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トリドールの新業態店で牛すき焼き丼(上)890円。肉は良いけれど割下が甘い。
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Schnitzel
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
肉のヤマキ商店 三宮センタープラザ店
|
|---|---|
| ジャンル | 牛丼、揚げ物 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄三宮・花時計前駅より徒歩約3分 神戸三宮駅（阪急）から171m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2018年1月29日 |
| 備考 |
１月２８日プレオープン中！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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三宮センタープラザ地下一階に今年1月末にオープンした炭火焼き肉丼、牛すき焼き丼のお店です。大阪の十三と東京の綾瀬にも店舗があるらしい。お客さんの目の前で牛肉をスライスして計量するスタイルがウリのようです。
神戸出張の際のランチに初めて伺ってみました。11時半頃の到着でしたが、カウンターのみ十数席の店内は既に一杯。店頭には5～6人の行列が出来ていました。
15時以降は牛すき鍋定食等もあるようですが、この時間のメニューはほぼ丼のみ。焼肉丼もすき焼き丼も、牛肉の質が並、上、特上、神戸牛の4種類、肉の量が1人前、1.5人前、2人前の3種類で3x4=12の中から選ぶ仕組みです。
順番を待って注文したのは牛すき焼き丼の上で肉は一人前(890円)。1人前100gというのが公表値ですが、カウンターに着いて見ていると実際にお姉さんがスライスして盛っているは110～115gくらいのようです。
厨房の入口近くは炭火焼きのコーナーで奥まったところがすき焼きのコーナー。それぞれお姉さんが一人いて調理を担当しています。
席に着いてから5～6分で牛すき焼き丼が到着。ご飯の上には牛肉以外に豆腐、しらたき、椎茸、長ネギ等が乗っています。食べてみると牛肉はそこそこ美味しい。和牛のA4、A5には及ばないけれど、牛丼チェーンの輸入牛よりは上質のようです。ただ割下がかなり甘いのが残念。炭火焼肉の方が正解だったかもしれません。
お店に入った時から薄々感じてはいましたが、後で調べてみると、ああやっぱり。あまり表だっては出ていませんが、ネットに載っていたバイト募集の問い合わせ先電話番号を検索すると丸亀製麺採用センターがヒットしました。
センタープラザにもある丸亀製麺、天ぷらのまきの、焼きそばの長田本庄軒と同じトリドールの経営だったようです。
昨年はあの晩杯屋も買収してしまったし、同社の業態多角化の動きはとどまる所を知らない感じ。できれば作り手の顔の見える個人経営のお店に頑張って欲しいと思っている自分としてはちょっと脅威に感じてしまいます。安くて美味しければ、それはそれでありがたいんですが。