肉の塊 : みやす

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3.5

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス2.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.0
2014/09訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス2.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.0
¥15,000~¥19,9991人

肉の塊

みやすさん
死ぬまでにステーキを思う存分食べてみたくて食べログで検索をしてたら、みやすさんのステーキ画像にやられまして店を決めました。(スゲー肉なんだよ)

入り口からして只ならぬ雰囲気(初めて変換できた)

店内はカウンターとテーブル数席で、木をふんだんに使い昔の高い店ってひしひし感じる内装です

何を食べるのかは決めてたんですが、ステーキの大きさを嫁が迷っておりました(俺は一番でかいのに決めてた)
コースのお肉の量が200グラムと250とあるのですが、結局嫁も250グラムを選びましたw

古さの中に重厚さがテーブルセッティング(食器は端から使うんよなって自分自身に再確認)

小瓶のビールが美味しいわ

まずはキノコの茶わん蒸しみたいなのが出てきました
洋風をだと思ってたら結構和風寄りで「茶わん蒸し風」っておっしゃってるのがわかります

前菜です
スペイン産の生ハムとスモークサーモンです
スモークサーモンが最近多いピンク色の奴じゃなくて、アラスカ産っぽい紅鮭を使用した真っ赤なタイプですごく嬉しい
レモンをギュッと絞って食べると懐かしい感じがしてきた

パン・ライス・ガーリックトーストが選べるんですが、私はガーリックちゃんをチョイス(さぶいぼ出る)
炭であぶられたバゲットは香ばしさがすごくて大変おいしい

レタスのスープ
正直、レタス感など全然感じられませんでしたw

サラダ
ベーコンビッツにピーマンやセロリが入ってて「昔ってサラダにピーマンとセロリって入ってたよなぁ」と嫁とお話ししながら食べました、いい苦味があって肉の前に戦闘準備完了って感じになります

グレービーソースがこんな器でやってきました
高ぶるやん

特選神戸牛ヘレ250グラムどーん!

写真で凄さは知ってたけど実物を見て「全部食えるかこれ?」って思うぐらいの凄さやw

レアでお願いした

うわぁ肉のエアーズロックやぁ

そないに切れそうにないナイフがスーッと入るほど柔らかい
表面に塩を振ってるらしいがこれだけ分厚いと添えてる塩をさらに振ったほうがいい
特選なんだが霜降りは浅く、もたれる感じが一切なしに食べて行ける肉でこのグレービーソースは少しきついと思う
あっさりしたソースの方が合ってる。

で、肝心の味なんだけど、炭で焼くので表面がこんがり香ばしく、その香りが肉の香りを損なってる感じがする
焼いている所を遠目から見ましたが、サーロインは網の上で肉を転がしながら、ヘレは金串を打って網に載せず焼いてました。
ワイらの肉は金串に2枚刺されて焼いてたんだと思うが、ワイの方の肉は中心が少し冷たかった。
その分もあるのか旨みが微妙で、上記の香ばしさが際立つのも相まって特選神戸牛なのかようわからん
この分厚さで肉の臭さなどは一切感じなかったが、いい香りも感じなかったなぁ
「焼き加減はいかがですか?」ってウエイターさんが聞いてくれたが「若干冷たい」って言えるか?w
ここで書くのは悪いって言うかもしれないが、自信を持って提供されてる物に理由が明確じゃない自分の感覚の問題で否定を出すのは難しい。
「美味しいです」しか言えないわw

〆に1000円のカレーもお願いした

甘さが来てからの辛さが来るカレーなんだけど、ホテルのカレーって感じるタイプ
計算しつくされたカレーの味なんだけど、このお店の味って分かるカレーでした

デザートは4種類から選べて

アップルパイ

プリン
アップルパイは温めるかどうかを聞いてくれるし、プリンはめっちゃうまい
自家製ではないと思うがアップルパイには干しブドウが忍んでるし、プリンはカスタードやしと子供の頃に食べた高級店の味を再現してた(偉い)

最近のお店に慣れてる人はテーブルとの間隔も狭いし、店の人はあれこれ聞こえるように店員に指示を出すし、カウンターに座ったら目の前にコーヒーカップやらを置かれるが、昔はこんなもんやったんや。

そんで常連になったらあれこれ融通が効くようになり、ウエイターさんの動きも変わるのよ。
そんないい意味での昔のお店だと思う。常連らしき人が半分を占めてたし、それらの人は注文も自己流やし外国の人を連れてきたりしてました。

ごちそうさまでした。

  • みやす -
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  • みやす - 特選250

    特選250

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  • みやす - 特選ヘレ250

    特選ヘレ250

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ハマチの一生

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
みやす
受賞・選出歴
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店

食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店

ステーキ 百名店 2021 選出店

食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店

ジャンル ステーキ、ハンバーグ、洋食
予約・
お問い合わせ

078-391-3088

予約可否

予約可

住所

兵庫県神戸市中央区下山手通3-2-19 淡路交通ビル 2F

交通手段

JR元町駅 東口 徒歩5分
JR三ノ宮駅 西口 徒歩7分
阪急神戸線三宮駅 西口 徒歩5分
阪神本線元町駅 徒歩5分

元町駅(JR)から336m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 17:00 - 21:30

      L.O. 20:30

    • 定休日
  • ■ 定休日
    日曜日、月曜日と連休の場合は日曜日営業で月曜日休業致します。
予算

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料 10%

席・設備

席数

35席

個室

(8人可)

個室のご予約は8名~12名でのご利用でのご相談となります。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

近隣にコインパーキング有

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、テイクアウト

ホームページ

http://www.miyasu-kobe.com/

オープン日

1955年11月

備考

掲載される書籍

・それでも真っ当な料理店 田中 康夫
・続・味のたくみ―関西の味覚を作り育てる名匠たち 重森 守
・うまいもん探偵の味噺―神戸のグルメ今昔 島田 光夫、角田 嘉宏、 食総合研究所

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

hiromiyhiromiy(12)

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