神戸の名店の一つ、最近は、もっぱら朝ラー訪問です♪ : もっこす 総本店

２０１９年５月１１日（土）

京都第一旭たかばし本店ファン（当然私も）なら、
もっこす、神戸第一旭、来来亭って理解できると思うし、
この豚骨醤油スープ、細麺ストレート、チャーシューたっぷり、
ねぎたっぷりに理解を示されると思います。

もっこす大倉山総本店は２４時間営業です。

京都のたかばし本店以上に頑張って下さいね！

さあ、今朝も朝ラーです！
時間は朝の７時３５分。

先客は５名。
今日は少ない方ですね。

夜中は行ったことないので知りませんが、
早朝の客の入りは、こんなものじゃないのですよ！

でもスタッフ皆「ガテン系」なのですが、
接客は丁寧で気持ちいいですね♪。

味噌ラーメンもあるのですが、いつも豚骨醤油。
いや、正確に言うと豚足と野菜を圧力釜で煮た、
豚足醤油ラーメンなんですよ！
まあ、豚骨か豚足かは、微妙で解りませんが、
「姿勢」としては理解できますね。

綺麗な豚バラチャーシュー、九条ネギで私の好き系ラーメンとしてまとまります。

チャーシューは、神戸第一旭に比べて少ないし、
価格は、第一旭のBラーメン760円に比べて、
８００円と若干高め。

でも私、コスパ考えなければ、
第一旭と同じ並び。

４０円高いとか、チャーシューが何枚多いなど、
どうでもいいじゃないですか！

美味いもっこす。
それだけ！

2019年1月2日(水)

神戸地下鉄大倉山駅出てすぐ。

文化ホールや体育館にも近い、
便利な場所で24時間営業をされています。

今日から早速仕事の為、
神戸駅に早朝に降り立ちましたが、
まだ開いてるお店が少ないです。

「むなし」や数軒の牛丼屋さんはあるのですが、
正月なので、もう少し気の利いたものが食べたいなと。

ラーメンが気の利いたものかどうかは別にして、
時間があるから、もっこすまで7〜8分歩きましょう。

空いてるかなと思ったんですが、半分くらいの入りです。
さすが人気店！

まあ、京都の第一旭などは別格ですが。

ラーメンです。
普通のラーメンで、他店のチャーシュー麺並のチャーシューですから。

麺の硬さは注文できますが、いつもおまかせしています。

さあ、ネギたっぷりのラーメンが登場です。

細麺ストレートは私の好み！
スープの絡みがいいですね。

チャーシューは、赤身、白身と半々で、
きちんとバランスを考えておられます。
まあ、好みを聞いてくださいますけどね。

スープは、今の時代にすれはあっさりです。
昔、もっこすや、ラーメンたろうは、
コッテリに感じたものですが・・・。

考えたら、明石の江洋軒や、泉屋のラーメンに、
慣れてたからかも知れませんね。

相変わら美味しいラーメンでした！

2018年5月26日(土)

24時間営業の、もっこす総本店です。

30数年前から、一番よく行ってるもっこす総本店です。

でも、今回は、２回目の朝ラー！
朝7:30のもっこすは、清々しいです。

でも土曜日だから、空いてるかと思ったのは間違い。
さすがもっこす、こんな時間でも7割くらいの入りです。
☆ 京都第一旭たかばし本店は、この時間なら、大行列ですが(^-^)

さあ、いつもの醤油ラーメンです。
味噌もありますが、一度もいただいたことがありません。

豚足と野菜を煮込んだスープは、
あっさり醤油の私好み。

ただ、昔よりあっさり度が増したように思います。

チャーシューも、今日はバラ肉ばかりです。
これも好きだからいいのですが、
昔に比べて、量が減りましたね。

昔は、この倍くらい入ってたんですが。

仲間ともいうべき、第一旭神戸は、
今でもてんこ盛りです。

でも、やっぱりもっこす。
大好きです。

・・・朝ラーは、少しキツイ年齢になりましたが・・・

２０１７年９月１３日（水）

JR神戸駅北、地下鉄大倉山駅出てすぐの、
神戸ラーメン界の雄、「もっこす総本店」です。

直営は、花隈店のみ。

いっぱい、「もっこす」散らばりましたが、
他は全てフランチャイズです。

さあ、久しぶりの総本店。
約半年ぶりです。

半年前の同月４日、
灘区のスープ工場が、火災で全焼しました。
こちら大倉山総本店も、
２４時間営業という、総本店としての威厳を、
断念しなくてはならなくなりました。

