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★×4 紀茂登
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おか丼
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
紀茂登
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR三ノ宮駅よりタクシーでOneメーター(かなり込み入った場所なのでタクシーで来てほしいとの店主からの依頼) 県庁前駅から441m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
有 カウンター6席、4名個室1室・2名個室(簡単な仕切りのみ)1室 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | なし。ただし、いちげんさんお断り、紹介状が必要となっていますが事前予約さえしておけば大丈夫でした。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年8月16日 |
| 備考 |
お昼夜25000円～（税サ別）コースのみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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紀茂登。割烹。
三ノ宮のタワーマンションの1階にある。カウンターとテーブル席がある。とてもシンプルな店内。凛とした空気と適度にくつろいだ雰囲気で居心地が良い。
黒アワビとうに、枝豆のソース、酸味の効いたジュレ
鮎のご飯、鮎の頭からしっぽまでの骨を揚げたもの
鱧のお椀、銀杏の吸地
鱧とクルマエビのお造り、鱧の皮目をあぶったもの
カツオのお造り
焼きいちじく
トウモロコシとばちこのあぶり
鰻の焼き物、ごぼう
焼きすっぽん
毛ガニ、ジュレ、オクラ、もずく
牛肉の焼き物
ご飯
アワビの肝のあえご飯
鱧のにゅうめん
牛乳の杏仁豆腐風
焼きあんこ
抹茶
料理はシンプル。素材の良さをうまく引き出している。薄味で量が食べられる。出だしのアワビは大きな塊で出てくる。磯の香りが良く旨味たっぷり。弾力ある歯ごたえもよい。ウニとジュレ、枝豆の相性もばっちり。鱧のあぶりも脂がのっていておいしかった。カツオもさわやかな血の香り。焼きイチジクはまるごと一つを焼いており、とても甘くジューシー。鰻は脂が甘く香ばしく絶品。すっぽんは山椒の香りが良く、ぷるぷるの弾力。牛肉はひれ肉で、赤身の旨味がたっぷり。絶品。アワビのご飯、にゅうめんも絶品。
唯一お椀の吸地だけが普通だったかな。期待していたが、力強さがなくあっさりしすぎ。
大将は招福楼出身。とても気さくでよくしゃべる。常連さんには口悪い感じで楽しい突っ込みを入れていた。値段は41000円。今までの食事の最高値更新。うまいしボリュームたっぷりだが、ちょっと高いかなあと感じた。