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広東料理処お好み焼き 千代
（チヨ）食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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これは驚きました。神戸の中華の底力を見ました。
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momofried
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
広東料理処お好み焼き 千代（チヨ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、居酒屋、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-332-5925 |
| 予約可否 |
予約可 ※12月は席のみ予約は受付することが出来ません。 |
| 住所 |
兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー 1F |
| 交通手段 |
JR三宮駅から徒歩10分 元町駅（ＪＲ）から448m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
30席 （4人掛けテーブル×4 全体つなげて20名可能） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可） 2室ありますが、2部屋おつなぎすることが可能です。 最大14名様ご利用可能。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の周囲に有料ですが沢山あります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 可能 |
| ドレスコード | 平服 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1977年11月2日 |
| 備考 |
＊＊ネット販売も行っております＊＊ |
| お店のPR |
【三ノ宮徒歩５分】メディアでも数多く取り上げられた、神戸の歴史ある広東料理から創作料理まで
創業52年、「千代」は40年の歴史が詰まった広東料理にお好み焼き、毎日入荷する新鮮食材を活かしたアレンジ料理など、“どこか懐かしいどこか新しい”料理が人を呼び、神戸では知らない人がいない程の名店となりました。一押しは中国300年の歴史を継ぐ【水餃子】、10人中9人は頼む名物【ピラミッド焼】、極みの半熟【うにオムレツ】などお楽しみください！12/23〜1/7の期間はランチタイムをお休みさせて頂きます |
| 初投稿者 |
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何気なく入店しましたが、凄いですね、この店。
紀茂登を左に見ながら東に少々。左に奥まった場所に赤提灯が見えます。そこがこの店。まるで焼き鳥屋。しかし、その中では驚愕の中華料理が展開していたのでした。
その店の名前は「広東料理屋処 お好み焼き 千代」。初っぱなから大混乱です。
店に入ると、左手には確かに鉄板。うう、なんだこの店は？
まずは瓶ビール。アテにサービスのフグの皮の和え物。これから既に激旨。
メインメニューの他にお勧めの食材リストがあります。ここにはクエやらウニやらエビ、カニ、牡蠣など高級食材がてんこ盛り。この中から好きなものを選び、千代さんと相談してお好みの調理法を選べます。これはまるで香港の海鮮レストランのようではないですか！
今回は奮発して、「クエ」。これを蒸していただきます。
野菜も色々。空芯菜の炒めをいただきます。
中華料理とは思えない鉄板とヘラの音。なんという店でしょう。
食す。これ、旨いです。ガーリックが効き大変旨いぞ。香港の味です。ビールが進む。
そして、来ました「クエ」。蒸し揚げられた大降りの切り身に、油をかけ回し香りを存分に立てたねぎとタレがかけ回されます。とにかくクエの切り身のでかいこと！ あとすこしでレアというギリギリの蒸し具合。身はプリップリ。これは旨い、ごはんと食べたい！
ただ個人的には少し甘さが強い。これは個人の好みか。
さらに拘りの一品料理群から「鉄板麻婆豆富」。鉄板で調理される世界で唯一の麻婆豆腐でしょう。
辛いのなんの。花山椒もスーパーに効いており、口のなかがビリビリです。快感。個人的にはやはり若干甘すぎるが、自分の麻婆豆腐に対する好みは少し異常。一般の店よりはかなり甘さ控えめかと。
お酒は龜出し10年もの紹興酒。これは旨い！！ まろやかです。
全くもってすごい店でした。高級食材と高級紹興酒をいただき過ぎて会計は少し高価になってしまいましたが、後悔ありません。だって、みな絶品でしたから。
神戸の中華は凄いなあ。こんな店は他探しても絶対に無い！ 断言できます。