口コミ一覧 : 元祖ぎょうざ苑

taniguchi4429　様
この度は当店にご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝を申し上げます。

「味噌ダレが発祥の餃子店」「満州式の皮つくり」とお書きくださり感謝しています。
味噌だれは日本人である創業者が戦前（昭和初期）に満州（中国北東部）にて
「日本人に合う餃子のタレとして味噌だれを」と現地（満州）で考案し広め、
終戦後に帰国して、昭和２６年に神戸で開業し現在に至っています。
その理由は本来の中国式餃子にはラー油は使用しないからです。
ラー油を餃子のつけダレに使うようになったのは、戦後から日本式餃子が広まってからになります。（昭和２０年～３０年代頃に関東地方にて、４０年代から関西地方にも広まる）
当店は中国式と日本式の中間に位置する満州式餃子になります。

また当店の餃子の皮は中国満州（大正時代）にて日本人が考案した皮づくりになります。
（中国式とは違う手法で現在でも厨房で行っています）
その特徴は餅のように伸びる弾力のある皮です。
中国でも喉越しの良い水餃子を作る際に、ヒダを折らずに閉じ切らないように包んでいました。
それが最高の水餃子と称され、餅のような皮を作るのが難しく中国では熟練の職人のみが作れました。
それを当時の日本人達が餅つきの要領から考案した手法が、満州式餃子の皮づくりになります。
昭和５０年頃までは日本でも多くの満州帰りの餃子店が行っていましたが、現在では現存するのは
当店のみになったようです。
これからもしっかりと伝統を守って参ります。

当店の大切な特徴に着目してくださり有難う御座います。
スタッフ一同の大きな励みになります。
これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

たぁちゃん1114 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「味噌たれでの餃子ははじめてでしたが、しょっぱすぎず、甘すぎずちょうどよいお味でした。」
のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
創業者が昭和２６年に、日本人の口に合うようにと味噌だれを考案しました。
長い年月、なかなか受け入れられず苦労したと聞いています。
創業者が喜んでいることと思います。
他界した祖父になり代わりお礼を申し上げます。
誠に有難う御座いました。

これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

mjiku 様
この度は雨の中ご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「美味しい神戸餃子」というお褒めのお言葉を賜り
本当に嬉しく感謝しています。
「食べ比べて、焼き餃子はもちろん美味しいのですが、水餃子もそれ以上に美味しかったです」
のお言葉も頂戴して誠に有難う御座います。
次回ご来店時は是非！揚げ餃子をお召し上がりください。
焼餃子・水餃子は味噌だれですが、揚げ餃子は岩塩でお召し上がりいただけます。
サクッという食感と岩塩のほんのり塩味の餃子になります。

また五つ星の御評価に大感激しています。
スタッフ一同の大きな大きな！励みになり喜びになります。

これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

Kai81021 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「スタンダードな餃子でも肉肉しさを感じます。美味しい！」
のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
スタッフ一同の大きな励みになります！

当店の裏人気メニュー「ジャジャ菜」をお召し上がりくださり有難う御座います。
常連様から「ジャジャ麺の麺抜き野菜だけで」とう声が多く誕生したメニューです。
また「野菜餃子」も病気で肉類を禁止された常連様からの要望で誕生しました。
野菜と植物だけでつくった餃子ですので、ベジタリアンの方は勿論ビーガンの方でも
安心してお召し上がりいただけるように致しました。
かといって野菜・野菜しておらず、しっかりと餃子の味がします。
レシピ開発にはかなり苦労しましたが、昔ながらの木桶づくりの天然生醤油や
希少な有馬山椒を使い味付けし、そして大豆ミートをベースにレンコンで食感を出してと
工夫を重ねました。
餃子を食べれなくなった方や、宗教上の理由で食べたことがない方にも餃子の美味しさを
楽しんでいただきたい一心でつくった野菜餃子です。
是非！次回ご来店時にお召し上がりくだされば幸せに思います。

今後とも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

patra620 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

２年ぶりのご来店は、本当に嬉しく感謝しています。
餃子屋にとって、お店を覚えていてくださってリピート訪問を
していただく事は、この上ない喜びになります。
誠に有難う御座います。

また当店からのメッセージに「ほっこり」と温かいお言葉を
頂戴して感謝しています。
当店はお客様の目の前で餃子を包んでいます。
厨房内の作業は、餃子を包んだり焼いたりと手元を見る仕事ばかりです。
すぐ目の前に食材があるので大きな声を出すこともできません。
その為に、お客様に声が届かず不愛想に感じられることがあります。
その事情を察してくださっていただき、本当に有難う御座います。

温かいお言葉に甘んじることなく、より良き接客を心掛けるように
スタッフ一同、励んで参ります。
今後とも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

PRINCE SYN 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「美味しい餃子」という本当に嬉しいお言葉を賜り感謝しています。
また餃子について詳しい御感想をお書きくださり有難う御座います。
「とても美味しくいただきました。」の締めのお褒めお言葉は
スタッフ一同の大きな励みになります。