でも今は大丈夫です。
数か月前から、
昔からの２４時間営業に戻されました、
良かったですね♪

１９７７年から圧力釜を使い、
豚足と野菜で出汁を取って来ておられます。

私が一番よく訪問していた、
１９８０年代から１９９０年代は、
神戸では、「もっこす」「第一旭」「ラーメンたろう」が、三つ巴でした。
今でも、各お店が頑張っておられるのを見ると、
やっぱり、どこも美味しいんだなって思います。

この中で、今では「もっこす」が一番あっさりに感じます。

でもどこも美味しいんですけどね！

今日は、朝ラーとしていただきましたが、
朝７：４０に先客８名です。
京都の第一旭にはかないませんが、
神戸では相変わらずの人気店。

極細ストレート麺。
豚バラ中心に、柔らかく作られたチャーシュー。
ネギたっぷり、ぶつ切りたくあん、食べ放題など、
魅力たっぷり。

神戸駅界隈から、元町エリアに限定しても、
美味しいラーメン店、人気ラーメン店が選び放題です。

昔人間のラーメンファンの方たち。

「もっこす」、応援しましょう♪

２０１７年２月１８日（土）

久しぶりの、大倉山総本店です。

私にとって、ラーメンと言えば五山の一位は「もっこす総本店」。
（別格に京都第一旭）

先日、２月４日の灘区のスープ工場火災のニュースを受けて、
とても気になっていました。

今日の訪問時間は、１６：００過ぎ。

中途半端な時間にもかかわらず、ほぼ満員の店内でした。
とりあえず一安心。

でも、２４時間営業だったのが、
当分の間、１１：００～深夜２：００（スープがなくなり次第終了）に変わっていました。

残念ですが、営業を続けられることにホッとしました。

でもメニューから、味噌ラーメンは外され、
従来からの醤油の「中華そば」だけになっています。

今日は、普通の中華をいただきました。

細麺ストレート、チャーシュー、ねぎたっぷり！
最近では、あっさりと感じる美味しいスープは健在でした。

大将に、「いつまで？」とお聞きしましたが、
「いつまでになるかわかりませんが、当面、これでやっていきます。」
とのことでした。

ガンバレもっこす！
フランチャイズの味がどうのとか、いろいろ問題もありましたが、
私にとって「もっこす」は不動です。

皆さんのレビューを拝見すれば、
接客がどうのとか、床がヌルヌルとかいろいろ書かれていますが、
従業員全員、とても気持ちのいい接客だし、
床がヌルヌルなんて、「ほんとに行ったの？」って、疑いたいぐらい普通の床ですから。
だって、ザラッとした床で、滑ろうにも滑りませんから。

神戸は、やはり神戸第一旭かもっこすです。

もちろん基本は同じなのですが、
美味しいラーメン！

永遠に、「もっこす」(^^♪

2016年3月8日(火)

1年2ヶ月ぶりの、再訪レビューです。
写真、4枚追加しました。

間に、何度か行きましたが、
同じ絵柄ばかりで芸がないので、
長く更新しませんでした。

今回、久しぶりに更新したのは、
昔に比べて、チャーシューの量減ったように思うからです。
まあ、前回レビューは、チャーシュー麺だったので、
比べられませんが・・・。
で、前回のチャーシュー麺が950円なので、
差額は170円。
この差なら、これからはチャーシュー麺にしましょうかね。

でも、相変わらず美味しいラーメンです。
10:00〜15:00なら、餃子、ご飯のセット物がお得です。

しかし、16:00過ぎだったというのに、
この後5〜6人が来店されました。

さすが24時間営業、総本店の貫禄です！


☆☆☆☆☆☆


2015年1月25日(日)

11ヶ月ぶりの再訪レビューです。
写真4枚追加しました。

この間に、5回位行っていますが、
いつもラーメンと餃子、ご飯のセットなので、
代わり映えしませんから(^^)
あっ、そうそう。
セットも昨年消費税アップ絡みで800円から、
850円に値上げされています。

