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エスピス
（ESPICE）食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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遊び心をくすぐる料理！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エスピス（ESPICE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-4018 |
| 予約可否 |
予約可 ※お任せコースでのご用意の為 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄三宮駅より徒歩3分 三宮駅（神戸市営）から304m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル５卓、カウンター４席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用下さい |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 ランチのみ可 |
| ドレスコード | ※厳格なドレスコードは特に設けておりませんが、スマートカジュアルを推奨しております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月27日 |
| 電話番号 |
078-333-1919 |
| 備考 |
※ドアオープン ランチ 12：00 |
| 初投稿者 |
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こちらのお店のオープン情報は10月初めに某フレンチレストランのオーナーさんから伺っていました。
グランドオープンの前に著名なブロガーさん達や納入業者、工事関係の方がレセプションに招かれて、幾つかのSocial Networking Serviceにアップ・・こちら食べログにもグランドオープン前に既に幾つかの書き込みがアップされていたのを拝見していました。
通常利用外の書き込みだったので・・・！
少しオープンから時間が経過して、周りの方に感想を参考にお聞きしてから伺いたいと思っていました。
オープンから5ヶ月経過、前日こちらの近くのお店「ソンフィルトル」の田中シェフの所でランチを頂いた時に話題にあがり、まだ田中シェフは伺った事がないので是非一度伺いたいと話されていました。
そこで翌日11時頃に当日予約で電話を入れて空席を訪ねる・・女性のスタッフの方が丁寧に応対頂き12時半の入店で3名予約させて頂きました。
生憎の雨・・12時半頃入店・・先客１組２名いらっしゃいました。
今回は中庭の見える明るい席に案内頂きました。
凄くお洒落な外観と店内から中庭を見ながら食事がいただける、椿とトネリコ、楓が植えられています。
とてもお洒落なメニューブック！おしぼりも鉄瓶のお湯をかけて・・一寸待って膨らんだところで・・ナイフも最初からセットされています。
店内も木の温もりを感じる・・壁は漆喰の塗り壁で呼吸をしている感覚があります。
随所に間接照明を配し、子供もＯＫな空間を・・ベンチシートも用意されています。
手洗いも滝、水をイメージした設えに・・こちらのコンセプトが生かされて感じです。
早速メニューを拝見
ランチメニューは２種のコース
メニューＡ ３５００円
はじまり
貝花
フェンネル ハッサクの低温調理でございマス
または
ホロホロ鳥のディアプルとフリカッセ
リンゴ セロリ
La terre（大地）・・・・何かサプライズかな？？
メニューＢ ５０００円
はじまり
貝花
フェンネル ハッサクの低温調理でございマス
ホロホロ鳥のディアプルとフリカッセ
リンゴ セロリ
La terre（大地）
Peiring Wine
3種類のワインを料理に逢わせてソムリエがセレクト ランチ ２５００円
今回のオーダー
メニューＡ ３５００円
メニューＢ ５０００円Ｘ２
Peiring Wine ２５００円ｘ２
今回はソムリエの吉間氏にペアリングでお願いしました。先ずはスパークリングを・・
先ずはドリンク１種目・・シャンパン（Vwssier)軽い感じでスターターにいい感じでした。
ナイフフォーク類は手前の引き出しに準備されています。
はじまり
3種のアミューズ・・玉子に黄身に生クリームをあしらった一品、混ぜて頂くとクリーミーで美味しかった。
続いて魚に合わせて白ワインを・・
貝花－Ｓｐｒｉｎｇ－
ホタテ、ミル貝、蛤に野菜と丸くカットしたのをお花に見立てて春を表現、見た目に美味しそうな一品でした、野菜は青大根、紅芯大根、赤大根、イエローキャロット、ブラックキャロット、ズイキ、ラディッシュ、キューリ、オニオン、ちじれキャベツ、ヤングコーン、金柑、ゴールデンベリーなどを凄く綺麗にあしらってありました。
パンはメゾンムラタさんのバケット・・ヨーグルトとバターをホイップしたクリームとオリーブオイルとタピオカパウダーを使ったケーク状の2種をパンにつけて頂きました。
富士山麓の清流で育った拘りの「くぬぎ鱒」を低温調理・・八朔をトッピング、フェンネルのソースと花、茎と一緒に頂く・・カリと焼けた薄切りパンがアクセントで美味しい！
続いて赤ワインと肉料理を・・
ホロホロ鳥の煮込み料理（フリカッセ）生クリームの濃厚感が・・それとホロホロ鳥のむね肉で岩津ネギを巻いてロースト（ディアブルソースで）・・ディアブルソースは山椒風味を効かせたソースで旬采の筍のローストを添えてありました。
どちらも美味しく頂きました。
デザートは中にりんごとセロリのグラッセが・・セロリの風味と食感が・・意外性を出していました。
デザートほ後の小菓子は宝探し・・スコップ状のスプーンで3種の小菓子を探す、これには家内一気にテンションアップ！
美味しく、楽しく頂きました。
江見シェフご馳走様でした。
また是非ディナーに伺いたいと思います。
余談：私の住んでいる界隈にはかなりフレンチのお店があり「スポンテニアス」「ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野」「ルセット」「ラ・レゾナンス」「マツシマ」「シェ シロ」「ペルージュ」「ソンフィルトル」元町エリアにも「ベック 」「アノニム」「パトゥ」「TN」等狭いエリアに結構お店があり、また１軒増えた事で選択肢の幅が広がる事はユーザーにとっては凄く嬉しい事ですね。
神戸の老舗ワイン等の輸入も行っている「メイワ株式会社」が事業展開する、外食事業の店舗「日本料理 櫂」「北野坂 舷」「ベーカリーレストラン サンマルク 新神戸店」「ワインバー D」「Porto Bar28050819, KNOT] 」等の系列店舗！