１５年ほど前からの変更点を記載させて頂きます
・うま味調味料を全てのメニューから完全不使用にしました。
　化学的調味料（粉末）に頼らず神戸食文化の洋食の仕込みの手法を取り入れ
　食材の持つ自然の旨味を引き出すように致しました。
・１００％純正ピーナツ油で餃子を焼くようにしました。
　ピーナツ油は豊潤で香り豊かな油です。
　御記述の「焼き餃子は焼き目がしっかりしてて香ばしく」のお言葉は本当に嬉しく思います。
・神戸ビーフを餃子の餡に入れました。
　古来中国では餃子は大衆料理ではなく献上品だったことに由来します。
　詳しくは書けませんが、神戸洋食の技法で神戸ビーフの旨味を取り入れています。
　御記述の「うま味もしゅうぶんあります。」のお言葉は本当に嬉しく思います。

上記以外のも日々研究をしてお客様にお喜び頂ける「より良き餃子づくり」に
努めるように心がけています。

これからも精進して励んで参ります。
今後とも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

急にラーメン食べたい病 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「ピーナッツ油で焼き上げたとのいい焼き色の餃子を、味噌だれに! 香ばしくて合う〜」
のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
昭和２６年に祖父が「味噌だれで食べる餃子」を開業しましたが
長い年月認知されず大変な苦労がありました。
「神戸の餃子と言えば、味噌だれ。」のお言葉は、
祖父がなにより喜び歓喜している事と思います。
他界した祖父になり代わりお礼を申し上げます。
誠に有難う御座います。
これからも発祥の店として、伝統をしっかりと守り励んで参ります。
「うま。」「サイコー」のお言葉はスタッフ一同の大きな励みになります。
感謝いっぱいです！

神戸南京町春節祭期間中の大変な混雑・人混み中にお越しくださり有難う御座いました。
今年は三連休とも重なり大変な人出でした。
通常日はこのような混雑はございませんので次回ご来店時はご安心ください。
これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

ktsuu 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
いつも御贔屓を賜り、心より感謝申し上げます

「店員も明るく雰囲気良好。」のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
スタッフ一同の喜びとなり大きな励みになります！

また「もう複数回の訪問」「安定」というお言葉は餃子屋にとって嬉しい限りです。
誠に有難う御座います。
これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

KO2525 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます

「味も良かったです」「肉に甘味が有りました。」「ビールに合いました」
とたくさんのお褒めのお言葉を賜り感謝しています。
スタッフ一同の大きな励みになります！

また「味噌ダレも美味しく餃子と良く合いました」
のお言葉は発祥の店として本当に嬉しい限りです。
昭和２６年に満州（中国東北部）より日本に帰国して創業致しました。
「日本人の口に合う餃子のタレを」と祖父が味噌ダレ考案しました。
（祖父は岡山県出身の日本人です。大正時代に中国に渡りました）
その後、長い年月を経て苦労もありましたが、現在では神戸のご当地として
味噌だれ餃子が認知されるようになりました。
他界した祖父になり代わりお礼を申し上げます。
誠に有難う御座います。

これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

atsuox1977 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます

「焼き餃子、水餃子、揚げ餃子、どれもビーフの肉々しい餡が最高。」
のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
スタッフ一同の大きな励みになります！

また「味噌だれオススメです」というお褒めのお言葉は本当に嬉しい限りです。
昭和２６年創業当時から創業者が「日本人に合うタレを」と考案しましたが
なかなか受け入れられず苦労してきました。
他界した祖父が一番嬉しく喜んでいることと思います。
祖父に代わりお礼を申し上げます。
誠に有難う御座います。

これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

Katsu.k 様
この度はご来店くださり誠に、有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「ココの餃子は肉肉しい餃子で、味噌ダレがよく合います」の
お言葉は本当に嬉しく感謝しています。
スタッフ一同の大きな励みになります！

また餃子フルコース！頼みすぎたぐらいの
沢山の餃子をお召し上がりくださり誠に有難う御座いました。
餃子屋冥利に尽きます！なにより嬉しいことです。
御相方様にもお礼の程をお伝えください。

これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

Akiie 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「来て良かった！」のお言葉は、なにより嬉しく感謝しています。
また餃子も「サクッが1番合って味噌だれと完全にマッチしてます」
とお褒めの表現をしてくださり、本当に有難う御座います。
スタッフ一同の大きな励みになります！

当店は味噌だれ発祥の店になります。
最近では神戸から関西そして関東にも、味噌ダレを置く餃子店が増えたようで
嬉しく思っています。
日本中に味噌だれが広まっていくように！これからも頑張って参ります。

またお仕事で神戸にお越しの際は、是非お立ち寄りください。
これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