今日は、日曜日なのでセットはありません。
なので、チャーシューメン単品を注文しました。

普通のラーメンの200円アップだから、
良心的な価格だと思いますね。

ただ、ラーメンもトッピングによっては、
1000円超える時代になってきましたね。

普通のラーメンでも、相当なチャーシューなのに、
チャーシューメンは、その倍くらい入っています。
麺と、チャーシューが半々のような感じ！

相変わらずの、細麺ストレートの喉越し。
コクがある割りに、あっさりとした、あと口の良いスープ。
柔らかチャーシュー。

私の中では、ラーメン五山の一位です。
別格に、京都第一旭本店がありますがね^_^

今日は、15:40の訪問でしたが、
ほぼ満員でした。

もっこす本店、恐るべしです！！！


☆☆☆☆☆☆


２０１４年２月２４日（月）

今日は、元町へある用事で行ってきました。

１１：００の約束だったので早目に行って、もっこす総本店へと、
昨日から予定を立てていました。

ここ、もっこす総本店は、兵庫県で一番好きなラーメンなんです！
と言っても、県内のラーメン屋さん、制覇には程遠いので、すっごく偏見の目ですので
悪しからず。

この偏見の目でもう一つ言わせていただけば、
京都一は、第一旭七条高倉店。
これは、日本一でもあり、世界一でもあります（私の中で）♪

ただ、最初のレビューでも書きましたが、多くある店舗により
当たり外れが難点です。

特に人。

とんでもない店員に出会った店もありました。
ここ総本店は、人が代わっても接客は丁寧なので、
教育マニュアルはしっかりしているのでしょうが、
見えないところに、レベルの低い店員もおられるのが残念です。

今日も、１０：００を過ぎていたので、餃子・ご飯のセットを注文しました。

ラーメン単品では７００円なのですが、１００円プラスでこのセットはお得でしょ！

ラーメン７００円は、ちと高めなんですが、２４時間営業、このチャーシューの量なら、
高くはないんじゃないかな。

普通に、チャーシュー麺並み、もしくはそれ以上のチャーシューが入っているから。

スープは、豚足醤油。
皆さん、豚骨醤油だと思われてるんですが、
豚足と野菜を圧力鍋で調理し、煮込んでスープを取られています。

豚骨こってりではなく、豚足あっさりなんです。

だから飽きません。

麺は細麺ストレート。
だからスープが絡みます。

縮れ麺は、絡みそうに思えるんですが、絡んだスープが、
落ちてしまうんです。

ストレート麺の方が、表面張力が働いて、スープが絡む。

まあ、こんなこと考えなくても、ラーメンの嗜好とは、こってり、あっさり、
ストレート麺、縮れ麺、関係ありませんからね！

好きなものは好き！
この世界です。

だから、もっこすバンザイなんです♪


☆☆☆☆☆☆


２０１０年８月

本店に関してのみ､書きます｡

と言うのも､花隈､新長田､今は無き､板宿その他各地の
もっこす､入りましたが､印象の良かった店､
喧嘩売ってる様な､サイテーの店など､
もっこすほどバラつきのあった店は初めてです｡

ところで､ここ大倉山本店｡
こちらはいつ伺っても､店長はじめ､バイトの男の子迄､
教育が良いのか､接客は問題無し｡

そしてラーメン｡
私の中では､神戸では一番美味い｡
今は神戸も､いろいろな資本が入っており､
個人経営の店も含めて､ラーメンの激戦区の一つと言って良いでしょう｡
でも､神戸の震災の前､２０年位前は､たろう派と､もっこす派に大きく
分けられていました｡
（私の居た会社でのことです｡悪しからず｡）
確かに､たろうもチャーシューたっぷりで､キムチサービスも魅力的で､
大好きでしたが､ラーメンそのものは､こちらもっこすに軍配が上がっていました｡

コクがある割りに､最後まで飲み干せる旨味あるスープ､
ストレート麺ののどごしの良さ､チャーシューのボリュームは今でも横綱級です｡

今後も味を大きく変えずに､昔のファンも大切にして､永続するラーメンを作ってください｡