美味しい、CP良好、拘り食材! : 和酒膳 寛

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  • 夜の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.6
  • 昼の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
2回目

2018/05訪問

  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.6
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

美味しい、CP良好、拘り食材!

こちらのオープンは某イタリアンのお店のオーナーさんに教えて頂ました。
2018年5月22日にオープン!
出来れば早く伺いたいと思っていましたが、今回伺えたのが開店から1週間後でした。
こちらのお店の板さんは以前貴闘力で2年間料理長をされていたそうです。
以前某お店の女将から今の貴闘力板長さんは東京の名店で10年修業された方で腕は確かと聞いていました。
今回6時15分の予約で伺いました、先客はなし、店内はカウンター8席、テーブル席:4席、6席の2テーブル、合計18席のお店です。
こちらはおまかせコース2種、五千円と七千円の2種その日の仕入れによって6~8品提供されるそうです。五千円と七千円の違いは七千円のコースにはお肉料理が入るそうです。
今回は始めてだったので五千円のコースをお願いしました。
先ずドリンクをオーダー、生ビールからスタート
先付けは自家製胡麻豆腐雲丹のせ・・胡麻の風味豊で優しい味わいで、雲丹の甘みとよく合う。
続いて造り・・カンパチ、針イカ、鮪赤身、針イカ、カンパチには丁寧に隠し包丁が入れられていて食べやすい。
次に私はハイボール家内は日本酒を頂きました。
椀物・・帆立貝柱の真丈、優しいお味のお出汁、キューリとジュンサイがトッピングされていました。
焼物・・鮎魚女の幽庵焼きと焼きヤングコーンに自家製味噌、温室ハジカミ添え、ふんわり焼かれて鮮度もいいキザミ木の芽の風味がいい!
椀物・・京丸茄子の素揚げ蟹あんかけ、生麩トッピング!
麦焼酎の水割を家内は日本酒を・・
揚げ物・・明石鯛の白子と京万願寺唐辛子の天ぷらを赤紫蘇塩で頂く、白子の火の通り具合が良くて、とろとろで甘い、赤紫蘇塩で頂くと紫蘇の風味がより美味しさを演出!
〆は土鍋で炊いた鮎ご飯、一度焼きを入れて風味だしした鮎とお出汁で炊き上げる絶品ご飯!
高菜のしば漬けと若布にみそ汁!
デザートは北海道産の高乳脂肪のアイス!
ご馳走様でした。

余談:こちらのお店の店名は店主の伊澤 寛樹の1字寛を音読みにしてKANと名づけたみたいです。

美味しい料理を堪能することが出来ました。
ご馳走様でした。

  • 和酒膳 寛 -
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  • 和酒膳 寛 -
  • 和酒膳 寛 -
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  • 和酒膳 寛 -
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  • 和酒膳 寛 -
  • 和酒膳 寛 -
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  • 和酒膳 寛 -
  • 和酒膳 寛 -
1回目

2018/05訪問

  • lunch:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • 和酒膳 寛 -

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 和酒膳 寛 (KAN)
ジャンル 居酒屋、割烹・小料理、懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

050-5595-6742

予約可否

予約可

住所

兵庫県神戸市中央区中山手通1-16-15

交通手段

JR三ノ宮駅、神戸市営地下鉄三宮駅より徒歩4分
阪神三ノ宮駅 徒歩7分

三宮駅(神戸市営)から191m

営業時間

ディナー 17:30~23:30 (L.O.23:00)
お客様の状況に応じて変動します。
ランチは要予約となります。

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

18席

(カウンター席:8席 テーブル席:4名席、6名席)

個室

(10~20人可)

貸切

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

近くにコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

公式アカウント
オープン日

2018年5月22日

電話番号

078-335-5664

備考

※貸切応相談

初投稿者

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