Dr.ドロンパ 様
この度はご来店くださり誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「さすがは味噌だれ発祥の店と思わせる餃子のうまさ」
という最上級のお褒めのお言葉を賜り、心から感謝しています。
また揚げ餃子を「こんなにうまいなあと思ったのは初めてですね。」
のお言葉は本当に嬉しくスタッフ一同の大きな！大きな！励みになります。

味噌だれを「さすがに美味しい。みそだれってうまいよねえ。」
と賛辞してくださり、本当に嬉しく感激した次第です。
味噌だれは初代（祖父）が岡山県から戦前（昭和初期）に中国満州に渡り餃子に出逢い、
「日本人の口に合うタレを」と考えて味噌だれを考案しました。
満州の日本人達に広めて、戦後に神戸で開業して現在に至ります。
他界した祖父も大変喜んでいることと思います。
祖父に代わりお礼を申し上げます。

次回は是非「ジャジャ麺」もお召し上がりください。
これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

Cbak 様
この度はご来店くださり誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「味噌だれ」をお褒めくださり本当に嬉しく感謝しています。
また５種類も多くの餃子をお召し上がりくださり感激しています。
お口に合わない点もあったかと思います。
申し訳ございませんでした。
これからも御贔屓の程をどうぞ宜しくお願い致します。
　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

フグLOVE 様
この度はご来店くださり誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「味噌だれ発祥のお店」のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
味噌だれは創業者が戦前（昭和初期）に満州（中国）にて「日本人に合う餃子のタレとして味噌だれを」と考案し昭和２６年に開業し現在に至っています。

皮は中国満州（大正時代）にて日本人が考案した皮づくりになります。
「皮は薄いのにモチモチして美味しい」は最高のお褒めのお言葉です。
スタッフ一同！大きな励みになります。

たくさんの餃子とハイボール・酎ハイをお召し上がりくださり有難う御座いました。
これからも御贔屓の程をどうぞ宜しくお願い致します。
　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

尾上松之助 様
この度はご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます

「こんがりと焼き上げられた餃子は餡のジューシーさが残っており、
1つ頬張る毎にビールが進む。」
のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
スタッフ一同の大きな励みになります！

また「気分良くサク呑み」と詩的で素敵な文章でお書きくださり感激しています。
なにより「ごちそうさまでした。」というお言葉は餃子屋にとって一番嬉しい限りです。
誠に有難う御座いました。

これからも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
　　　　　　　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

mar-3.naka 様
この度はご来店くださり誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「味噌だれ発祥の場所」のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
味噌だれは創業者が戦前（昭和初期）に満州（中国）にて「日本人に合う餃子のタレとして味噌だれを」と考案し昭和２６年に開業し現在に至っています。
メニューにも記載していますが、当店は日本で一軒だけかもしれないラー油を置いていない餃子店になります。
その理由は本来の中国式餃子にはラー油は使用しないからです。
ラー油を餃子のつけダレに使うようになったのは昭和の戦後から日本式餃子が広まってからになります。（昭和４０年代頃）
当店は中国式と日本式の中間に位置する満州式餃子になります。

また皮も中国満州（大正時代）にて日本人が考案した皮づくりになります。
「もちもちの厚めの生地に包んだ餃子で食べ応えのある餃子」は最高のお褒めのお言葉です。
スタッフ一同！大きな励みになります。
現存する満州式の餃子店が当店のみになりましたので、守り励んで参ります。

これからも御贔屓の程をどうぞ宜しくお願い致します。
　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

ライミク 様
この度は御来店くださり誠に有難う御座います。
また貴重なご意見ありがとうございます。
当店の餃子の味につきまして、お口に合わなかったようで申し訳ございません。
こだわりを持って作っている餃子ではありますが、さまざまなご意見を参考に、さらなる改善を図ってまいります。
ご満足の頂ける餃子を提供できるよう、精進してまいりますので、今後とも宜しくお願い致します。
　　　元祖「ぎょうざ苑」　店主　頃末　灯留

mint.choco 様
この度はご来店くださり誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます。

「どれもジューシーでおいしい！！味噌ダレにニンニク入れたら、
美味しさがさらにアップして止まらない。」
という最高に嬉しいお褒めのお言葉を賜り感謝しています。
スタッフ一同の大きな励みになります。

また追加をしてくださり有難う御座います。
追加は本当に嬉しい限りです。次回御来店時もご遠慮なく追加注文をしてください。

これからも御贔屓の程をどうぞ宜しくお願い致します。
　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留

wildg 626 様
この度はご来店くださり誠に有難う御座いました。
心より感謝申し上げます.

「美味しかった！満足です。」のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
スタッフ一同の大きな励みになります！
また沢山お召し上がりくださり有難うございます。

「ジャジャ麺はタレがもう少しかかっててもいいかな」のご意見を参考に、
スタッフと共有して改善を図ってまいります。

これからも御贔屓の程をどうぞ宜しくお願い致します。
　元祖ぎょうざ苑　店主　頃末　灯留