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ザ・ビストロ！最高の食材を豪快に食らう店
最高のパイ包みが食べたくて予約しました。
以前にキジのパイ包みを食べてその美味しさに感動してからパイ包みはここで！と決めています。
今回の注文は…
・前菜の盛り合わせ：大きくプリッと濃厚な生牡蠣、ソースと付け合わせの玉ねぎも美味しいとろける白子、滑らかなトマトのムース。どても美味しいのは当たり前ですがバランスが良いです。豪快な盛り方もこちららしい。
・鳩とフォアグラのロースト：今回は癖の苦手な同行者だったので養殖の鳩。おすすめ通り癖なくソースとフォアグラとの相性も抜群。
添えられたキノコで肉肉しさとのバランスがとれていました。
・鳩の内臓を詰めたパイ包み：サクッと歯ざわりの良いパイを切ると中からは鮮明な肉汁が出て来て食欲をそそられます。
内臓ですが養殖なので程よく濃厚で食べやすいフィリングでした。そしてパイ生地がここは本当に素晴らしいです。１つ丸ままでも1人で食べれそう（笑）でもやはりナッツとレーズン入りがいいなぁ！次は入れてもらおう…
・丹波産どんこ猪のロースト：シェフ一押しのなだけあって食材のレベルの高さを感じさせられました。旨味が凝縮された脂と柔らかく繊細な肉が大盛りで出て来ます。
ローストは調理法としてあまり好みではないのですが本当にいい食材はローストが一番ですね。
・栗の焼菓子：前回売り切れだったので念願のデザート。表面はさっくり中はしっとりふわっと柔らかく中の栗も味が濃くほくほくしています。派手さはないけれど深く残る一品。
予約の際は是非こちらをリクエストしてみてください。
写真はないのですが締めに飲んだバジルのハーブティーが意外な美味しさでした。
変わった味を試そうと思って選んだだけに良かったです。ハーブティーは他にも沢山種類がありました。
美味しさを追求する真摯なシェフが作るここでしか味わえない独特なオーラを放つ料理とお店です。
いい食材は値が張りますが、予算やボリュームを食べる前に伝えれば上手くコースに仕立ててもらえます。
料理は出来立ての旨さに拘ってその場で全て作る為遅めですが待つかいは十分にあります。
次はパイ包みと何を頂こうかな〜
ご馳走様！
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パン
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前菜の盛り合わせ
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鱈の白子
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北海道産生牡蠣
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トマトのムース
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鳩とフォアグラのロースト
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鳩の内臓パイ包み
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鳩の内臓パイ包み
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丹波産どんこ猪のロースト
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猪のロースト
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栗の焼菓子
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栗の焼菓子
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バニラ豆
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ル ビストロ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
078-393-0758 |
| 予約可否 |
予約可 ランチコース8,500円、無角和牛ランチ13,000円(ランチでディナーコースも可) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR元町駅より徒歩5分 元町駅（ＪＲ）から313m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （貸し切りの場合16名様まで可） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人、立食時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
ワンドリンクお願い致します。 |
| 初投稿者 |
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すべてが美味しい。やっぱりここのパイ包みは世界一ですね！雉とナッツの入ったパイが凄まじく美味しい。ナッツのアクセントがたまらないフィリング、素材と気候にに合わせてそれぞれ作り方を変えているパイ生地はサクサク中はもちっとしてて色々な店で食べてきましたがここまで美味しいのに出会ったことがない。今回はリードヴォーが入っていたのでいつもにリードヴォーも加えてもらえました！
ちなみにここのデザートは見た目はシンプルなのに反して衝撃的な旨さなのでぜひ食べてほしいです。
量がすごいので二人の際はメインは一品、パンは控えることをおすすめします。ただフランス製のフランスパンとフランス産の塩、発酵バターが美味しく誘惑に耐えるのに必死です(笑)
量が…値段が…という意見もありますが最高級の食材は大量買と抱き合わせでしか仕入れさせてもらえないらしくシェフもやりくりにとても苦労されています。彼の最高級の腕前で最高級の食材が味わえるのであれば構わないと思います。
前菜やパン、発酵バター、塩は持ちかえりやすいのでグッと我慢して持ち帰ってメインを熱々で食べてみてください。