Whoa!!Happy hour Set!! : バール チッチャ

前回伺った時にこちらのお店の超お得な１時間の件を今回検証に伺いました。
でも本当はこちらでしか食べられない新食感のパスタを頂きに伺いました。
先ずは「Happy hour Set」についてシンプルに紹介します。
時間帯：17時３０分～18時の０．５時間のみ・・この間に入店した方へのスペシャルオファー！
内容：前菜盛合せ、ワンドリンク（ドリンクメニュー内からほぼどれでもＯＫ！）
この内容で９００円ポッキリです。
この時間帯に入店するとテーブルチャージもなしです。

今回はネット予約で伺いました。
午後5時半の予約、予約時にハッピーアワーも予約する事が出来ました。
今回先ずはハッピーアワーからスタート！
先ずはドリンクを・・
私と家内はイタリアのモレッティビールをオーダー
前菜盛合せが運ばれてくる。
今回の内容
牛蒡のアラビアータ
徳島県産すだち牛のローストビーフ
豚バラのポルケッタ
焼きなすのマリネ
インサラータディルッサ
イタリア産水牛のモッツァレラチーズ
徳島産すだち牛の牛すじのテリーヌ
アリーレッドのマリネ
グリッシーニ
この内容で１ドリンク付で９００円は一寸驚嘆！
今回一緒に伺った家内の友人も驚いていました。
内容も素晴らしい、これだけで軽くドリンク2杯は頂けますね。
私のお気に入りの和居酒屋さんの「なん天」さんのお通し八寸に似た位置付けかな？

追加で白ワインを頂きました。
この段階で結構お腹半満腹状態でしたので、お目当てのパスタをオーダー！
同時に黒毛和牛くりみ（ウデ三角）のロースト　スゴディカルネ添えもお願いしました。

パスタは３人分の取り分けてお出し頂きました。

こちらバールチッチャさんでしか味わえない徳島半田素麺の節麺を使った自家製生平打ちパスタに仕上げ、玉子は使っていないそうです。
今回このパスタに合うソース、牛タンのプラザート（牛タン赤ワイン煮込み）、じっくり時間をかけて煮込まれていて野菜の旨みとすだち牛のあっさり脂で結構食べた後すっきりでした。
画像の通りパスタによく絡んで、パスタ自身もっちり感が従来のパスタに比べかなりもっちりと思います、少し冷めても食感は殆んど変化しない、新食感のパスタに３人共お初だね！

黒毛和牛くりみ（ウデ三角）のロースト　スゴディカルネ添え・・肉質も柔らかで血抜きが十分出来ていてドリップもない、ソースとの相性もよくサイドのポテトと一緒に頂き、お腹満腹になりました。

この内容の料理を頂き一人３６００円、ハッピーアワーセットと組み合わせて頂くとあのチッチャの青木シェフ直伝の料理がこちらバールチッチャではこの価格でいただけますよ！

また是非ハッピーアワー予約で伺いたいですね！

ご馳走様でした。

今回こちらに伺う前に家内がまだ伺った事無かった、チッチャさんの３店舗目焼肉bueさんへ伺いました。
丁度本店から青木シェフがいらっしゃっていて、焼肉bueさんでスダチ牛を捌いた時の筋肉を使ったテリーヌが絶品なんでまた機会有れば立寄ってみてくださいとインフォーメーション頂ました。
そう言われると直ぐにでも食べたくなるのが私！！やっぱ根から旨い物には目がない性分なんでしょね！（笑い）
そこでbueさんで〆をパスしてこちらバールチッチャさんへ移動する事にしました。
午後７時４０分頃お店に到着、早速階段を上がり２階へ・・お店の方が禁煙席か喫煙席どちが宜しいですか？→私はタバコを吸わないので３階の禁煙と思ったのですが、３階は団体さんが入っていて席は空き有りますが２階席の方が今先客の方いないので静かですと案内頂いたので２階席を選択させて頂きました。
先ずはグラスワインを頂く事にしました。
自分の好みをお店の方に伝えてチョイス頂きました。
家内は「ドメーヌ・ポール・マス シャルドネ・ヴィオニエ」を選択頂きました。
私は「アモス・バネレス　エルス・リュエルナ」を選択頂きました。

フードのオーダー
先ずはスダチ牛スジ肉のテリーヌをお願いしました・・筋肉と淡路玉葱をじっくり煮込んで玉葱の甘さと旨さとスジ肉のコラボ感がいい、少しスパイシー感をブラックペパーのピペリンの辛味と香りが隠し味的で美味しい、スダチ牛のあっさり脂とスジ肉のゼラチン質で固めた一品です。
サイドにアーリーレッドのマリネが添えられていて少し頂きながらテリーヌを頂く、すっきりでくどくない！
出来れば赤ワインを一緒に頂いた方がいいかもです。

次にシラスとオイルのレモンソースのパスタ・・シトラス系のパンチのあるレモンソース、国産の無農薬、レモンの香りが・・輸入物より数段いい、シラスによく合う、オイルパスタだがすっきりテーストでこれは白ワインに合う！

最後に青木オーナーさんから是非とスダチ牛のローストビーフコンソメジュレのせを試食で出して頂きました、やはりスダチ牛のすっきりテーストはローストビーフでもいい感じでした。

ご馳走様でした。
これにてチッチャ行脚終了！
とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。

こちらのお店のオープンはオープン数日前にこちらの本店のチッチャさんのＦＢで知りました。
その後トラットリア　サッサの佐々木シェフュが訪問されていたのを拝見、一度伺いたいと思っていました。
丁度一時帰国中の娘が友人と会うのでどこかお店を紹介して欲しいと・・そこで「和心　こざる」さんを紹介するも満席！
そこでこちらを紹介させて頂ました。
娘は早速予約を入れて・・・
娘と友達は８時の約束で・・その後４０分後に合流！
私は先ず生ビールを頂ました。
それとあてに数種・・生ハム、茄子のマリネ・・どちらも麦酒にもワインにもよく会う前菜でした。
サルディーニ産カラスミとアサリのオイルソースおパスタ・・カラスミたっぷりで味の濃厚さがあり美味しかったです。
国産牛イチボのカルネサーラ・・じっくり時間をかけてロースト・・旨みを閉じ込めて１品でした。
セッポリーネ・・モチモチの生地に青海苔の風味がいい！
愛媛産ケンサキイカのロースト・・下足をロースト・・出来れば胴の部分も食べてみたかった！
どの料理も美味しく板頂ました。
ご馳走様でした。