この口コミは、Rのおいさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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RのおいさんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,416件フォロワー977人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2023/05訪問1回目

4.7

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥15,000～￥19,9991人

五感で楽しめる木下劇場。

本日はこちらへ。
食べログアワード2023にていきなりSILVERに選出された神戸にあるイタリアンになります。

1年以上前に予約の電話を試みるもだいぶ先まで満席とのことで断念。
ただキャンセルはネット予約に流すようで、それからちょくちょくネットの予約ページを見ていた次第。
今年に入りSILVERに選出され知名度も上がり、もう行けないだろうな〜、、、なんて思っていた矢先。
1人席を1週間前にゲット！！

というわけでランチの席を予約し伺いました。
場所は同じく食べログアワードSILVER「植むら」と同じビルになります。

飲み物は運転があるので京都の玉露「玉兎」をお願いしました。
いただいたものは以下の通りです。

●天然蛤木の芽
九十九里浜の天然蛤をスパークリングワインで酒蒸しにしたスープ。
木の芽をちらして。
●トリュフ
バケットに削りたてのトリュフ。
この時期ながら良い香り。
●キャビアうすいえんどう
姫路の山田錦と合わせたうすいえんどう。
上にはキャビアの燻製。
丼で食べたい。
●毛蟹
チョモランマみたいに盛ってあります。
3層になっていて1番上はツメの身をオイルとアンチョビで和えてあり真ん中は身と蟹味噌和え、下はライスサラダ。
●フカヒレ桜海老毛蟹
自家製コンソメスープで煮て漬けたフカヒレに桜海老をまぶして焼き上げてあります。
生ハムを長時間炊いた出汁に毛蟹を合わせたソース。
上から海老の頭のオイル。
●蛍烏賊
燻製にした蛍烏賊。
下にはスパークリングワインを煮詰めたサワークリームのようなソース。
残ったソースはバケットといただきます。
●天草産海うなぎ新生姜
シェリー酒をつけて炭火で焼き上げた海うなぎ。
皮目はパリパリ、身はもっちりと筋肉質なうなぎです。
下には新生姜と大葉の新芽
●甘海老カラスミ無農薬レモン
卵白を練り込んだもっちりとしたパスタ。
●青森和牛フィレアーモンド
じっくりとオーブンでローストしたフィレに薪火をまとわせて。
素晴らしい火入れです。
味付けは高知の天然塩のみ。
付け合わせはアーモンドとボイルしたスナップエンドウ。
ホースラディッシュ、胡椒をお好みで。
●大間の生雲丹ミル貝ホッキ貝帆立生海苔
磯の香りのリゾット。
●アーモンドカシューナッツ
アーモンドのジェラート。
上にはローストしキャラメリゼしたカリカリのカシューナッツ。
●木下チーズケーキ
グルテンフリーの自家製チーズケーキ。
●Cafe
紅茶。

いや〜、美味しかった。
パスタやリゾット、ソースなどの美味しさもさることながら、炭火や薪火を巧みに操る火入れがとにかく素晴らしい。
そして全ての料理を目の前で作るライブ感が圧巻。
視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚のまさに五感で楽しめる木下劇場でした。
予約は26年2月までいっぱいというとんでもない状況。。。

ネット予約の枠もあるようなので私は毎月挑戦することにしよう。
ごちそうさまでした。

1

毛蟹

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蛍烏賊

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天草産海うなぎ

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甘海老カラスミ無農薬レモンのパスタ

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青森和牛フィレ

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木下チーズケーキ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	北野坂木下
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	078-221-2261
予約可否	完全予約制新規のご予約は予約サイト食オクにて承ります。
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-24-14 ペンシルビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	阪神電車神戸三宮駅より徒歩4分 JR三ノ宮駅、阪急電鉄神戸三宮駅、神戸市営地下鉄三宮駅より徒歩6分三宮駅（神戸市営）から375m
営業時間	月 18:00 - 20:45 火・水・木・金・土 12:00 - 14:30 18:00 - 20:45 日定休日 ■ 営業時間予約制営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA）電子マネー可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
最大予約可能人数	着席時 9人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.kitanozaka-kinoshita.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/noriyuki_kinoshita/
オープン日	2020年5月14日
備考	新規のご予約は予約サイト食オクにて承ります。
初投稿者	drkck（1369）
最近の編集者	rocky777（6） ... 店舗情報（'23/03/07 11:15） bisyokunotabibito（19） ... 店舗情報（'23/02/26 20:42）編集履歴を詳しく見る