やっと再訪出来ました。 : ボア フロッテ

以前伺ってから1年半、やっと再訪する事が出来ました。→再訪してお店の良さを見出す事が出来ますね。
前回伺ってから何度か当日予約をトライするも中々予約出来ず伺う事が叶わず・・
4月25日に兵庫県に緊急事態宣言が出される中こちらのネット検索すると時短営業されていました。
そこで駄目元で直接お店を訪問する事にしました。（家から徒歩圏なんで）
午後12時過ぎにお店に到着、予約なしで2席空きが有るかお尋ねして了解頂き店内へ
お店の入口にコロナ感染対策の除菌用アルコールが設置されたいました。
手の除菌後２名席案内頂ました。
今回予約なしなのでこちらの一番人気のライトコース１９８０円（内税）をお願いしました。
コース内容は
1 おつき出し
2 本日の前菜
3 選べるメイン料理
4 カフェor 紅茶
5 お茶菓子
6 自家製パン

料理スタート
おつき出し・・ポテトの冷製ポタージュスープ、生ハムの苺添え、シュー皮に人参のムースの餡、ベーコンとほうれん草のキッシュ、テリーヌサンドの5種盛り

本日の前菜・・田舎風パテ又はコウイカとホワイトアスパラガスのサラダ
今回は私も家内もホワイトアスパラのサラダを選択しました。
温かいイカとホワイトアスパラ、ブロッコリーの温かい温サラダ仕立て、小松菜ベビー、サニー、リーフレタス、ラディッシュ、ミニトマトのソース+パプリカ添え（ホワイトアスパラはかなり厚めに皮を引かれていて柔らかく灰汁もなく美味しかった）

この日のメイン
神戸ポークロースト
淡路鶏と蛤の軽い煮込み
鴨のモモコンフィ＋４４０円
仔鴨ブレストのロースト+５５０円
仔羊のロースト＋７７０
今回私は淡路鶏と蛤の軽い煮込み、家内は仔鴨ブレストを選択
メインが運ばれてくる・・鶏のモモ肉と蛤、春キャベツの煮込みにブラウンマッシュ、スナップ豌豆トッピング、優しいテーストでプチパンを追加してスープを浸して頂きました。（蛤の塩出しが出来ていたのかな？）

パンは自家製ナッツ入りフォガッシャと全粒粉プチパン+レモン風味（レモンコンフィ）のバター

小菓子・・７層のチョコケーキ（オペラ）、カヌレ

私はアイス珈琲、家内はストレートティーを頂きました。

この内容でこの価格は大満足、納得でした。

こちらのオープン情報は友人から教えて頂ました。
以前同じくフレンチビストロ「セジュストジュスト」さんが有った後！（2019年7月21日に閉店）以前に伺った事のあるお店でした。
セジュストジュストさん閉店の後暫くそのままでした！
今回開店情報を頂楽しみにしていました。
先ずはこちらのお店の紹介を・・
Bois flotteとはフランス語で「流木」という意味だそうです。
ビストロ感覚のフランス郷土料理のお店、スタッフはシェフとホールの方の2名体制、こじんまりした感じのお店です。
今回は午後6時30分頃入店、オープン当日混んでるかと思ったのですが先客の方はいらっしゃいませんでした。
店内はオープンキッチンスタイル・・
今回は奥のテーブル席に通して頂きました。
先ずはドリンクをオーダー
私も家内もクラフトビールをお願いしました。
私はスプリングバレーブルワリー４９６をお願いしました、ＩＰＡのようなホップのビターテーストが、その後心地良い甘味と酸味も感じる、これは私好みで美味しかった。
家内は同じくスプリングバレーブルワリーのオンザクラウドを女性向きの白ワインの様なフルーティーな味わいでした。→一口頂く！

先ずはディナーメニューを拝見　2019年１０月現在　外税
アラグレッグ・・・７００円
田舎風豚肉のパテ・・・８００円
スモークサーモン・・・８００円
生ハムと桃のアンディーブのサラダ・・・８００円
ツブ貝のブルギニョン風・・・１０００円
トリッパ　カーン風・・・１２００円
鴨モモのコンフィ・・・１５００円
馬肉の冷製ローストサラダ・・・１２００円
前菜盛り合せ（2人前）・・・１０００円
フロマージュ（チーズ）の盛り合せ・・・８００円
塩漬け豚のピペラード・・・１５００円
豆知識：
ピペラードとは、バスク地方にみられる伝統的な家庭料理、トマト、ピーマン、ニンニクやタマネギをオリーブ油で炒め、エスプレット（唐辛子）を加えて煮た料理、食べ方として、溶き卵を合わせて適度に火を通して固めた物を添えることがある。
仔鴨のロースト・・・１５００円
豚肩のポトフ（おでん？）＋リゾーニorリゾット・・・＋３００円
仔羊のローストクスクス添え・・・１８００円
カスレ（豚、鴨、ソーセージの白インゲン豆煮込み）・・・２５００円
国産Ａ４牛のロースト（約１５０ｇ）・・・２５００円
熊本ＪＳファームさんの馬肉イチボロースト・・・３０００円
デセール（デザート・・本来の意味は別腹）各５００円
クレームブリュレ
リンゴのタルト　バニラアイス添え
カット・フロマージュ
季節のフルーツとクレームダンジュ

今回のオーダー
パンは自家製で焼かれているそうです、ふんわりフォガッチャ美味しかったです！→ディナーはパン代３００円（チャージ料として）
先ず前菜の盛り合せをお願いしました。
６種の盛り合せ、中でも田舎風パテが私的には美味しかった、それと自家製ソーセージを使ったアメリカンドッグスタイルの串揚げが面白かった。

国産Ａ４牛のローストをお願いしました、今回はイチボ、お肉の塊を見せて頂き刺しの入った部位をお願いしました、常温に戻されてじっくりロースト、約１５０ｇありかなりのボリュームでした。
火の入り具合もいい感じでドリップは殆どない、美味しい焼き上がりでした。
サイドは季節感のあるムカゴと栗が添えられていました。

ドリンクも頂美味しい料理も頂満足！
ご馳走様でした。
また家の近くに気軽に伺えるお店が出来て嬉しいです。
選択支の１軒に加えたいです。
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追記：
ランチ情報　外税
基本　１８００円
アミューズ
前菜・・２種のセットから１種選択
メイン
塩漬け豚肉のピペラート
淡路鶏のフリカッセ（クリーム煮）
本日のお魚料理＋３００円
鴨モモコンフィ＋３００円
カスレ+５００円
国産Ａ４牛イチボロースト＋１０００円
自家製パン
コーヒーor紅茶
お茶菓子