と胡桃のサラダ2

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じゃがいものクリーム・グラタン1

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じゃがいものクリーム・グラタン2

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じゃがいものクリーム・グラタン3

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バゲット

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ビール

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白ワイン

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赤ワイン

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神戸は元町の鯉川筋の中ほどに有る隠れ家

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ワインバー的カウンターきりの構え

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://ekodaneko.com/archives/52007599.html

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留ベック（Bec）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店ビストロ百名店 2021 選出店食べログビストロ百名店 2021 選出店
ジャンル	ビストロ、ワインバー
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通4-2-2 ステイツワン 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市営地下鉄県庁前駅から徒約2分。 JR元町駅から徒歩約５分。阪急神戸三宮駅から徒歩約15分。県庁前駅から322m
営業時間	■営業時間 18:00～24:00 ■定休日日曜、月曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	11席（カウンターのみ）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2011年5月23日
備考	ワインリストはございません。ソフトドリンクはフランス産ミネラルウォーターのみご提供しております。
初投稿者	シャロン（416）
最近の編集者	わりと下の肥えたOL（0） ... 店舗情報（'21/07/25 03:25） emio_o（11） ... 店舗情報（'19/12/20 16:00）編集履歴を詳しく見る