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無添加の絶品うにしゃぶ
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神戸牛うにまき キャビア添え
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桜海老のサラダ&雲丹豆腐の蟹あんかけ&雲丹のクリームコロッケ（山葵タルタル）
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雲丹しゃぶ出汁
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無添加生うに&馬糞うに
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雲丹しゃぶ具材
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雲丹しゃぶ雑炊
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神戸牛うにまき キャビア添え
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デザート
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雲丹しゃぶ雑炊
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ハイボール
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snack_akemi
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
海鮮料理 雲丹しゃぶしゃぶ 工藤
|
|---|---|
| ジャンル | 鍋、しゃぶしゃぶ、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-6965 |
| 予約可否 |
予約可 仕入れの都合により一部料理内容を変更する場合がございます。 |
| 住所 |
このお店は「神戸市中央区北長狭通1-31-33」から移転しています。 |
| 交通手段 |
●元町駅より鯉川筋へ北5分、市営地下鉄県庁前駅から東へ徒歩３～４分。 県庁前駅から311m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ550円 |
席・設備
| 席数 |
48席 （48席 （個室は2～4名様、4～12名様など対応できます。）） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ●1階 離れ ３部屋。※掘りごたつ式（４名様まで）。○テーブル席 12席 ●2階 ○テーブル席 ４席 6席 ８席 ※繋げることが可能で、最大１2名様までOK。） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 電子タバコ（ｉＱＯＳ等）もご遠慮ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 電話番号 |
078-321-6810 |
| 初投稿者 |
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050-5869-6965
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記念すべき食べログでの口コミ600件目は、無添加ウニで作るうにしゃぶが有名な三宮の和食です
以前は、三宮の高架下にあったのですが、県庁前近くに移転して、古民家風のお店へと変貌をとげており、高級感が以前より増していました
店内はカウンターの他、テーブル席などがあります
◆うにしゃぶコース 飲み放題付（7,500円）
飲み放題なので、まずはハイボール！
・無添加生うに
・季節の前菜盛り合わせ
コースに記載のある、前菜盛りがどれかは分かりませんが、まずは雲丹が二種類提供されます
「生うに」と「馬糞うに」の二種類で、生うにの甘み、濃厚さはたまりません
一緒に行った人は、高級うにの「馬糞うに」よりも「生うに」の方が好みだと言っていました
馬糞うにも、かなり濃厚なお味です
次の三品は同じ皿で提供されます
・桜海老のサラダ
・雲丹豆腐の蟹あんかけ
・雲丹のクリームコロッケ（山葵タルタル）
桜海老はかなりパリパリで、海老の風味が香ばしくて、とても美味しいです
むしろ、この桜海老だけでお酒が飲めます（笑）
雲丹豆腐の蟹あんかけは、濃厚な豆腐が口どけ滑らかです
クリームコロッケも濃厚クリームソースが美味しく、小さいのでもっと欲しいです！
三品同時に提供されたのですが、一つずつ出して頂けた方が、もっと感動はあると思います
・雲丹しゃぶしゃぶ
雲丹しゃぶしゃぶの鍋がかなり小さいです
以前こんなに小さかったかな？と思うぐらい小さく、せいぜい一人鍋用のサイズです
コンロも、ガスコンロではなく、一人鍋用のもので違和感がありました
お店の人から、雑炊用に出汁は半分は残してくださいとの注文が入ります
…出汁は美味しいので、多少飲みたいので、足らなければ追加してくれたらいいのにな～（笑）
野菜を先に入れてから、魚や海老、うになど具材を少しずつ頂きます
とても美味しいのですが、少し物足りないですね～
量が欲しいので、もっとくださいw
追加で単品注文をしました
◆神戸牛うにまき キャビア添え（4,000円）
うにを神戸牛で巻いて、キャビアを上に添えた贅沢な一品です
口の中で、うにと神戸牛がとろけて絶妙に美味しいです
値段が書いていないので気軽に頼んだのですが、後から値段を見てびっくりしました
4個入りだったので、1個1,000円という計算になります
…その値段を出して食べるかといえば…少し考えますね（笑）
・うに雑炊
雑炊は、鍋の出汁をそのまま使って店内調理をしてから提供されます
鍋の出汁がしっかり効いていて、美味しい雑炊です
海苔や山葵などの薬味もあります
・デザート
口直しにぴったりのアイスです
全体的にウニは添加物が一切入っていないウニを使用しているので、絶品です❤︎
こんな良いウニを食べると、ウニに対する評価がどんどん厳しくなっていきますよねw
焼酎を提供されてから、すぐに飲み放題のラストオーダーを聞かれました
…グラス交換制とのことですが、先ほど頼んだばかりです
ラストオーダーで、もう一杯頼んでもいいかを聞いたのですが「グラス交換制なので」としか言われず諦めました
ラストオーダーのタイミングが微妙なんですよね～
最後に注文する時に「これでラストオーダーとなります」と言ってくれるのでしたら、納得できたのですが…サービスとしては少し残念ですね～
うには、とても美味しいです！
記念日や、接待などにも使えそうな素敵なお店ですよ♪
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